El abeto / Julie Bang
Preparando una receta que requiera azúcar turbinado y preguntándose qué, si es que puede usar algo, en su lugar. Afortunadamente, otro azúcar de su despensa debería ser suficiente. Aquí le mostramos cómo hacer una sustitución exitosa, sin un viaje especial a la tienda o sin abrir su billetera.
lo que necesitará
Todo lo que necesita para hacer una sustitución de azúcar turbinado es azúcar morena clara, azúcar demerara o azúcar moscovado ligera
Preparación
¡No podría ser más fácil! Simplemente use la misma cantidad de azúcar moreno claro en lugar de azúcar turbinado. El azúcar moreno es más refinado y tiene un contenido de melaza ligeramente más alto, pero aportará un color y sabor similar a su receta. Está bien usar azúcar morena oscura si eso es todo lo que tienes; solo debes saber que contribuirá con un color más oscuro y un poco más de humedad de lo que se pretendía con la receta lo cual puedes encontrar que es algo bueno.usarse en cantidades iguales en lugar de azúcar turbinado.
Si vive en un lugar donde es difícil encontrar cualquiera de estos azúcares, simplemente prepare el suyo azúcar morena de azúcar granulada y melaza.
¿Qué es el azúcar turbinado?
El azúcar turbinado es un azúcar moreno natural que se elabora presionando la caña de azúcar para extraer el jugo. Los jugos de la caña de azúcar resultantes se dejan evaporar, dejando cristales grandes de azúcar moreno claro. El azúcar turbinado se procesa menos que azúcar granulada y retiene parte de la melaza natural del jugo de la caña de azúcar. Esto lo hace más húmedo y sabroso que el azúcar granulada. Algunos cocineros prefieren el turbinado porque está mínimamente procesado; otros lo prefieren porque los cristales grandes se prestan para decorar la parte superior de las copas horneadas.bienes.
Si decide comprar azúcar turbinado, asegúrese de guardarlo en un recipiente hermético. Al igual que el azúcar morena, es propenso a endurecerse cuando se expone al aire. Pero no se preocupe, si el suyo se endurece como un ladrillo, es bastante fácila suavizarlo de nuevo .
Más sustitutos de azúcar y edulcorantes
Cuando una receta requiere un tipo de azúcar o edulcorante que no tiene en su despensa, no le gusta usar, no puede rastrear localmente o no quiere comprar, ya que solo necesita una pequeñacantidad o es un precio ridículo, recurra a estas sustituciones para mantener su receta en el buen camino :
- Miel
- Azúcar de ricino
- Azúcar moreno
- azúcar moscovado
- jarabe de maíz oscuro
- jarabe de arce
- azúcar en polvo casera
Conserve nuestra lista de sustituciones útil para que pueda consultarlo cada vez que se quede sin un ingrediente, o necesite hacer un cambio para adaptarse a una alergia o preferencia de alimentos. Con más de 70 sustituciones y contando, seguramente tendrá la información que necesita paraTermina el trabajo.
