El abeto come / Julia Hartbeck
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 457 | Calorías |
| 9 g | grasa |
| 45 g | carbohidratos |
| 12 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 457 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 9 g | 11% |
| Grasa saturada 3g | 15% |
| colesterol 347 mg | 116% |
| sodio 327 mg | 14% |
| Carbohidratos totales 45 g | 16% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| proteína 12 g | |
| calcio 53 mg | 4% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Advocaat es un flan tradicional holandés hecho de yemas de huevo y brandy. A veces denominado ponche de huevo holandés, el advocaat es similar en sabor pero más rico y espeso que el ponche de huevo es posible que esté acostumbrado. Es tan espeso que puede, de hecho, debe comerlo con una cuchara, como una malta espesa con sabor a ponche de huevo.
Esta bebida a menudo se llama '' abogado del diablo '' porque una vez que comienzas a picar el dulce néctar, no puedes resistir la tentación de tomar más. Si bien el abogado comercial puede ser difícil de encontrar fuera de Europa, es fácilhacer desde cero con algunos ingredientes comunes.
Embárcate en una aventura holandesa en tu propia casa y disfruta del advocaat como un trago espeso de temporada durante las vacaciones de invierno. Sírvelo en vasos pequeños con un poco de crema batida o mézclalo con limonada espumosa para un cóctel de bolas de nieve. También es delicioso cuandoderramar sobre helado de vainilla o se usa como relleno en postres, pasteles y tortas.
ingredientes
- 10 yemas de huevo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 1/3 tazas de azúcar
- 1 1/2 tazas brandy o coñac
- 2 cucharaditas extracto de vainilla
- Opcional: crema batida
- Opcional : cacao en polvo
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto / Julia Hartbeck
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Batir las yemas de huevo, la sal y el azúcar hasta que espese la mezcla.
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Vierta lentamente el brandy o el coñac, pero siga batiendo hasta que esté bien mezclado.
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Vierta la mezcla en a cacerola y calentar a fuego lento, batiendo continuamente. Es importante tener paciencia. El advocaat está listo cuando esté bien espesado y caliente, pero no hirviendo. Si hierve, el alcohol se evaporará y perderá gran parte delsabor y la mitad de la diversión.
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Cuando la mezcla esté espesa y muy caliente, retire la cacerola del fuego y agregue el extracto de vainilla.
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Deje que el advocaat se enfríe y luego colóquelo en el refrigerador hasta que esté listo para servir en vasos pequeños o tazas de café expreso.
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Cubra con crema batida y un poco de cacao en polvo para servir de la manera tradicional o simplemente sirva con crema batida o simple. Disfrútelo.
El abeto / Julia Hartbeck
Advertencia de huevo crudo
El consumo de huevos crudos y ligeramente cocidos representa un riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos.
Consejos
- Si bien no están crudas, las yemas de huevo en advocaat solo se cocinan ligeramente. El USDA recomienda usar huevos pasteurizados con cáscara en recetas que incluyen huevos crudos y parcialmente cocidos.
- El advocaat se mantendrá en el refrigerador hasta por tres días.
variaciones de recetas
- Si prefiere una consistencia más fina, agregue un poco de crema.
- Doble un poco de crema batida a través de la bebida para crear un postre decadente llamado tokkelroom .
- Reemplazar el brandy con schelvispekel , un brandy holandés con especias, para una variación interesante.
¿Qué alimentos combinan bien con Advocaat?
Advocaat, con su sabor a natillas, lo convierte en una bebida interesante para las fiestas navideñas como un toque especial ponche de huevo americano . Es solo un postre en sí mismo, así que manténgase en el lado ligero y pequeño con dulce de azúcar, caramelos salados, petits fours, una selección de nueces y frutas secas, pan de nueces, magdalenas pequeñas o galletas navideñas. Algunas opciones más ricas quecombinan bien con advocaat son las bolitas de crema y una tarta de chocolate cremosa cubierta con crema batida. La tarta de manzana, la tarta de cerezas o la tarta de pasas con crema agria son opciones especialmente buenas para el invierno.
¿Qué tan fuerte es Advocaat?
El contenido de alcohol de la promoción comercial varía de 14 por ciento a 20 por ciento de alcohol por volumen ABV. Si bien es difícil hacer estimaciones precisas con versiones caseras, esta receta producirá una promoción de aproximadamente la misma concentración.
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