El abeto / Miri Rotkovitz
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 463 | Calorías |
| 28 g | grasa |
| 34 g | carbohidratos |
| 19 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 463 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 28 g | 35% |
| Grasa saturada 4g | 22% |
| colesterol 29 mg | 10% |
| sodio 369 mg | 16% |
| Carbohidratos totales 34 g | 12% |
| Fibra dietética 4g | 13% |
| proteína 19 g | |
| calcio 55 mg | 4% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
La ensalada de pasta de atún es un clásico de la comida y el picnic, y este mejora el juego con la adición de brócoli crujiente blanqueado, jugosos tomates cherry, aceitunas y cebolletas. Esta colorida comida de un solo plato también es ideal para un niño rápido.cena amistosa en una noche ajetreada, o para llevar almuerzos para llevar.
Espere con ansias ese almuerzo para llevar combinando esta combinación de pasta de atún con una deliciosa ensalada. El té helado y las fresas frescas también son acompañamientos ideales.
ingredientes
- Para la ensalada :
- 8 onzas / 227 gramos de pasta rotini o fusilli
- 2 tazas de brócoli floretes pequeños y frescos
- 2 latas / 10 onzas de atún empacado en agua, escurrido
- 1 taza de tomates cereza o uva, cortados por la mitad
- 3/4 taza de aceitunas en rodajas negras o verdes
- 3 cebolletas solo partes blancas y verde claro, cortadas en rodajas finas
- Para el aderezo :
- 1/2 taza / 115 mililitros de mayonesa regular o baja en grasa
- 1/4 taza / 60 mililitros de aceite de oliva
- 1 cucharada de vino blanco o vinagre de arroz
- Opcional: 1 cucharadita de mostaza Dijon
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta negra
Pasos para hacerlo
-
Reúna a los ingreidentes.
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Cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete en agua hirviendo con sal.
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Para el último minuto de cocción, agregue los floretes de brócoli.
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Escurra los fideos y el brócoli.
-
Enjuague inmediatamente con agua corriente muy fría y escurra bien.
-
En un tazón grande, combine la pasta y el brócoli con el atún, los tomates, las aceitunas y las cebolletas.
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En un tazón pequeño, mezcle la mayonesa, el aceite de oliva, el vinagre, la mostaza si se usa, la sal y la pimienta.
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Batir con un batidor para obtener un aderezo de textura cremosa.
-
Justo antes de servir, vierta el aderezo sobre la ensalada de pasta de atún y mezcle bien.
variaciones
- ¿Quiere que la receta sea más saludable? Intente cambiar la pasta regular por trigo integral. Entre las verduras, el atún y el aderezo, hay muchos sabores y texturas complementarios en el plato para ayudar a los novatos de granos integrales a aclimatarse al cambio.
- ¿No le gustan los aderezos a base de mayonesa? Sáltelo y mezcle la ensalada con un aceite de oliva virgen extra afrutado y jugo de limón recién exprimido al gusto. Sazone con pimienta negra recién molida y una pizca de sal marina gruesa, si lo desea.
sugerencia
- El atún y la mayonesa son bastante perecederos, así que si lo vas a enviar al trabajo o la escuela, asegúrate de empacar la ensalada refrigerada en un termo para manténgalo fresco de forma segura hasta la hora del almuerzo.
- ¿Transportarlo a un picnic o comida compartida? Una bolsa más fresca bien aislada con muchas bolsas de hielo es una buena opción.
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