El abeto come / Alex Dos Diaz
Es probable que un desayuno japonés tradicional sea diferente de cualquier otro tipo de desayuno que jamás haya probado. Consiste en alimentos que componen a comida completa que uno podría posiblemente disfrutar en el almuerzo o la cena.
Por lo general, un desayuno japonés tradicional consiste en arroz al vapor, sopa de miso, una proteína como pescado a la parrilla y varias guarniciones. Las guarniciones familiares pueden incluir tsukemono encurtidos japoneses, nori algas marinas secas y condimentadas, natto soja fermentada., kobachi pequeñas guarniciones que suelen consistir en verduras y una ensalada verde.
Aunque un desayuno japonés comprende lo que los occidentales pueden ver como una comida completa apropiada para el almuerzo o la cena, no está destinado a ser pesado o demasiado abundante. El tamaño de las porciones para el desayuno se ajusta para satisfacer el apetito y los platos tienden a ser más livianos.por ejemplo, tienden a no ser grasosos, fritos o ricos.
¿Cómo se prepara un desayuno japonés tradicional?
Aunque parece haber una serie de componentes para crear un desayuno japonés tradicional, intente mantenerlo simple incorporando un elemento de cada uno de los siguientes: plato de arroz, sopa, proteína pescado, huevo o soja fermentada yuna guarnición encurtidos u otro plato de verduras. Complete su comida con una taza de té verde caliente .
Para ahorrar tiempo, las familias japonesas a menudo tienen sobras de arroz al vapor calentándose en una olla arrocera o papilla que se cocina usando la función de temporizador en una olla arrocera. La sopa de miso sobrante de la noche anterior también se puede recalentar.
Otros atajos incluyen encurtidos prefabricados tsukemono o algas marinas en conserva tsukudani, así como porciones individuales de soja fermentada preenvasada natto u otros condimentos de arroz furikake o algas secas disponibles para la venta en la tienda de comestibles.
¿Qué platos se incluyen en un desayuno japonés tradicional?
- Arroz al vapor Gohan
El arroz al vapor simple, ya sea arroz blanco hakumai o arroz integral genmai, es un plato esencial que acompaña las proteínas y guarniciones del desayuno y definitivamente debe incluirse - Sopa de miso Miso Shiru
La sopa de miso es una sopa tradicional japonesa hecha de pasta de soja fermentada miso y a dashi caldo. Los ingredientes familiares incluyen tofu, cebolla verde picada, alga wakame, aburaage tofu frito, japonés hongos , almejas , u otros ingredientes de temporada. La sopa de miso hecha desde cero pasta y caldo dashi es común en los hogares japoneses, pero la pasta de miso infundida con dashi previamente sazonada solo agregue agua, así como los paquetes de sopa de miso instantánea disponible en ambospaquetes secos y húmedos para uso individual, también están disponibles para la venta. - Frijoles de soja fermentados Natto
El natto se sirve sobre arroz al vapor y este plato de arroz natto se considera un alimento básico de desayuno japonés rico en proteínas. Es un plato rústico de soja fermentada que se caracteriza por un aroma fuerte y una textura viscosa. Se sazona con salsa de soja, junto coningredientes como virutas de bonito seco katsuobushi, cebollas verdes picadas, mostaza picante karashi, algas marinas secas y condimentadas en rodajas kizaminori u otros complementos de sabor. El natto envasado está disponible en la sección refrigerada de las tiendas de comestibles japonesas y asiáticas. - Pescado a la parrilla Yakizakana
El pescado es una proteína de desayuno muy popular y se asa en el horno o se cocina rápidamente en una sartén. A menudo se sazona simplemente con sal, y el salmón es un favorito para los desayunos japoneses. Otro pescado popular es el jurel seco aji, pero se puede disfrutar de cualquier tipo de pescado favorito para el desayuno. - Verduras en escabeche Tsukemono
Tsukemono es un acompañamiento básico en la cocina japonesa, ya que está destinado a acompañar cualquier tipo de plato de arroz. Un tipo muy conocido de tsukemono es ciruela en escabeche, conocida como umeboshi. Va bien con arroz simple al vapor y papilla de arroz. Hay una amplia variedad de encurtidos en la sección refrigerada de las tiendas de comestibles japonesas y asiáticas. - Algas secas y condimentadas Nori
Las algas secas y condimentadas ajitsuke nori también son un alimento básico en la cocina japonesa, ya que se deben comer con arroz al vapor. Debido a que están condimentadas, se pueden disfrutar como están, con arroz, pero también se pueden sumergir enun plato pequeño de salsa de soja y luego envuelto con arroz. Las algas con arroz se suelen disfrutar en el desayuno. - Guarniciones de verduras Kobachi
Las verduras también son comunes en los desayunos japoneses. Suelen ser porciones pequeñas, y este tipo de platos pequeños no se limitan estrictamente a verduras se conocen como kobachi. Aparte de los encurtidos y las algas, tanto las verduras cocidas como las ensaladas frescas puedenincluirse en un desayuno tradicional japonés.
