Una comida coreana típica consiste en un plato de arroz, un plato de sopa o estofado y algunas guarniciones como acompañamiento. Pero dentro de esa estructura básica, hay una variedad deliciosamente amplia de platos para cada estación y paladar.
Los coreanos usan una gran variedad de verduras, desde verduras silvestres hasta hojas de flores, todo desde el mar incluido algas y medusas, y todo tipo de carnes y aves en diversas preparaciones. Los coreanos pueden tener muchas formas de hacerlo verduras en escabeche y verduras silvestres para un almacenamiento prolongado, pero también valoran el pescado crudo y los platos de carne cruda.
Estos son algunos de los platos clásicos que encontrará en las cocinas coreanas de todo el mundo, en restaurantes y hogares, eventos especiales y reuniones familiares, y en la vida cotidiana.
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Bibimbap coreano clásico
El abeto coreano bibimbap se ve hermosa en el plato. También es fácil de modificar para obtener más o menos especias para diferentes paladares. Esta receta usa seis verduras, pero puedes usar lo que tengas en tu refrigerador o jardín. Los coreanos generalmente comen este plato de arroz con carne de res , pero también puede cubrir bibimbap con un huevo frito lado soleado hacia arriba .
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Bulgogi barbacoa coreana de carne
Imágenes múltiples / Getty
Bulgogi es probablemente el plato coreano más popular, con carne en rodajas finas que tiene un sabor dulce ahumado. Puede disfrutarla asada, a la parrilla o salteada. La carne generalmente se acompaña con envolturas de lechuga y gochujang pasta de pimiento rojo picante. para envolver y condimentar la carne.
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Mandoo bolas de masa hervida coreanas
El abeto / Ulyana Verbytska
Mandoo o mandu es un símbolo de buena suerte cuando se prepara como parte de las festividades del Año Nuevo Lunar coreano. Estos albóndigas coreanas se puede agregar a un caldo de carne o caldo de anchoas para un plato llamado mandu-guk y servido con tteok manu guk , un pastel de arroz cilíndrico tradicional.
Esta receta de albóndigas coreanas está hecha con carne molida de res o cerdo, pero las verá hechas con pollo o solo vegetales. Puede prepararlas con anticipación y congelarlas para usarlas en el futuro.
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Chap Chae fideos coreanos salteados
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Cap chae también escrito jap chae es uno de los platos de fideos más populares de Corea.Los fideos de vidrio están hechos de frijol mungo o camote, y se vuelven translúcidos cuando se cocinan. Puede disfrutar de este plato frío o caliente y como aperitivo o plato principal
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Bossam vientre de cerdo coreano
Pete Scherer
Bossam es profundamente sabroso panceta de cerdo coreana rollos de lechuga que caminan por una delgada línea entre una comida ligera y un banquete indulgente. Sírvelos al estilo familiar para que los comensales puedan armar sus propios rollos de acuerdo a sus gustos.
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Sam Gae Tang Sopa de pollo rellena coreana con ginseng
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relleno coreano sopa de pollo es fácil de hacer y sigue la aparente regla culinaria universal de que se consume como reconstituyente cuando estás enfermo. Pero se usa especialmente para combatir el calor con calor en el verano, ya que el ginseng y el jengibre te harán sudar.
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Kimchi Jjigae estofado de kimchi picante
El abeto / Nita West
Esta receta de estofado de kimchi picante también a veces deletreado kimchichigae es un gran uso para sobras o más kimchi . De hecho, cuanto más viejo es el kimchi, mejor está en este guiso, ya que le da un rico sabor. Es uno de los guisos más populares de Corea y lo encontrarás en muchos restaurantes tradicionales. Se sirve calientey tiene la garantía de sudar un poco al comerlo. Tenga a mano arroz natural como antídoto.
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Seollangtang sopa coreana de huesos de buey
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La sopa de huesos de buey es una receta fácil, pero la cocinarás a fuego lento todo el día. Si hierves a fuego lento los huesos de las piernas durante varias horas, obtendrás una sopa de color blanco lechoso, rica y carnosa con ajo, jengibre y fideos.
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Galbi Tang sopa de costilla corta
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Esta sopa de costillas, rica pero delicada, probablemente se originó hace más de 800 años, durante los últimos días de la dinastía Goryeo. Se sirve comúnmente en las tradicionales recepciones de bodas coreanas, ya que la carne de res era un artículo de lujo reservado para ocasiones especiales.
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Baechu Kimchi repollo en escabeche picante
El abeto
El kimchi es una de las partes más distintivas de la cocina coreana, y las verduras en escabeche y fermentadas se comen en casi todas las comidas. Este repollo napa en escabeche y fermentado es la forma más popular y reconocible de kimchi. Hay cientos de tipos diferentes dekimchi que son picantes y suaves y diferentes regiones de Corea tienen sus propias especialidades de kimchi.
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Dongchimi rábano blanco coreano
El abeto / Naomi Imatome Yun
Este es un kimchi de verano de agua blanca, uno que es avinagrado en lugar de picante. Es fácil de preparar con unos días de salmuera y se mantendrá durante mucho tiempo en el refrigerador. Lo disfrutará como guarnicióno una sopa fría.
