El abeto / Julia Hartbeck
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 514 | Calorías |
| 38 g | grasa |
| 9 g | carbohidratos |
| 34 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 514 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 38 g | 48% |
| Grasa saturada 14g | 71% |
| colesterol 91 mg | 30% |
| sodio 787 mg | 34% |
| Carbohidratos totales 9 g | 3% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| proteína 34 g | |
| calcio 417 mg | 32% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Un poco de ajuste fino y un ingrediente secreto, alcaparras fritas, distinguen a este atún derretido de los demás. Asegúrese de mantener el atún derretido debajo del asador el tiempo suficiente para que el queso se dore ligeramente y quede crujiente en la parte superior.
Las alcaparras crujientes son simplemente alcaparras que se fríen rápidamente en aceite de oliva. Tienen una textura ligeramente crujiente y un sabor salado adictivo. Las alcaparras crujientes también son deliciosas mezcladas con pasta y servidas sobre chuletas de cerdo.
Tipos de atún enlatado
- Confundido por todos los diferentes tipos de atún enlatado ¿en el mercado? Aquí está la verdad.
- El atún enlatado a menudo proviene de atún blanco, listado, atún rojo y rabil. El sabor que más le guste es una cuestión de gusto personal, pero tenga en cuenta que el sabor puede variar, ya que no todos los atunes blancos tienen el mismo sabor.
- El atún viene en variedades sólidas, en trozos y en copos. El atún sólido debe tener una pieza más grande de atún en la lata. El atún en trozos tiene trozos de atún y en copos tiene una textura suave y desmenuzada.
- El atún se envasa en agua o aceite. El atún envasado en aceite tiende a ser más sabroso.
¿Qué son las alcaparras?
Las alcaparras son el capullo de un arbusto nativo del Mediterráneo. Los capullos se secan al sol y luego se conservan en vinagre. Las alcaparras suelen ser bastante pequeñas, pero las alcaparras de tallo son tan grandes como una aceituna. A menudo se recomienda que las alcaparras seanenjuagados antes de comer porque son muy salados.
ingredientes
- 2 latas de atún de 5 onzas idealmente envasadas en aceite
- 1/4 taza de mayonesa
- 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, dividido
- 1 cucharada de jugo de alcaparras
- 3 cucharadas de cebolla morada, finamente picada
- 3 cucharadas de apio, finamente picado
- 1/4 taza de perejil o eneldo, finamente picado
- 3 cucharadas alcaparras , enjuagado y escurrido
- 4 rebanadas de pan
- 1/2 libra de queso queso cheddar es una opción clásica, manchego, o una mezcla de manchego y cheddar, también es delicioso al igual que el queso suizo.
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto / Julia Hartbeck
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En un tazón mediano, mezcle el atún con mayonesa, 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen, jugo de alcaparras, cebolla morada, apio y perejil o eneldo. Agregue sal y pimienta al gusto. Reserve.
El abeto / Julia Hartbeck
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En una cacerola pequeña a fuego medio-alto, caliente las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva. Agregue las alcaparras y cocine, revolviendo o agitando ocasionalmente, hasta que las alcaparras estén crujientes aproximadamente 4 minutos. Hay una línea fina entre una alcaparra crujiente yuna alcaparra quemada, así que no pierdas de vista la sartén y usa tu nariz como guía
El abeto / Julia Hartbeck
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Coloque 4 rebanadas de pan. Rocíe con aceite de oliva o unte con mayonesa.
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Unte el atún uniformemente sobre cada rebanada. Cubra cada rebanada generosamente con queso.
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Coloque debajo del asador, vigilando el pan y girando según sea necesario, hasta que el queso esté completamente derretido y ligeramente dorado en la parte superior.
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Saque del horno y cubra con alcaparras crujientes antes de servir.
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Advertencia sobre recipientes de vidrio para hornear
No use utensilios de vidrio para hornear al asar o cuando una receta requiera agregar líquido a una sartén caliente, ya que el vidrio puede explotar . Incluso si indica que son aptos para horno o resistentes al calor, los productos de vidrio templado pueden romperse ocasionalmente, y lo hacen.
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