Pete Scherer
Una adición bienvenida a casi cualquier ocasión palomitas de maíz se adapta infinitamente a diferentes perfiles de sabor, desde pepinillos encurtidos hasta queso cheddar hasta caramelo . Bien puede ser el bocadillo perfecto. Los granos son adictivos, pero no son malos para ti— técnicamente , es un alimento integral lleno de fibra.
Por supuesto, las palomitas de maíz también son increíblemente fáciles de hacer. Hacer estallar el aceite calentar los granos en la estufa en una olla tapada con una pequeña cantidad de grasa es nuestro método preferido en casa. Hacer palomitas de maíz en una máquina para hacer palomitas de maíz también funciona, perolos aromatizantes secos como la sal no se adhieren a las palomitas de maíz sin añadir un poco de aceite o mantequilla. Además, a menos que también use su máquina para hacer palomitas de aire para tostar café, la máquina es uno de esos electrodomésticos de cocina de un solo uso que puedenno justifique el espacio que ocupa en su gabinete. El estallido de aceite no agrega mucha grasa probablemente agregará un poco de todos modos y solo requiere una estufa, una olla y una tapa.
Esta receta de palomitas de maíz con trufa no podría ser más simple. El único truco es usar un mortero para moler la sal de trufa en un polvo fino antes de mezclar con las palomitas de maíz. Este paso ayuda a distribuir uniformemente el sabor y también permite que elsal para que se pegue mejor a las palomitas de maíz. La sal de trufa que usamos contiene pequeños trozos de verdadera trufa blanca, por lo que el mortero ayuda a pulverizarlos y distribuirlos también.
La sal de trufa es cara, pero un poco sirve para mucho. La sal de trufa también es un condimento más flexible que el aceite de trufa y es mejor para espolvorear sobre todo, desde bistec hasta verduras.
Si desea aderezar un poco más estas palomitas de maíz, agregue algunas hierbas finamente picadas, parmesano rallado, pimienta negra recién molida o incluso levadura nutricional para amplificar el sabroso deleite de este refrigerio simple pero gourmet.
ingredientes
- 1 cucharada de aceite de maní u otro aceite de alto punto de humo, como coco o ghee
- 1/2 taza de granos de palomitas de maíz
- 1/2 cucharadita de sal de trufa
- Aceite de oliva virgen extra para rociar
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
-
Agregue el aceite de maní y 3 granos de palomitas de maíz individuales a una olla grande a fuego medio alto. Ponga la tapa en la olla.
-
Cuando escuche el primer pop del grano, retire la tapa de la olla, agregue todas las palomitas de maíz restantes y vuelva a colocar la tapa.
-
Agite la olla periódicamente hasta que deje de estallar. Retire del fuego.
-
Transfiera las palomitas de maíz a un tazón grande.
-
Agregue la sal de trufa a un mortero y muela hasta obtener un polvo fino.
-
Rocíe las palomitas de maíz con un poco de aceite de oliva virgen extra. Mezcle las palomitas de maíz en el bol. Espolvoree la sal de trufa uniformemente sobre las palomitas de maíz. Mezcle de nuevo. Sirva inmediatamente.
Etiquetas de receta:
