Pastel de carne de pavo con glaseado de salsa de chile y arándanos

El abeto come / Julia Hartbeck

Preparación: 15 minutos
Cocinar : 70 minutos
Total: 85 minutos
Porciones: 6 porciones

este pavo pastel de carne es una alternativa fácil y más liviana a un pastel de carne de res molida, y un glaseado de arándano increíblemente delicioso y fácil corona el pastel de carne bien sazonado.

Sirva este sabroso pastel de carne con puré de papas y maíz junto con la salsa de arándanos restante, o sírvalo con brócoli al vapor y una ensalada.

Un poco de carne de cerdo molida mantiene jugoso este pastel de carne, pero siéntase libre de usar muslos de pavo parcialmente molidos en su lugar. Los muslos de pavo o la carne de cerdo molida tienen un mayor contenido de grasa y evitarán que el pan se seque y se endurezca.

ingredientes

  • 1 lata 16 onzas de salsa de arándanos y bayas enteras
  • 1/2 taza de salsa de chile o kétchup
  • 1 a 1 1/4 libras magra pavo molido o pechuga de pavo molida
  • 1/2 libra de carne de cerdo molida magra o muslos de pavo molidos con más grasa
  • 1 huevo grande batido
  • 1 taza de pan rallado suave finamente molido
  • 1 cebolla mediana finamente picada
  • 3/4 cucharadita de condimento para aves molidas
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/8 cucharadita de pimienta negra recién molida

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes y precaliente el horno a 350 F / 180 C / Gas 4.

    El abeto come / Julia Hartbeck
  2. Rocíe un molde para pan de 8 1/2 x 4 1/2 pulgadas ligeramente con aceite en aerosol.

    El abeto come / Julia Hartbeck
  3. Combine 1/3 de taza de la salsa de arándanos con la salsa de chile. Refrigere la salsa de arándanos restante para servir con la comida.

    El abeto come / Julia Hartbeck
  4. En un tazón grande, combine la carne con el huevo, el pan rallado, la cebolla, el condimento para aves, la sal y la pimienta. Agregue 1/4 taza de la salsa de chile y la mezcla de arándanos a la mezcla de carne. Reserve la salsa de chile restante ymezcla de salsa de arándanos para cubrir.

    El abeto come / Julia Hartbeck
  5. Mezcle la mezcla de carne hasta que esté bien combinada.

    El abeto come / Julia Hartbeck
  6. Coloque en el molde para pan preparado y hornee por 1 hora. Cubra con la salsa de chile reservada y la mezcla de salsa de arándanos y hornee por 10 a 15 minutos más.

    El abeto come / Julia Hartbeck
  7. Deje reposar el pastel de carne de 5 a 10 minutos antes de cortarlo.

    El abeto come / Julia Hartbeck
  8. ¡Sirve y disfruta!

    El abeto come / Julia Hartbeck

sugerencia

  • Para verificar que el pastel de carne esté cocido, use un termómetro para alimentos de lectura instantánea. El pastel de carne debe registrar al menos 165 F / 73.9 C cuando se inserta en el centro del pastel de carne. Las aves de corral molidas deben cocinarse a una temperatura mínima de 165 F /73.9 C.Para un pastel de carne de carne res, cerdo, ternera, la temperatura mínima sería 160 F / 71 C.

variación de la receta

  • Muffins de pastel de carne de pavo - Divida la mezcla de pastel de carne entre 12 moldes para muffins engrasados. Hornee los mini panes durante unos 20 a 25 minutos y luego cubra cada uno con un poco de la mezcla de salsa de arándanos y chile. Hornee por 5 minutos más, o el tiempo suficiente para calentar la cobertura..

Etiquetas de receta: