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Hacer un soufflé casero es una de esas recetas que muchos cocineros caseros temen abordar porque piensan que será demasiado difícil. El soufflé puede considerarse un plato muy sofisticado, pero en realidad es muy fácil y sencillo de preparar. Todo lo que necesitasson algunos de los mejores consejos que le ayudarán en su camino. Aunque las recetas de soufflé pueden ser dulces o saladas, los principios para hacerlas son exactamente los mismos y estos consejos funcionarán para los soufflés de postre o salados.
Consejo para hacer el soufflé perfecto en todo momento
Estos consejos le darán una buena idea de cómo planificar con anticipación y preparar su soufflé. Esté preparado para sorprender a sus amigos y familiares con su soufflé ligero como una pluma.
- Lea su receta de soufflé. Luego, léala de nuevo. Al leer la receta varias veces, se asegurará de tener claras las instrucciones y, lo que es más importante, de tener todos los ingredientes preparados y listos. Una vez que comience ahaz un suflé, es urgente y no tendrás éxito si necesitas detener la preparación a mitad de camino y buscar un ingrediente.
- Después de leer la receta unas cuantas veces, reúna todo el equipo que necesitará para preparar su soufflé.
- Mida y pese todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar. Colóquelos en el orden en que los usará, para que pueda pasar sin problemas de un ingrediente a otro.
- Asegúrese de que todo el equipo que está utilizando esté escrupulosamente limpio y libre de grasa excepto los platos de soufflé, que deberán engrasarse. Las cucharas, tazones o batidores grasosos impiden que las claras de huevo se eleven lo suficiente. Esto puede hacer que lacolapso del soufflé.
- Asegúrese de que todos sus ingredientes, especialmente los huevos, estén a temperatura ambiente. No use huevos fríos.
- Prepare y engrase los platos de soufflé antes de comenzar a hacer la mezcla de soufflé.
- Precaliente el horno para que una vez hecho el soufflé y en el plato, pueda ir directamente al horno.
- No es un cuento de viejas que abrir la puerta del horno mientras se cocina un soufflé puede hacer que se hunda; es cierto que esto puede suceder. Tenga en cuenta que un aumento o descenso repentino de la temperatura durante la cocción tendrá ese efecto.
- Los platos de la mesa y los invitados deben estar armados y listos antes de que el soufflé entre en el horno. No empiece a cocinar a menos que sepa que puede servirlo directamente en la mesa. En cuestión de minutos después de sacarlo del horno,un soufflé comenzará a hundirse lentamente. Si quieres presumir, lleva el soufflé a la mesa lo más rápido posible.
- Trabaje rápido y con calma y, sobre todo, diviértase. No hay mayor alegría que cocinar para uno mismo, la familia o los amigos.
Si hizo un soufflé básico como su primer intento y se siente cómodo con el proceso, pruebe con algunos otros estilos, incluido a soufflé francés de limón y romero , soufflé de queso y puerro , o una soufflé fácil de espinacas francesas .
