| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 815 | Calorías |
| 55 g | grasa |
| 38 g | carbohidratos |
| 43 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 815 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 55 g | 70% |
| Grasa saturada 30g | 151% |
| colesterol 164 mg | 55% |
| sodio 1314 mg | 57% |
| Carbohidratos totales 38 g | 14% |
| Fibra dietética 3g | 12% |
| proteína 43 g | |
| calcio 1022 mg | 79% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
En una noche fría de la semana, una cena rápida e informal encaja perfectamente. Una sopa de pescado es lo que necesita: es cálida, nutritiva y sabrosa. Y rápida y fácil para el cocinero que acaba de llegar de un largo día de trabajo.
Esta sopa de atún está cargada con verduras bañadas en una salsa de queso. Sirva la sopa con galletas o pan francés crujiente y caliente. Viste esta comida fácil con un vino blanco seco como sauvignon blanc, albarino o viognier, todos buenos maridajes con mariscos.sopas o guisos.
ingredientes
- 2 tazas de agua
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 papas medianas peladas y cortadas en cubitos
- 1/2 taza de zanahorias cortadas en cubitos
- 1/2 taza de apio picado
- 1/2 taza de cebolla picada
- 1/4 taza de mantequilla
- 1/4 taza de harina
- 2 tazas de leche
- 3 tazas de queso cheddar picante, rallado
- 1 lata / 7 onzas de atún escurrido y desmenuzado
- 1 lata / 8 onzas de maíz estilo crema
- unas gotas de salsa Tabasco
- sal y pimienta al gusto
- Adorne: cebollas verdes picadas o perejil
Pasos para hacerlo
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Ponga agua y aproximadamente 1 cucharadita de sal en una cacerola grande.
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Agregue las papas en cubitos, las zanahorias, el apio y la cebolla picada.
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Cubra y deje hervir.
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Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos; retire del fuego y reserve.
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Derrita la mantequilla en una olla pequeña.
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Mezcle la harina y revuelva hasta que quede suave.
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Agregue gradualmente la leche, revolviendo constantemente. Continúe cocinando, revolviendo constantemente, hasta que la salsa esté suave y espesa.
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Agregue el queso cheddar y revuelva hasta que se derrita.
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Agregue las verduras cocidas con su líquido, el atún, el maíz y Tabasco al gusto y continúe cocinando hasta que la sopa esté bien caliente.
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Agregue sal y pimienta al gusto y sirva adornado con cebollas verdes o perejil, si lo desea.
Acerca de las sopas
La palabra "chowder" desciende de la palabra latina "caldera", que significa olla de cocción y en sí misma pasó de un significado relacionado con los lugares cálidos, según el sitio web What's Cooking America. En inglés, la palabra para eso es uncaldero, y la palabra francesa para caliente es "chaud". No es demasiado difícil ver cómo la palabra "sopa" se relaciona con la palabra francesa para algo que se calienta, por lo que esta sopa tiene un apodo auténtico y sencillo.
La sopa de pescado es un plato muy antiguo, dice What's Cooking America, y originalmente se pensaba que era la comida de los pobres. La sopa de pescado es el antepasado de las versiones por excelencia de la sopa de almejas de Nueva Inglaterra y Manhattan.
La mayoría de las sopas de pescado han consistido históricamente en verduras y / o mariscos en salsa blanca. La sopa de almejas Manhattan es una excepción, con su salsa a base de tomate. Otras carnes, como el jamón o el tocino, se encuentran a menudo en las sopas de maíz y papas.
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