El abeto
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 329 | Calorías |
| 16 g | grasa |
| 32 g | carbohidratos |
| 13 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 329 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 16 g | 21% |
| Grasa saturada 9g | 45% |
| colesterol 101 mg | 34% |
| sodio 448 mg | 19% |
| Carbohidratos totales 32 g | 12% |
| Fibra dietética 2g | 7% |
| Azúcares totales 2g | |
| proteína 13 g | |
| vitamina C 7 mg | 35% |
| calcio 34 mg | 3% |
| Hierro 3 mg | 15% |
| Potasio 311 mg | 7% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
El pastel de Cornualles es conocido y amado en toda Gran Bretaña y ha sido durante mucho tiempo parte del país herencia culinaria . Se cree que la empanada se originó con los mineros de estaño de Cornualles que, al no poder regresar a la superficie a la hora del almuerzo, aún podían disfrutar de una comida abundante. Con las manos a menudo sucias por el trabajo de una mañana, la empanada podía sostenerse fácilmentemasa de hojaldre sin contaminar el contenido. Cuando los trabajadores emigraron a los Estados Unidos, trajeron consigo la empanada; la península superior de Michigan también es conocida por las empanadas.
Una empanada es una empanada de carne manual. Para ser considerada auténtica, según la Cornish Pasty Association, debe usar carne de res, papa, colinabo sueco en el Reino Unido y cebolla. Filete de lomo: a solomillo en los EE. UU., Es más común, aunque muchas personas lo disfrutan con filete de falda . También son muy particulares sobre la masa que recubre el relleno y la forma en que se riza en el costado.
Esta receta usa a masa quebrada hecho a mano o en un procesador de alimentos, pero si tiene poco tiempo, una masa ya hecha estará bien. Incluso si sus empanadas no son perfectas, esta es una receta divertida de hacer y cocinar empanada de Cornualles en elEl horno es sencillo. Perfecto para una lonchera, un pastel tradicional de Cornualles también es un excelente plato principal cuando se sirve con verduras frescas.
Haga clic en Reproducir para ver esta receta tradicional de pastel de Cornualles reunirse
ingredientes
Para la pastelería :
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1 taza harina para todo uso
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1 pellizcar sal
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2 onzas mantequilla o mitad manteca y mitad mantequilla, en cubos
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2 a 3 cucharadas agua , frío
Para el relleno :
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1/2 taza en cubos filete de rabadilla solomillo
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1/2 taza en cubitos de 1/4 de pulgada papa
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1/2 taza en cubitos de 1/4 de pulgada sueco colinabo
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1/4 taza finamente picado cebolla
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sal , al gusto
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recién pimienta negra molida , al gusto
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1 grande huevo , ligeramente golpeado
Pasos para hacerlo
Nota: si bien hay varios pasos para esta receta de pasta de Cornualles, el plato se divide en categorías viables para ayudarlo a planificar mejor la preparación y el horneado.
Hacer la masa quebrada
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Reúna los ingredientes.
El abeto -
Coloque la harina, la sal y la mantequilla en un tazón grande.
El abeto -
Con las yemas de los dedos, frote la mantequilla con la harina y la sal hasta que la mezcla se asemeje a un pan rallado fino. Trabaje lo más rápido posible para evitar que la masa se caliente.
El abeto -
Agregue 2 cucharadas de agua fría a la mezcla y, con un cuchillo frío, revuelva hasta que la masa se una. Agregue más agua fría, 1 cucharadita a la vez, si la mezcla está demasiado seca.
El abeto -
Envuelva la masa en una envoltura de plástico y enfríe durante un mínimo de 15 minutos o hasta 30 minutos.
El abeto
Hacer el relleno y formar las empanadas
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Reúna los ingredientes.
El abeto -
Caliente el horno a 425 F 220 C / Gas Mark 7.
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Divida la masa en cuatro partes iguales y enrolle cada pieza en rondas del tamaño de un plato de té, aproximadamente de 6 a 7 pulgadas de diámetro.
El abeto -
Coloque la cebolla, la papa, el nabo y el bistec en un tazón grande para mezclar y mezcle. Condimente bien con sal y pimienta.
El abeto -
Divida la mezcla de carne uniformemente entre cada círculo de masa y colóquela a un lado. Unte los bordes con huevo batido.
El abeto -
Doble el círculo por la mitad sobre el relleno para que los dos bordes se unan. Engarce los dos bordes para crear un sello hermético. Cepille cada pasta con el resto huevo batido .
El abeto -
Coloque las empanadas en a bandeja para hornear engrasada y hornee por 20 minutos. Baje la temperatura del horno a 350 F 177 C / Marca de gas 4 y hornee otros 20 minutos hasta que estén doradas.
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Sirva caliente o frío y disfrútelo.
Consejos
- La masa también se puede hacer en un procesador de alimentos: Presione la harina, la mantequilla y la sal hasta que la mezcla parezca pan rallado. Agregue lentamente el agua a través del embudo hasta que la masa forme una bola. Envuelva en plástico y enfríe.
- No es necesario cocinar los ingredientes del relleno de antemano, ya que se cocinarán dentro de la pasta.
- Elija una papa cerosa que mantendrá su forma en la empanada. Las papas nuevas, el rojo bliss y los alevines son buenas opciones.
- Una empanada tradicional está rizada en el costado, no en la parte superior, para que quede plana. Crímela como se sienta cómodo porque tendrá un sabor igual de bueno de cualquier manera.
¿Cómo se pronuncia pastoso?
pastoso no se pronuncia "paste-y" como en una tez pálida o pegamento. En cambio, suena más como "rápido". Ya sea que se encuentre en el Reino Unido o Michigan, recordar decir "pass-tee" puede ahorrarun poco de vergüenza.
variaciones de recetas
El pastel tradicional de Cornualles usa ingredientes muy particulares. Aunque no será auténtico, puede hacer un pastel con una variedad de rellenos.
- Diseñado para ser una comida económica, use las carnes y verduras que tiene en la cocina. Cerdo, pollo, zanahorias, puerros, guisantes y batatas son solo algunas opciones.
- Empanadas de queso, cebolla y papa son populares en el Reino Unido
- El galés oggie es una empanada gigante con cordero, puerros y papas.
- El pescado también es una buena opción y el salmón se encuentra a menudo en empanadas. Esto receta de hojaldre de salmón es una variación de sabor completo con influencia asiática.
- Omita la carne y cree una empanada vegetariana.
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