El abeto / Diana Chistruga
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 935 | Calorías |
| 28 g | grasa |
| 109 g | carbohidratos |
| 63 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 935 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 28 g | 36% |
| Grasa saturada 7g | 35% |
| colesterol 163 mg | 54% |
| sodio 1581 mg | 69% |
| Carbohidratos totales 109 g | 40% |
| Fibra dietética 13g | 48% |
| Azúcares totales 14g | |
| proteína 63 g | |
| vitamina C 58 mg | 290% |
| calcio 161 mg | 12% |
| Hierro 10 mg | 56% |
| Potasio 3368 mg | 72% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
No es ningún secreto que los australianos y A los neozelandeses les encanta el cordero . Se lo comen a la parrilla, en un guiso, y como biryani un plato indio de cordero y arroz. Pero quizás una de sus formas favoritas de preparar esta tierna carne es asarla. Esta receta es muy fácil, y una vez que pruebes su maravilloso sabor, probablemente quieras poner estaen su rotación habitual de comidas, tal vez con un poco de salsa de menta a un lado, como suelen hacer los australianos.
los dos más cortes comunes de cordero asado son la pierna y la paleta. La paleta, que se usa en esta receta, tiene más grasa que la pierna y, por lo tanto, requiere una cocción más lenta. Si ha optado por usar una pierna en lugar de una paleta, simplemente cocínela por 20, 25 o 30 minutos por libra, dependiendo de si lo desea raro, mediano o carne bien hecha .
ingredientes
-
8 medio patatas blancas
-
2 grande batatas
-
2 medio cebollas blancas
-
1/4 taza aceite de oliva , dividido
-
2 1/2 cucharaditas sal marina , dividido
-
2 1/4 libras paletilla de cordero
-
6 clavo ajo , cortado en astillas
-
6 ramitas romero fresco
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
El abeto / Diana Chistruga
-
Caliente el horno a 350 F. Corte las batatas blancas y los camotes en rodajas de 1 pulgada de grosor.
El abeto / Diana Chistruga
-
Corte las cebollas por la mitad y luego coloque todas las verduras en una bandeja para asar en una capa uniforme.
El abeto / Diana Chistruga
-
Rocíe las verduras con 2 cucharadas de aceite de oliva.
El abeto / Diana Chistruga
-
Espolvoree con 1 cucharadita de sal y mezcle para combinar.
El abeto / Diana Chistruga
-
Coloque el cordero sobre las verduras y frote el cordero con las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva.
El abeto / Diana Chistruga
-
Espolvoree el cordero con el resto de la sal marina.
El abeto / Diana Chistruga
-
Utilice la punta de un cuchillo afilado para hacer pequeñas incisiones en todo el cordero.
El abeto / Diana Chistruga
-
Coloque las rodajas de ajo y los resortes de romero en las ranuras.
El abeto / Diana Chistruga
-
Coloque la bandeja para asar en la rejilla del medio del horno y ase durante 1 1/2 horas, o hasta que un termómetro para carne colocado en la parte más gruesa del cordero indique 140 F para crudo, 160 F para medio y 170 F para bien cocido..
El abeto / Diana Chistruga
-
Retirar del horno y trasladar el cordero a un plato para que descanse.
El abeto / Diana Chistruga
-
Cubra el cordero con papel de aluminio y déjelo reposar durante 10 minutos.
El abeto / Diana Chistruga
-
Sirva el cordero con las papas y cebollas asadas, y salsa de menta al lado.
El abeto / Diana Chistruga
Consejos
el cordero debe ser cocido hasta una carne termómetro colocado en su parte más gruesa lee 140 F para raro, 160 F para medio y 170 F para bien hecho.
Cómo almacenar y congelar cordero
Como regla general, el cordero se puede conservar en el frigorífico hasta tres días en el congelador , bien envuelto, hasta por 3 meses.
Etiquetas de receta:
