Muchos países y culturas cuentan con una variedad de galletas durante la Navidad, y España no es una excepción. Las pastelerías abastecen sus estantes con dulces tradicionales españoles como mantecados y polvorones, deliciosas galletas rellenas de almendras, anís, limón y canela. Las galletas navideñas españolas son dulces simples y tradicionales que combinan muy bien con café, espresso chocolate caliente , o licores. Hornee un lote o dos para algunas delicias extra especiales en esta temporada navideña.
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Mantecados
Mantecados son sinónimo de Navidad en España. La palabra en español para manteca de cerdo es manteca , y esta receta tradicional requiere mucha o manteca vegetal en este caso. Esto hace que los mantecados sean increíblemente suaves y aireados, tanto que literalmente se derretirán en la boca. Tienen un delicado sabor a anís gracias a anís licor, pero puede sustituir el vodka mezclado con un poco de extracto de anís si es necesario. En España, estas galletas ricas y desmenuzables vienen envueltas en envoltorios de colores brillantes. Siga esa tradición para hacerlas más especiales para sus invitados y familiares.
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Polvorónes
Polvorones son dulces de mantequilla española muy tradicionales que no han cambiado en siglos la galleta está ligada a los días de la Inquisición española, excepto por el uso de una batidora moderna para batir la masa y sustituir la grasa de cerdo por manteca o manteca.Estas galletas suaves y desmenuzables están hechas con almendras y canela para un sabor ligeramente dulce. Polvo significa polvo o polvo en español, que puede referirse a cómo se desmorona la galleta cuando la comes o al hecho de que a veces se espolvorean con azúcar en polvo una vez que están fuera del horno.
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Almendrados
Ligero y casi parecido a un macaron almendrados son otra delicia tradicional española que utiliza almendras. Con solo cuatro ingredientes: limón, huevo, azúcar y almendras, estas galletas clásicas son fáciles de hacer. Naturalmente libres de gluten, las claras de huevo batidas agregue ligereza mientras que un toque de ralladura de limón agrega sabor. Siéntase libre de agregar canela molida para un poco de especia tibia.
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Alfajores tradicionales
La versión tradicional en español de estas cookies latinoamericanas se llama alfajores de Medina Sidonia. Tienen forma de cilindros y están cubiertos de almíbar y azúcar en polvo. La galleta se originó en el sur de España, que estuvo bajo el dominio árabe durante siglos, pero esta versión de galleta sándwich sudamericana tiene una textura y sabor similar y seguramente harásu especial de vacaciones. Agregue un poco de anís molido y canela a la masa para que se parezcan más a alfajores españoles.
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Polvorónes de Almendra
Los sabores de almendra y anís hacen que estas galletas sean esencialmente españolas, y su tierna textura recuerda a los pasteles de boda mexicanos. El sabor distintivo de la galleta espesa proviene del hecho de que las almendras y la harina se tuestan antes de incorporarse a la masa. Aunque se preparan tradicionalmentecon manteca de cerdo, esta receta se sustituye en mantequilla por la grasa.
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Polvorones de Coco
esta versión de polvorones agrega coco a la mezcla para darle más sabor y textura. Todos los ingredientes secos se tuestan en el horno antes de mezclar, incluso la harina. Esto le da a las delicadas galletas su textura característica de que se desmorona y un sabor tostado. Sirva con café té , o un licor para lavarlos, o empaquetarlos para regalar durante las vacaciones.