El abeto / Victoria Heydt
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 573 | Calorías |
| 41 g | grasa |
| 9 g | carbohidratos |
| 42 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 573 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 41 g | 52% |
| Grasa saturada 11g | 55% |
| colesterol 129 mg | 43% |
| sodio 2446 mg | 106% |
| Carbohidratos totales 9 g | 3% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| proteína 42 g | |
| calcio 79 mg | 6% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta es una gran receta de filete de falda al estilo brasileño en brochetas. El churrasco es una comida muy popular en América del Sur y es el forma tradicional brasileña de barbacoa . Y no es de extrañar que sea uno de los favoritos, ya que estas tiras de bistec se cortan en rodajas finas y luego se asan a la parrilla a la perfección absoluta. Bistec tierno y jugoso que se viste con a salsa chimichurri , que consiste en aceite de oliva, cebolla, ajo, vinagre de vino tinto, con un toque de especias y hierbas. ¡Simplemente delicioso!
El churrasco se elabora a partir de filete de falda, que proviene de la sección de la vaca conocida como plato de ternera, corte primario . Un corte de carne muy sabroso, pero se sabe que es un corte más duro, ya que tiene mucho tejido conectivo .
Esta receta solo toma 30 minutos, de principio a fin, por lo que puede colocarla rápidamente en la mesa para comer, ya sea entre semana o durante el fin de semana. Estos deliciosos bocados son excelentes acompañados de arroz y verduras asadas.
ingredientes
- 2 libras filete de falda
- 2 cucharadas de sal marina y más al gusto
- 1 cucharadita de pimienta negra y más al gusto
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1/4 taza de cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas vinagre de vino tinto
- 2 cucharadas de perejil de hoja plana finamente picado
- 1 cucharada de orégano fresco picado
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto / Victoria Heydt
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Precaliente la parrilla a fuego medio-alto.
El abeto / Victoria Heydt
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Sal y pimienta a ambos lados de los filetes.
El abeto / Victoria Heydt
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Corte los filetes en tiras de 2 pulgadas de ancho.
El abeto / Victoria Heydt
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Enrolle las tiras de filete de falda en rollos y coloque de 3 a 4 en brochetas de metal grandes.
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Coloque sobre la parrilla y cocine de 4 a 5 minutos por lado.
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Cuando la carne esté bien cocida temperatura interna entre 155 y 165 F, retírela del fuego.
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Mientras la carne reposa, combine la sal, la pimienta, el aceite de oliva, la cebolla, el ajo, el vinagre de vino tinto, el perejil y el orégano en un plato pequeño.
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Vierta sobre el filete de falda y sirva con los lados que elija.
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