El abeto come / Diana Chistruga
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 981 | Calorías |
| 35 g | grasa |
| 61 g | carbohidratos |
| 101 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 981 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 35 g | 44% |
| Grasa saturada 10g | 52% |
| colesterol 315 mg | 105% |
| sodio 1477 mg | 64% |
| Carbohidratos totales 61 g | 22% |
| Fibra dietética 5g | 19% |
| proteína 101 g | |
| calcio 256 mg | 20% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Haga estas croquetas de pavo para a comida después de las vacaciones o haga unas más pequeñas y sírvalas como aperitivos. Congele estas croquetas antes de empanizarlas, luego complételas con los ingredientes del recubrimiento y las instrucciones después de descongelarlas. Están deliciosas si se sirven con sobras o salsa de carne y salsa de arándanos.
ingredientes
- Para la Croqueta :
- 2 tazas de carne de pavo finamente picada
- 1 taza puré de papas sazonado
- 1 cucharada de perejil finamente picado
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- Para la salsa :
- 2 cucharadas de mantequilla
- 6 cebolletas con unas pocas pulgadas de verde, en rodajas finas
- 1 diente de ajo finamente picado
- 4 cucharadas de harina
- 1/4 taza de caldo de pollo
- 1/4 taza de leche
- 1/2 cucharadita de sal o al gusto
- Para el revestimiento :
- 1/2 taza de harina para todo uso
- 2 huevos grandes
- 1 cucharada de agua fría
- 2 tazas pan rallado fresco finamente molido
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
El abeto come / Diana Chistruga -
Combine el pavo, el puré de papas, el perejil y la pimienta negra.
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en a cacerola a fuego medio, derrita la mantequilla. Agregue las cebollas verdes y cocine, revolviendo, durante 1 minuto. Agregue la harina y revuelva hasta que esté bien mezclado.
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Agregue el caldo de pollo y la leche. Continúe cocinando, revolviendo, durante 2 minutos. Agregue sal al gusto.
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Combine con la mezcla de pavo, mezclando bien. Cubra y refrigere hasta que esté completamente frío, aproximadamente 1 a 2 horas.
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Ponga 1/2 taza de harina en un plato. Batir los huevos en un bol con 1 cucharada de agua. Ponga el pan rallado finamente molido en otro bol.
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Forme bolitas de 1 1/2 pulgada con la mezcla de croquetas un poco más pequeñas si está preparando aperitivos.
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Enrolle suavemente en la harina para cubrir, luego en el huevo hasta que esté cubierto. Cubra con el pan rallado. Colóquelo en un papel encerado o una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Repita con el resto de la mezcla de pavo y las migas.
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Deje reposar las croquetas durante unos 30 a 45 minutos para que se sequen un poco.
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Caliente el aceite a aproximadamente 360 F. Freír las croquetas en pequeñas tandas durante aproximadamente 1 1/2 a 2 minutos, según el tamaño, o hasta que estén doradas. Escurrir en toallas de papel.
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Sirva con salsa de pavo caliente y salsa de arándanos como parte de una comida después de las vacaciones o como aperitivo para los invitados.
El abeto come / Diana Chistruga
