El abeto / Cara Cormack
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 478 | Calorías |
| 48 g | grasa |
| 5 g | carbohidratos |
| 7 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 478 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 48 g | 62% |
| Grasa saturada 9g | 43% |
| colesterol 47 mg | 16% |
| sodio 415 mg | 18% |
| Carbohidratos totales 5 g | 2% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| Azúcares totales 1g | |
| proteína 7 g | |
| vitamina C 5 mg | 24% |
| calcio 17 mg | 1% |
| Hierro 1 mg | 3% |
| Potasio 94 mg | 2% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Hay alas calientes y luego están las alas de búfalo. Buffalo, Nueva York, es el hogar de las alas calientes, y a diferencia de lo que sucede otras alas , estas preciadas partes de aves de corral nunca se rebozan ni se empanan. En cambio, las alas de búfalo se fríen desnudas, lo que las hace sin gluten y seguro para las personas con enfermedad celíaca suponiendo que se fríen en un lote de aceite fresco y no contaminado. La salsa característica también es lo que distingue a las Buffalo wings: una sabrosa combinación de salsa picante y mantequilla.
Estas alitas son fáciles de preparar con solo unos pocos ingredientes de la despensa. Si desea más picante, puede ajustar la proporción de salsa picante. Si desea un toque de dulzura, puede agregar un poco de azúcar morena al gusto. Es realmente así de simple.
Estas alas son perfectas para día del juego , una fiesta informal o esas noches en las que simplemente quieres divertirte alas de búfalo . Esta receta se puede usar como plato principal para servir a dos personas o como aperitivo para un grupo de cuatro. Si desea hacer más, simplemente aumente las proporciones de los ingredientes para obtener un mayor rendimiento y fría en lotes.
Haga clic en Reproducir para ver esta auténtica receta de alitas de pollo Buffalo reunidas
ingredientes
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8 alitas de pollo , wingettes y drumettes separados
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4 tazas canola, vegetales o maní aceite
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2 cucharadas salsa picante , como Frank's Red Hot o Louisiana
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1 1/2 cucharadas sin sal mantequilla
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1/2 cucharadita vinagre destilado
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Azúcar moreno , al gusto
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sal kosher , al gusto
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para servir : aderezo de queso azul , aderezo ranchero , o salsa de ajo y parmesano
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto / Cara Cormack -
Retirar las puntas de las alas y reservar para hacer caldo de pollo .
El abeto / Cara Cormack -
Corta la unión entre el drumette y la parte plana de las alas. Sécalas con toallas de papel, ya que esto asegurará que se frían crujientes y habrá menos salpicaduras de agua que golpean el aceite caliente.
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Caliente 3 pulgadas de aceite en una cacerola a 375 F.
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Mientras tanto, en una cacerola pequeña separada, combine la salsa picante, la mantequilla y el vinagre a fuego lento hasta que la mantequilla se derrita.
El abeto / Cara Cormack -
Pruebe la salsa para ver si es de su agrado. Si desea reducir el calor de la salsa, no dude en agregar más mantequilla, un poco de agua o un poco de azúcar morena. Para aumentar el calor, agregue más picantesalsa. Agregue sal si es necesario.
El abeto / Cara Cormack -
Para que el aceite se mantenga lo suficientemente caliente para que las alitas estén crujientes, fríelos en 2 a 3 lotes durante 12 a 15 minutos por lote, o hasta que estén crujientes y bien cocidos. Dale tiempo al aceite para que se recaliente antes de freír el siguiente lote.
El abeto / Cara Cormack -
Mezcle las alitas en un bol con la salsa tibia.
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Sirva con aderezo de queso azul, aderezo ranchero o salsa de ajo y parmesano. Disfrute.
El abeto / Cara Cormack
Consejos
Las alas se sirven comúnmente como aperitivo, pero también pueden ser un plato principal sustancial.
- Alas de búfalo como aperitivo : Sirva con a aderezo de queso azul para mojar y palitos de apio a un lado. Los palitos de apio son un respiro crujiente y agradable del calor de las alas.
- Alas de búfalo como plato principal : Sirva con un ensalada de cuña de iceberg aderezado con queso azul
- Adelante : Prepare las alitas y prepare la salsa con anticipación. Vuelva a calentar la salsa antes de mezclar con las alitas recién fritas.
- Manténgalos calientes : Después de freír un lote de alitas, colóquelas en una sartén con borde forrada de pergamino en un horno a 200 F para mantenerlas calientes mientras cocina el resto. Si lo desea, cúbralas sin apretar con papel de aluminio, pero no las quiereal vapor, ya que perderán su textura crujiente.
variaciones de recetas
- Agregue aproximadamente 1/2 cucharadita de ajo en polvo a la salsa para alitas.
- Para una salsa más picante, agregue una pizca de pimienta de cayena.
- Alas de búfalo al horno : Hornee las alitas en un horno precalentado a 425 F durante aproximadamente 30 a 40 minutos, dándoles vuelta después de aproximadamente 15 a 20 minutos. Prepare la salsa como se indica y mezcle las alas en la salsa tibia.
Cómo almacenar y congelar
- Refrigere las alitas sobrantes en un recipiente hermético o en una bolsa con cierre hermético dentro de las 2 horas.
- Para congelar, coloque las alas enfriadas en una bolsa o recipiente para congelador y exprima la mayor cantidad de aire posible. Selle la bolsa y congele las alas hasta por 3 meses.
- Para recalentar las alitas sobrantes, colóquelas en una fuente para hornear y hornee en un horno precalentado a 375 F durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que registren al menos 165 F en un termómetro digital insertado en una de las piezas más carnosas.
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