Bacalao es español para bacalao. bacalao salado es un alimento básico de la dieta española, aunque la refrigeración ha eliminado la necesidad de salar el pescado para conservarlo. El bacalao salado es especialmente popular en el centro y norte de España y a menudo se sirve en hogares y restaurantes españoles, especialmente durante la Cuaresma y Navidad.Durante miles de años, el pescado fue capturado y conservado con sal, por lo que podría consumirse en una fecha posterior. Las ruinas de las instalaciones de procesamiento de pescado romanas todavía se pueden ver en los pueblos a lo largo de la costa mediterránea.
El bacalao es uno de los pescados más populares en Europa. Los libros de cocina de las distintas regiones están llenos de una amplia variedad de platos de bacalao, especialmente del País Vasco. El bacalao seco y salado debe remojarse en agua durante 24 a 36 horas antes de cocinarlo.y el agua debe cambiarse dos o tres veces. Después de filtrar la sal, el bacalao se puede cocinar de muchas maneras: frito, hervido o hervido a fuego lento en salsa, por nombrar algunas. A continuación se muestra la parte superior tapas de bacalao recetas.
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Bolas de Bacalao Frito
Cristina Pedrazzini / Getty Images Estas bolitas hechas de bacalao salado en copos son ligeras y esponjosas y son populares tapa en las costas españolas. Sírvelos con alioli salsa mayonesa de ajo y / o español sofrito salsa de tomate para un aperitivo único y sabroso.
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Pimientos Rellenos de Bacalao
Boca Dorada Flickr / CC / Por 2.0 Un sobresaliente tapa del norte de España, este plato de pimiento relleno es muy popular. Dulce y sabroso asado pimientos del piquillo Primero se rellenan con una mezcla de bacalao, vino blanco, cebolla y ajo. Luego, se bañan en huevo y harina y se fríen ligeramente. Finalmente, se bañan en salsa de tomate. Vale la hora que se tardapara preparar esto tapa !
