La cocina japonesa se caracteriza por muchos platos tradicionales que se disfrutan a diario, así como durante las vacaciones especiales. No dude en profundizar y explorar estos platos que están fuertemente entrelazados con la cultura de Japón.
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Gohan - Arroz al vapor
El abeto come / Teena Agnel
Ninguna comida está completa en Japón sin arroz al vapor, desde el desayuno hasta altas horas de la noche. El nombre del arroz al vapor, Gohan, significa literalmente "comida". Debe cocinarlo correctamente y con el respeto y la atención que se merece.
El arroz de grano corto pulido hakumai es la variedad preferida para hacer arroz al vapor. Busque arroz de grano corto Calrose, arroz de sushi o arroz japónica. Puede usar una olla arrocera suihanki o una cacerola de base pesadacon una tapa ajustada. El arroz debe quedar un poco pegajoso cuando se cocina para que sea más fácil de comer con los palillos.
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sopa de miso
Keiko Iwabuchi / Getty Images Las comidas típicas al estilo japonés incluyen un plato de sopa de miso. Está hecho con caldo de sopa dashi, tofu, pasta de miso y cebollas verdes. Los diferentes tipos de miso varían en sabor y salinidad, por lo que puede ajustarlo a su gusto.
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Tonkatsu
Jennifer Perillo
Como muchas otras culturas, la cocina japonesa tiene una versión de chuleta frita, en este caso, cerdo. Se llama tonkatsu y siempre se remata con salsa tonkatsu , que es una mezcla de salsa de tomate, salsa Worcestershire, salsa de soja y mostaza de Dijon. Es dulce y picante y similar a la salsa barbacoa, y se puede servir en otros alimentos fritos y también como salsa.
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sushi
Jordan Lye / Getty Images El sushi toma el papel de la comida rápida hoy en día, tanto en Japón como en todo el mundo. En la cocina japonesa, sushi indica platos que se usan arroz de sushi , que se sazona con una mezcla de vinagre dulce. Hay varias formas de sushi, incluido el nigiri-zushi ovalado cubierto con mariscos, a menudo crudos. El maki-zushi es sushi enrollado con tiras de pescado y verduras colocadas en arroz y enrolladas dentronori.
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ollas calientes
Hicastle / Getty Images Los platos calientes se cocinan fácilmente en una olla grande y son bastante populares en la cocina japonesa. Uno de los placeres de comer platos calientes es que la olla se cocina en una estufa portátil en la mesa del comedor y se disfruta al estilo familiar mientras todostoma porciones individuales de la olla.
La palabra "yaki" significa "saltear" o "parrilla" en japonés, y al hacer sukiyaki, la carne se saltea en la sartén caliente en la mesa. Tradicionalmente, el sukiyaki es un plato de invierno que se suele encontrar en bōnenkai, fin de año japonésfiestas. Un plato de olla caliente para probar incluiría sukiyaki de ternera, un método tradicional para asar un bistec al estilo japonés.
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Ramen
El abeto
Los platos de fideos ramen son muy populares en Japón, con fideos hervidos servidos en sopa de diferentes sabores con muchos aderezos. Los chefs en Japón suelen entrenar muy duro para hacer ramen de calidad.la sopa no es fácil si la prepara desde cero.
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Tempura
Daniel Zelazo / Getty Images Las verduras o mariscos fritos en tempura son artículos muy comunes en los restaurantes japoneses. El método de cocción que hace que la masa tempura florezca como una flor en aceite caliente se llama Hanaage, hana significa flor y ag e significa freír.
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Wagashi
El abeto come / Julia Hartbeck
La repostería tradicional conocida como wagashi se sirve con té en Japón. Daifuku mochi es un tipo de wagashi y generalmente se sirve con té verde. Por lo general, se rellena con pasta de frijoles rojos, pero algunos se rellenan con pasta de frijoles blancos Shiroan. También hay mochihecho con harina de soja, artemisa japonesa, té verde matcha en polvo o un toque de colorante rojo.
