A mi familia le encanta la gran variedad de sabores en este delicioso fideo de atún fuera de lo común cazuela . No solo está cargado de sabor, tiene un gran color y textura. No dude en dejar los champiñones o las aceitunas, o agregar algunos guisantes para reemplazar un ingrediente.
Si no le interesa un aderezo de pan rallado, cúbralo con 1/4 taza adicional de queso parmesano.
ingredientes
- 6 onzas de fideos de huevo finos o medianos
- 5 cucharadas de mantequilla dividida
- 1/2 taza de cebollas verdes
- 3 cucharadas de harina
- 2 tazas de leche
- 1/2 cucharadita de ajo y condimento de hierbas o condimento similar
- 1/8 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 frasco o lata 12 a 15 onzas de corazones de alcachofa escurridos, rebanados o picados
- 1 lata 2 1/4 onzas de aceitunas maduras en rodajas escurridas
- 1 frasco pequeño 2 onzas de pimientos
- 1 frasco 4 a 6 onzas de champiñones en rodajas escurridos
- 1/2 taza de queso parmesano rallado fresco, y más para cubrir
- 1 lata grande 12 a 14 onzas de atún, escurrido y desmenuzado
- sal, al gusto
- 1 taza fresca pan rallado o migas de croissant
Pasos para hacerlo
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Cocine los fideos en agua hirviendo con sal siguiendo las instrucciones del paquete. Escurra bien y reserve.
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Caliente el horno a 350 F.
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Unte ligeramente con mantequilla una fuente para hornear de 2 a 2 1/2 cuartos de galón.
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En una cacerola grande, derrita 3 cucharadas de mantequilla a fuego medio-bajo. Agregue las cebollas verdes y saltee por 1 minuto. Agregue la harina y continúe cocinando, revolviendo, por 2 minutos. Agregue gradualmente la leche; cocine, revolviendo,hasta que espese.
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Agrega los condimentos a la leche junto con los corazones de alcachofa, las aceitunas, los pimientos, los champiñones y 1/2 taza de queso parmesano. Cocina la salsa, revolviendo, hasta que el queso parmesano se derrita. Agrega el atún desmenuzado; prueba y agrega sal., según sea necesario. Agregue los fideos.
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Coloque la mezcla en la fuente para hornear preparada.
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Derrita las 2 cucharadas de mantequilla restantes; mezcle con el pan rallado hasta que esté bien cubierto. Agregue 1 o 2 cucharadas de queso parmesano rallado al pan rallado. Espolvoree las migas sobre la cazuela.
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Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que esté caliente y burbujeante y la cobertura esté dorada.
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