El abeto
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 515 | Calorías |
| 31 g | grasa |
| 28 g | carbohidratos |
| 32 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 515 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 31 g | 40% |
| Grasa saturada 14g | 70% |
| colesterol 265 mg | 88% |
| sodio 935 mg | 41% |
| Carbohidratos totales 28 g | 10% |
| Fibra dietética 2g | 8% |
| Azúcares totales 4g | |
| proteína 32 g | |
| vitamina C 55 mg | 276% |
| calcio 290 mg | 22% |
| Hierro 3 mg | 17% |
| Potasio 469 mg | 10% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
La carbonara es un plato de pasta tradicional italiana que se hace con carne de cerdo curada, huevo y queso. Esta receta también incluye atún y pimiento rojo para darle más sabor, textura y color. Utiliza ingredientes que probablemente tenga a mano en su despensa., refrigerador y congelador, y está listo para comer en unos 20 minutos, de principio a fin. Perfecto en una noche ajetreada entre semana, pero también lo suficientemente reconfortante y sabroso para una comida de fin de semana.
Esta receta también es bastante versátil, lo que significa que puede intercambiar y agregar ingredientes para usar lo que tiene en la casa. Siéntase libre de sustituir las sobras cocidas atún o incluso salmón , para el atún enlatado, o use salmón enlatado o pollo enlatado si lo desea. Si no tiene pimientos morrones , use champiñones en rodajas o calabacín, zanahorias ralladas o calabaza amarilla de verano. Si no tiene espaguetis, linguini o fettuccine estarán bien.
ingredientes
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1 paquete de 8 onzas espagueti
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4 rodajas tocino
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4 grande huevos , golpeado
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3 cucharadas crema espesa
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2 cucharadas mantequilla , derretido
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1 cucharada aceite de oliva
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1 pimiento rojo , cortar en tiras
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3 clavo ajo , picado
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1 medio cebolla , picado
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1 lata de 6 onzas atún blanco , drenado
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1 taza queso parmesano rallado
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1/4 taza picado perejil fresco
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto -
Traiga una olla grande de agua con sal hasta que hierva . Cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete hasta que esté al dente, reservando 1/2 taza del agua de cocción de la pasta.
El abeto -
Cocine el tocino hasta que esté crujiente en una cacerola grande a fuego medio.
El abeto -
Escurrir sobre toallas de papel, desmenuzar y reservar.
El abeto -
Vierta toda la grasa menos 1 cucharada de la sartén.
El abeto -
Batir los huevos en un tazón grande.
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Agrega la nata y vuelve a batir. Reserva.
El abeto -
En la cacerola que usó para cocinar el tocino, agregue la mantequilla y el aceite y derrita a fuego medio. Agregue el pimiento morrón, el ajo y la cebolla y saltee en la grasa hasta que estén tiernos.
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Agregue la pasta cocida y escurrida a la sartén.
El abeto -
Agregue el atún y cocine, revolviendo, hasta que esté completamente caliente.
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Agregue la mezcla de huevo a la sartén. Cocine y revuelva, levantando la pasta con pinzas para permitir que la salsa cubra bien la pasta
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Agregue el agua de pasta reservada, el queso, el tocino desmenuzado y el perejil, y revuelva hasta que esté bien cubierto y el queso se haya derretido.
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Sirva inmediatamente y disfrútelo.
Los diferentes tipos de atún enlatado
Además de las muchas marcas de atún enlatado que se encuentran en el estante de la tienda de comestibles, también hay algunos tipos diferentes de atún enlatado para elegir, que pueden resultar confusos a menos que sepa qué buscar.
- El atún blanco es de la variedad albacora. Tiene un sabor suave y se vende tanto sólido una pieza entera como en trozos piezas más pequeñas; el sólido es más firme que en trozos. El atún blanco se considera un tipo superior de atún enlatado.
- El atún claro es una mezcla de algunas especies más pequeñas, incluidos el listado y el aleta amarilla. Tiene un sabor más fuerte que el atún blanco y es menos costoso. También se ofrece sólido y en trozos.
- Ambos tipos de atún están enlatados en agua, aceite vegetal o aceite de oliva.
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