Asado de tres puntas con verduras en olla de cocción lenta

Un corte triangular de carne de la parte inferior del solomillo de ternera , el asado de tres puntas generalmente varía en tamaño de aproximadamente 1 1/2 a 3 libras, perfecto para cocinar en 6 cuartos de galón olla de cocción lenta . En esta receta, el asado de tres puntas se condimenta con un sabroso aderezo sazonado con chile, que cuando se deja marinar durante al menos 1 hora antes de cocinarlo, desarrolla un sabor con cuerpo. La lista de ingredientes puede parecer larga perodepende en gran medida de grapas de despensa que probablemente ya tenga a mano.

Es posible que no encuentre fácilmente una propina triple en su supermercado local, ya que a menudo se sacrifica a los paquetes de carne molida, pero los carniceros especializados, los supermercados o los clubes de almacén con mostradores de carne de mayor volumen generalmente reconocen el valor y lo venden comoun asado o cortado en filetes . El precio comparativamente bajo y el gran sabor hacen que sea una búsqueda que valga la pena. Si tiene dificultades para encontrar un asado de tres puntas, puede sustituirlo por un asado con brazo de mandril, un asa inferior o un asado de grupa.