| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 776 | Calorías |
| 50 g | grasa |
| 7 g | carbohidratos |
| 72 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 776 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 50 g | 64% |
| Grasa saturada 19g | 93% |
| colesterol 231 mg | 77% |
| sodio 1993 mg | 87% |
| Carbohidratos totales 7 g | 3% |
| Fibra dietética 1g | 5% |
| Azúcares totales 2g | |
| proteína 72 g | |
| Vitamina C 1 mg | 7% |
| calcio 582 mg | 45% |
| Hierro 3 mg | 16% |
| Potasio 914 mg | 19% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Un sándwich cubano, conocido como a cubano , es una variación de sándwich de jamón y queso a la parrilla que fue creado en Florida, Key West y Tampa, por inmigrantes cubanos que necesitaban un almuerzo abundante y fácil de llevar. Existen dos versiones del sándwich: Salami se agrega enTampa, mientras que la versión de Key West se limita solo a la carne de cerdo y el jamón. Miami cuenta con cubanos de ambos estilos y las tres ciudades discuten quién tiene las mejores versiones del sándwich. La combinación de sabrosa y jugosa carne de cerdo, queso suizo, encurtidos y mostaza, y el pan cubano hace de este plato un éxito indiscutible.
Aunque las versiones varían, el ingrediente esencial es el cerdo asado , tradicionalmente marinado en a mojo salsa que huele a jugo de naranja, jugo de lima, ajo, orégano y comino. Como la carne de cerdo es la estrella del espectáculo, preste atención a la carne de cerdo que está usando y tómese el tiempo para hacer la versión cubana si puede.De lo contrario, use carne de cerdo en rodajas de alta calidad, carne de cerdo a la parrilla sobrante o carne de cerdo asada.
Nuestra receta traerá a su mesa un sándwich crujiente, picante, salado, cremoso y decadente que es una comida completa en sí misma. Sírvalo caliente o frío y deleite a sus invitados con el acompañamiento chips de yuca o plátanos fufu , aunque el sándwich solo será suficiente para conseguir un aplauso.
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ingredientes
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1 pan pan cubano francés o pan italiano o se pueden sustituir por panes individuales de 7 pulgadas
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1/4 taza mostaza amarilla
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1/4 taza mayonesa
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1 libra jamón cocido cocido, en rodajas
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1 libra cerdo asado, rebanado
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1/2 libra queso suizo en rodajas
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6 encurtidos de eneldo en rodajas o 16 encurtidos en rodajas para sándwich
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto -
Caliente una plancha o una plancha grande de hierro fundido u otra sartén resistente a fuego medio.
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Corte la barra de pan en cuartos y corte cada cuarto por la mitad horizontalmente. Si usa panes individuales, córtelos por la mitad a lo largo.
El abeto -
Unte la mostaza y la mayonesa sobre el pan. Use un condimento por rebanada de pan, pero asegúrese de que cada sándwich tenga ambos.
El abeto -
Ensamble cada sándwich colocando capas de jamón, carne de cerdo en rodajas, queso y pepinillos encurtidos.
El abeto -
Cubra ligeramente la superficie de cocción de una plancha o sartén con aceite en aerosol. Caliente la sartén durante 1 minuto. Coloque los sándwiches sobre la superficie caliente.
El abeto -
Coloque una sartén limpia y pesada encima del sándwich para aplanarlo. El objetivo es presionar el pan hasta aproximadamente 1/3 de su tamaño original. Deje la sartén encima del sándwich y ase durante 1 a 2 minutos.. Si no tiene una sartén pesada, use un ladrillo envuelto en papel de aluminio.
El abeto -
Levantar la sartén pesada, dar la vuelta al sándwich y asar por el otro lado. Colocar la sartén de nuevo encima. Para que el sándwich esté listo, el queso debe estar derretido y el pan dorado.
El abeto -
Corte cada sándwich por la mitad en diagonal.
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Sirve y disfruta.
¿Qué es el pan cubano y qué usar en su lugar?
El pan cubano es un pan blanco similar al pan italiano o francés en textura y forma. Además de harina, agua, levadura y sal, el pan cubano tiene manteca de cerdo o manteca vegetal en sus ingredientes. Algunos mercados hispanos o latinos pueden tener verdadero pan cubano, pero si encontrarlo es difícil, el Cubano saldrá igualmente sabroso si usa un fresco barra de pan o una barra de pan italiano.
sustituciones y complementos
Con Miami, Tampa y Key West debatiendo sobre quién tiene el sándwich cubano más sabroso y auténtico, han aparecido muchas versiones que dicen ser las mejores. Aquí hay algunas variaciones sabrosas del clásico :
- Simplemente mantequilla: algunos puristas usan mantequilla en lugar de mayonesa y mostaza.
- Verduras: otros agregan lechuga y tomates después de que el sándwich se haya asado a la parrilla.
- Salami: los inmigrantes italianos podrían haber agregado salami al cubano, una adición bienvenida y salada.
- Over-the-top: aunque no es tradicional, a algunos les gusta agregar rebanadas de tocino crujiente al ensamblar.
