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Debido a que la cocina francesa depende en gran medida de los alimentos de temporada, la cocina francesa clásica obtiene un despertar creativo en la primavera. Las texturas pesadas y los ricos sabores del invierno se reemplazan con frutas y verduras frescas y brillantes. Históricamente, la comida francesa de primavera se volvió más liviana enpreparación para la energía y la movilidad necesarias para prepararnos para los próximos meses de cultivo y cosecha. Debido a que la cocina francesa sigue firmemente arraigada en la tradición, todavía hoy disfrutamos de alimentos primaverales más ligeros.
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Ensalada de aguacate y lechuga romana
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El aguacate cremoso y la lechuga romana crujiente crean un hermoso contraste en esta ensalada francesa que muestra la abundancia de verduras de primavera. Use vinagre balsámico y aceite de oliva de alta calidad. Realmente brillan en esta receta y definitivamente notará la diferencia.
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Masa de crepe básica
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No se sienta intimidado por la delicadeza de crepas francesas clásicas . Una vez que lo domine, puede preparar fácilmente un lote en casa. La masa debe reposar durante al menos 20 minutos antes de usarla, así que espere ese tiempo adicional de preparación. Llénelos con ingredientes dulces o salados comofresas, Nutella, queso de cabra o espárragos tiernos frescos salteados.
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Crepes de trigo sarraceno
Lisa Hubbard / Getty Images Las crepas de trigo sarraceno tienen más sabor que la versión clásica y vaya maravillosamente con una variedad de rellenos. Pruebe las primeras fresas de la temporada, tomates tempranos y espinacas tiernas, o jamón finamente afeitado y un queso funky como raclette . Esta masa para crepas necesita reposar durante al menos 2 horas antes de usarla, así que tómese un tiempo adicional
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Quiche Lorraine con Tocino y Gruyere
Nicki Dowey / Getty Images El quiche puede clasificarse como uno de los platos franceses más populares en Estados Unidos, y la tarta de huevo se presta para muchos rellenos. Esto versión tocino y queso gruyere hace un abundante desayuno o brunch, o incluso una buena cena con una ensalada y una copa de vino blanco. Si no le gusta el tocino o el gruyere, sustituya las salchichas desmenuzadas y cualquier tipo de queso que desee. Los tiernos espárragos tiernos funcionangenial tambien.
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Quiche de espinacas y cebolla
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Prueba esto quiche salado de espinacas y cebolla para un desayuno o brunch de primavera relativamente rápido y fácil. No requiere una cáscara de hojaldre, pero puede usar una prefabricada o preparar su propia receta favorita. Si usa una base, déjela reposar antesverter la mezcla de huevo o hornearla para que no se encoja.
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Soufflé clásico de espinacas
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A suflé ligero y aireado se ve lo suficientemente impresionante para los invitados, pero en realidad también puede prepararlo con la suficiente facilidad para una comida entre semana. Este usa espinacas frescas y elásticas y es una deliciosa cena ligera o un acompañamiento para un plato principal más abundante. Sírvalo rápidamente antes de que caigay observe cómo se iluminan las caras de su familia.
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arce tostado y pavo glaseado con naranja
Leah Maroney La combinación de naranja y arce tiene un sabor categóricamente francés. Así de simple preparación dulce y salada resaltará maravillosamente el pavo suculento. Dejar que el pavo repose unos minutos después de que termine permite que los jugos se distribuyan por toda la carne, creando un ave más jugosa.
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Ensalada Nicoise
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A ensalada francesa nicoise incluye papas, huevos duros, aceitunas y judías verdes, todo aderezado con un hermoso aderezo de dijon. Tradicionalmente, también incluye anchoas. Dado que no todos disfrutan del sabor a pescado, puede optar por omitirlos si lo prefiere.
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Sorbete de higo elegante
Diana Rattray Los higos frescos tienen una dulzura deliciosa y rica que se adapta bien a una variedad de preparaciones. un sorbete refrescante hace un postre ligero o un limpiador para el paladar entre platos durante una cena elegante. Deje algunas de las semillas de higo para obtener una textura agradable y crujiente.
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Sorbete de menta refrescante
Juanmonino / Getty Images Si tiene menta fresca que se apodera de su jardín, tenemos una solución para usted. A sorbete ligero de menta Terminará su comida con una nota refrescante que no lo agobiará como lo harían los postres más ricos. Pruébelo para terminar un té de la tarde o un brunch elegante.
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Trufas de chocolate amargo
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No podemos pensar en ningún lugar en el que preferiríamos estar que en un chocolatero francés. Si no puedes ir a París, crea estos decadentes trufas de chocolate negro en casa. Use chocolate de alta calidad para obtener los mejores resultados; estas simples golosinas realmente mostrarán el sabor.
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Crepes de chocolate
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Haga crepes para el postre y todos se quedarán en la mesa. Estos crepes ricos en chocolate se prestan para una amplia gama de rellenos dulces. Pruebe salsa de cereza, crema batida, Nutella, nueces picadas o bayas frescas. Para una presentación especialmente deliciosa, coloque capas de bayas frescas y varias salsas con una cucharada de crema batida fresca encima.
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Souffles de chocolate individuales
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Estos adorables soufflés de chocolate individuales se ven elegantes, pero se combinan más fácilmente de lo que piensas. Rico y chocolateado, sírvelos recién salidos del horno antes de que se desinflen. Un poco de crema batida encima equilibraría maravillosamente la decadencia.
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Mousse de chocolate clásico
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Completa una comida ligera de primavera con mousse de chocolate , una golosina dulce que es a la vez aireada y elegante. Le dará un toque romántico a cualquier comida, pero su naturaleza sencilla también atrae a los niños y los comensales quisquillosos.
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Tostada francesa con compota de fresa
Leah Maroney
Dale a tu tostada francesa a acento continental clásico usando brioche. Le da a este brunch clásico una textura acolchada y absorbe la mezcla de huevo perfectamente. Use fresas frescas y dulces de primavera para hacer una compota que lo llevará al siguiente nivel.
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Ensalada Bistro Con Croutes De Queso De Cabra
Molly Watson
Aprovecha las primeras lechugas frescas de la temporada con esto ensalada bistro francesa ligera . Las rondas de queso de cabra tibio le dan un elemento cremoso que contrasta perfectamente con las hojas crujientes y picantes. Radicchio, rúcula o una mezcla de verduras tiernas funcionarían bien en esta preparación.
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Ratatouille clásico
Eising / Getty Images Muchos piensan en ratatouille como un plato de invierno porque es muy abundante, pero funciona muy bien en la primavera cuando llegan al mercado las primeras calabazas tiernas y tomates dulces. Esto receta fácil y fragante requiere berenjenas, tomates y calabacines amarillos, pero también puede sustituirlos por calabacines u otros calabacines, dependiendo de lo que llegue a la temporada primero cerca de usted.
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Crema de Brócoli
john shepherd / Getty Images A aterciopelado crema de brócoli comenzará su comida con una nota verde, pero también será un delicioso almuerzo ligero. El uso de brócoli fresco de primavera hace que esta sopa cremosa sea una de las favoritas de la temporada, pero también puede usar brócoli congelado si lo tiene a mano.
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Ensalada de zanahoria fresca
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Las zanahorias artesanales, que vienen en una hermosa gama de colores, harían esto rápido y ensalada francesa fácil especialmente bonito. El aderezo dijon enérgico le da un toque extra. Pruébelo como un entrante ligero o una guarnición con carne de cerdo o pollo y una copa de vino blanco crujiente.
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sopa de papa y puerro
El abeto
Si piensa en la primavera cuando ve puerros con mantequilla en el menú, no está solo. Abundante, cremoso sopa de puerros y patatas pasa vichyssoise en Francia, donde lo sirven frío en un día caluroso. Puedes probar este tibio o frío; sabe muy bien en ambos sentidos.
