Kristina Vanni
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 526 | Calorías |
| 41 g | grasa |
| 8 g | carbohidratos |
| 31 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 526 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 41 g | 53% |
| Grasa saturada 24g | 118% |
| colesterol 140 mg | 47% |
| sodio 1074 mg | 47% |
| Carbohidratos totales 8 g | 3% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| proteína 31 g | |
| calcio 855 mg | 66% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
El croque monsieur es un sándwich francés clásico hecho con jamón y queso. El plato se inventó en un bistró parisino en 1910 y se ha convertido en un elemento básico en los menús franceses desde entonces. El nombre proviene del verbo croquer que significa "morder" o "crujir" y la palabra monseiur que significa "señor"
Mientras uno pueda sentir tres chic mientras disfruta de este plato tradicional, en realidad es bastante fácil de preparar. El jamón y el queso se superponen con una salsa bechamel decadente entre rebanadas de pan francés. El sándwich se cocina en una parrilla hasta que el queso esté dorado y burbujeante.receta perfecta para reutilizar el jamón sobrante en el mejor sándwich con queso.
Este plato rico y sabroso se disfruta mejor con un cuchillo y un tenedor. Por supuesto, también combina perfectamente con una copa de su vino francés favorito.
ingredientes
- Para la Bechamel :
- 1/4 taza de mantequilla sin sal
- 1/4 taza de harina para todo uso
- 1 1/2 tazas de leche entera
- 4 cucharaditas de mostaza de Dijon
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire
- 1/8 cucharadita de nuez moscada molida
- Sal y pimienta negra recién molida, al gusto
- para el sándwich :
- 8 rebanadas 1/2 pulgada de grosor de pan francés estilo campestre
- 8 rebanadas de jamón aproximadamente 6 onzas
- 1 1/2 tazas de queso gruyere rallado
- Opcional: 1 cucharadita hierbas de Provenza
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes. Precaliente el horno a 425 F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y reserve.
Kristina Vanni -
Comience preparando la salsa bechamel. Derrita la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio hasta que esté espumosa. Agregue la harina y cocine, revolviendo, hasta que la mezcla esté pálida y espumosa, aproximadamente 3 minutos.
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Agregue gradualmente la leche, revolviendo hasta que la mezcla esté suave. Cocine, revolviendo, hasta que la salsa esté espesa y algo elástica, aproximadamente 4 minutos.
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Retire del fuego y agregue la mostaza de Dijon, la salsa Worcestershire y la nuez moscada. Sazone con sal y pimienta negra recién molida, al gusto.
Kristina Vanni -
Para montar el croque monsieur, coloque cuatro rebanadas de pan en la bandeja para hornear preparada. Unte estas rebanadas de pan con la mitad de la salsa bechamel.
Kristina Vanni -
Cubra cada rebanada de pan con el jamón y la mitad del queso gruyere.
Kristina Vanni -
Cubra con las cuatro rebanadas de pan restantes y cubra cada una con la salsa bechamel restante.
Kristina Vanni -
Cubra con el queso gruyere restante y espolvoree con hierbas de Provenza, si lo desea. Hornee hasta que el queso esté dorado y burbujeante, de 10 a 15 minutos.
Kristina Vanni -
Disfrútelo caliente.
Advertencia sobre recipientes de vidrio para hornear
No use utensilios de vidrio para hornear al asar o cuando una receta requiera agregar líquido a una sartén caliente, ya que el vidrio puede explotar. Incluso si indica que son aptos para horno o resistentes al calor, los productos de vidrio templado pueden romperse ocasionalmente, y lo hacen.
variaciones de recetas
- Easy Croque Monsieur : Si el tiempo es corto, se puede hacer una versión más fácil de croque monsieur omitiendo la bechamel casera y simplemente untando mostaza en el interior de las rebanadas de pan y cubriendo con crema fresca y queso antes de asar.
- Adelante Croque Monsieur : La bechamel puede prepararse con un día de anticipación y guardarse en el frigorífico con un trozo de film transparente presionado directamente sobre la superficie. Los sándwiches pueden armarse, pero no hornearse, hasta con un día de anticipación. Luego deben cubrirse y enfriarsehasta que esté listo para hornear.
- Croque Madame : Agregar un huevo frito encima de un croque monsieur lo transforma en un croque madame. El nombre proviene del huevo que se asemeja a un sombrero de mujer de los años 60.
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