El abeto / Julia Hartbeck
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 87 | Calorías |
| 5 g | grasa |
| 10 g | carbohidratos |
| 2 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 24 a 36 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 87 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 5 g | 6% |
| Grasa saturada 0g | 2% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 9 mg | 0% |
| Carbohidratos totales 10 g | 4% |
| Fibra dietética 1g | 5% |
| proteína 2 g | |
| calcio 27 mg | 2% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Patatas tradicionales alemanas de mazapán, también conocidas como patatas dulces alemanas en inglés y mazapánkartoffeln en alemán, se puede hacer fácilmente en el hogar como un regalo para los invitados que vienen a llamar y como un regalo comestible o favor al final de la visita.
Se preparan con almendras molidas y azúcar de repostería mazapán prefabricado comprado, no pasta de almendras , también se puede usar. Aunque hay recetas que requieren claras de huevo crudas, esta receta no las usa para evitar los problemas asociados con los huevos crudos.
El mazapánkartoffeln se da tradicionalmente a los amigos en bolsitas o se coloca en el Adventsteller plato de golosinas dispuesto en Navidad.
ingredientes
- 1 1/3 tazas / 125 g de almendras molidas
- 1 1/8 tazas / 125 g de azúcar glass
- 3 cucharadas agua de rosas o agua de azahar, o Cointreau u otro licor con sabor a naranja
- 3 gotas de aroma de almendra amarga o 1 cucharadita de vainilla
- 4 cucharadas de cacao en polvo
- 1 cucharadita de canela
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
El abeto / Julia Hartbeck -
Mezcle las almendras molidas, el azúcar en polvo, el agua de rosas y el aroma de almendras amargas en el tazón de trabajo del procesador de alimentos o con la mano hasta que estén bien mezclados y pegajosos.
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Agregue líquidos adicionales, si es necesario, poco a poco hasta que la masa se apelmace. Retire del procesador de alimentos.
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Con 1 cucharada o menos de mazapán, forme bolitas pequeñas con forma de papa. Algunas personas forman bolitas redondas y perfectamente lisas en lugar de formas de papa.
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En un tazón pequeño, mezcle el cacao en polvo y la canela. Enrolle las bolas en el cacao y la canela y déjelas secar en papel pergamino. Una vez que estén completamente secas, guárdelas en un recipiente tapado para una vida útil más larga.
El abeto / Julia Hartbeck
Consejos
- Puede comprar almendras molidas como harina de almendras, también conocida como harina de almendras, pero puede ser bastante cara. También puede hacerlo blanquear 2 tazas de almendras crudas si desea mantener la fibra en su caramelo, no blanquear las almendras, quíteles la piel y muélelas usted mismo en un procesador de alimentos. Dependiendo de su paciencia y del procesador de alimentos, suEl producto puede ser un poco más grueso que la harina de almendras comprada. No se pega tan bien, pero aún puede hacerlo funcionar.
- Si prepara sus patatas dulces con mazapán prefabricado comprado, usar el mazapán blanco tradicional más caro no importa tanto porque el caramelo se espolvoreará con cacao en polvo de todos modos. Un mazapán prefabricado más oscuro y menos costoso tambiéntrabajará.
variación de la receta
- Si desea que las papas sean muy tradicionales, use 1 clara de huevo pasteurizada con la receta anterior y reduzca la cantidad de agua de rosas / licor.
Advertencia de huevo crudo
El consumo de huevos crudos y ligeramente cocidos representa un riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos.
