Licor de Tuaca
El licor de tuaca es un licor de vainilla popular que se puede usar para hacer algunos cócteles increíbles. Originario de Italia hace siglos, ofrece un brillante sabor a hierbas especiado sobre un fondo de brandy, creando un mezclador muy versátil. Es a licor premium que se puede encontrar en bares y licorerías de todo el mundo y querrás recoger una botella para descubrirla por ti mismo.
Historia
Las raíces del licor italiano se remontan 500 años a la época de Lorenzo El Magnífico de 'Medici 1449-1492. La leyenda dice que el licor fue creado en su honor y que el mecenas de las artes del Renacimiento italiano disfrutó muchobebiéndolo.
El licor se perdió durante muchos años, aunque no está claro exactamente cuánto tiempo. No fue hasta 1938, cuando los cuñados Gaetano Tuoni y Giorgio Canepa revivieron la receta y comenzaron a producirla en Livorno, Italia. El dúo nombró allicor utilizando una combinación de sus propios apellidos.
Oficialmente llamado Tuaca Originale Italiano, el licor experimentó un aumento en popularidad durante la Segunda Guerra Mundial. Los soldados encontraron que el licor era uno de sus favoritos mientras estaban en Italia y cuando los estadounidenses regresaron a casa se dieron cuenta de que lo extrañaban. Fue en 1950que las primeras botellas de Tuaca fueron importadas a Estados Unidos.
El tuaca ahora se produce en Louisville, Kentucky y es parte de la familia de licores destilados de Sazerac Company. Sigue siendo uno de los licores de vainilla más populares, aunque a veces se olvida y se pasa por alto en comparación con los licores de vainilla Galliano L'Autentico .
Cómo se hace
Como muchos licores especialmente los muy viejos, la receta de Tuaca es un secreto guardado. Lo que sí sabemos es que comienza con una mezcla de finos brandies italianos , envejecido entre tres y 10 años. El brandy es entonces aromatizado con vainilla y la esencia de los cítricos mediterráneos, que lo distinguen de otros licores de vainilla. El resultado es un licor de color dorado ligeramente endulzado, deliciosamente complejo y excepcionalmente suave.
Tuaca se embotella en 35 por ciento de alcohol por volumen ABV, prueba 70 y tiene un precio moderado, en línea con licores premium similares.
Beber Tuaca
La tuaca a menudo se sirve fría y sola, ya sea para sorber o un tiro . También es un buen aditivo de sabor en el café y la sidra de manzana caliente. De hecho, es el ingrediente clave para tarta de manzana caliente , una de las recetas más conocidas de Tuaca en la que simplemente se combina con sidra y se adereza con crema batida.
El licor también tiene usos en cócteles bastante complejos. Un ejemplo perfecto es el pájaro peary , que combina Tuaca con B&B en un martini de vodka con pera fresca y nuez moscada.
El sabor único de la tuaca debe tenerse en cuenta cuando se usa en cócteles que requieren un licor de vainilla. Aunque el aspecto cítrico es minúsculo, es posible que desee cortar un poco del ingrediente cítrico si una bebida requiere ambos ingredientes. Por ejemplo, es probable que pueda omitir la lima por completo al verter Tuaca en a martini de vainilla o martini de tarta de manzana y reduzca ligeramente el Grand Marnier vierta a una milla de altura de Manhattan .
Licor de Tuaca Cinnaster
A fines de 2012, se lanzó Tuaca Cinnaster 35 por ciento ABV, 70 grados. Este licor se basa en la base de brandy de vainilla y cítricos del Tuaca original, agregando una canela dulce para el sabor dominante. Si le gusta el destilado con sabor a canelabebidas espirituosas, podría llegar rápidamente a la cima de su lista de favoritos. Es un licor dulce y seductor, que no es demasiado empalagoso y la mezcla de sabores es fantástica.
Desafortunadamente, es posible que Tuaca Cinnaster haya sido de corta duración. A partir de 2019, la marca ya no lo promociona, aunque algunas botellas permanecen en las licorerías en línea. Sin embargo, si consigue una botella, cójala y prepárese para¡haz unas bebidas fantásticas!
Al igual que con Tuaca, Cinnaster es perfecto para servir solo y frío. Agite este y sirva una ronda de chupitos o sírvalo como un simple highball coronado con ginger ale . Es sorprendentemente versátil y se puede utilizar como sustituto de otros licores de canela y aguardiente .
Para bebidas específicas de Cinnaster, pruébelo en un aguijón de Cinnaster. Esta bebida se sirve con hielo en un vaso alto e incluye 2 onzas de Tuaca Cinnaster, 1/2 onza de Miel de Tennessee de Jack Daniel y 3 onzas de ginger ale.
Cuando esté de humor para un trago, el cinn tostado es bastante sabroso. Para hacerlo, agite 1 1/2 onzas de Tuaca Cinnaster, 1/2 onza de licor de caramelo y un chorrito de crema , luego cuélelo en un vaso de chupito helado.
