El abeto / Diana Rattray
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 537 | Calorías |
| 34 g | grasa |
| 23 g | carbohidratos |
| 36 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 5 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 537 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 34 g | 44% |
| Grasa saturada 13g | 66% |
| colesterol 141 mg | 47% |
| sodio 885 mg | 38% |
| Carbohidratos totales 23 g | 8% |
| Fibra dietética 3g | 10% |
| Azúcares totales 3g | |
| proteína 36 g | |
| vitamina C 42 mg | 210% |
| calcio 417 mg | 32% |
| Hierro 4 mg | 19% |
| Potasio 535 mg | 11% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Estos pimientos rellenos ligeros y deliciosos son una excelente opción para un almuerzo o cena livianos. Rellenos de pavo molido magro, arroz, especias saladas y tomates cortados en cubitos, este platillo es el todo en uno perfecto. Sirva los pimientos rellenos cona ensalada , verduras asadas, patatas o incluso una buena porción de pan de ajo .
Usar carne más magra no significa renunciar al sabor, ya que nuestra receta compensa la falta de grasa en el pavo con especias y hierbas frescas. Pero la cantidad de grasa que le gustaría en su plato depende de usted: elijamuslos de pavo molidos o una combinación de carne blanca y oscura. La pechuga de pavo molida será más magra, pero el relleno no estará tan húmedo. Si está buscando un relleno más rico, use carne de res o pavo con una mayor proporción de grasaa la carne que el 93 por ciento habitual: una porción de 100 gramos de pavo molido sin cocer 93 por ciento magro tiene más de 8 gramos de grasa, mientras que la misma cantidad de carne de res cruda tiene más de 20 gramos de grasa .
Para mantener sus pimientos con la cantidad adecuada de humedad, el arroz y el pavo deben cocinarse adecuadamente antes de rellenar los pimientos, ya que los ingredientes de relleno crudos pueden hacer que los pimientos rellenos se vuelvan aguados.
ingredientes
-
4 a 5 grande pimientos morrones colores surtidos
-
1 cucharada aceite de oliva
-
1 libra pavo molido
-
1 medio cebolla , finamente picado
-
2 clavo ajo , picado
-
2 cucharaditas chile en polvo
-
1 cucharadita orégano seco
-
1 cucharadita sal kosher
-
1/4 cucharadita pimienta negra molida
-
1 1/2 tazas arroz cocido
-
1 taza enlatado tomates cortados en cubitos
-
2 cucharadas perejil fresco , picado
-
8 onzas queso cheddar , rallado, dividido aproximadamente 2 tazas
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
El abeto / Diana Rattray -
Precaliente el horno a 325 F. Corte los pimientos morrones por la mitad a lo largo. Quite las semillas y coloque los pimientos en una bandeja para hornear con borde poco profundo. Para evitar que las mitades de pimiento se vuelquen o se inclinen, si es necesario, corte con cuidado un trozo muy delgadofuera de la parte inferior para estabilizarlos.
El abeto / Diana Rattray -
Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue el pavo molido y la cebolla y cocine, girando con frecuencia, hasta que el pavo esté completamente cocido y ya no esté rosado.
El abeto / Diana Rattray -
Agregue el ajo, el chile en polvo, el orégano, la sal y la pimienta. Saltee durante aproximadamente 1 a 2 minutos adicionales.
El abeto / Diana Rattray -
Agregue el arroz cocido, los tomates y el perejil y revuelva para mezclar bien. Agregue aproximadamente 1 1/2 tazas de queso.
El abeto / Diana Rattray
-
Rellene los pimientos con la mezcla de pavo y arroz. Si hay un pimiento que se tambalea, apóyelo contra otro pimiento relleno para mantenerlo en su lugar. Agregue aproximadamente 1 taza de agua caliente a la sartén y hornee los pimientos rellenos durante 25 minutos.Cubra cada pimiento con un poco del queso restante y continúe cocinando durante 5 a 10 minutos, o hasta que el queso se derrita y el relleno esté caliente.
El abeto / Diana Rattray
-
Transfiera los pimientos rellenos a una fuente para servir o platos individuales. ¡Disfrútelos!
El abeto / Diana Rattray
Cómo almacenar y congelar
- Refrigere los pimientos rellenos sobrantes en un recipiente hermético hasta por 4 días.
- Para congelar pimientos rellenos, coloque los pimientos rellenos enfriados en bolsas de almacenamiento de alimentos con cierre o en recipientes herméticos para congelar. Congele los pimientos hasta por 3 meses.
- Para congelar un lote completo de pimientos rellenos, déjelos enfriar y colóquelos en una fuente para hornear o cacerola. Cubra con papel de aluminio y luego envuélvalos en papel film.
- Para recalentar pimientos rellenos congelados, descongele en el refrigerador durante la noche. Cubra la fuente para hornear con papel de aluminio y hornee a 350 F durante aproximadamente 20 a 25 minutos, o hasta que el centro del relleno registre al menos 165 F.
variaciones de recetas
- Reemplace el arroz blanco con arroz integral cocido o trigo bulgur .
- Agregar a chile jalapeño picado al relleno o agregue una pizca de pimienta de cayena molida para una versión más picante.
- Use queso pepper jack o una mezcla mexicana en lugar de cheddar.
- Use pollo, cerdo o ternera molidos en lugar de pavo.
Etiquetas de receta:
