| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 197 | Calorías |
| 18 g | grasa |
| 7 g | carbohidratos |
| 4 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 197 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 18 g | 23% |
| Grasa saturada 5g | 24% |
| colesterol 17 mg | 6% |
| sodio 253 mg | 11% |
| Carbohidratos totales 7 g | 3% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| proteína 4 g | |
| calcio 111 mg | 9% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
ensalada de pastor, o çoban salatası Cho-BAHN 'sah-lah- tah-SU', es un favorito en Turquía y Grecia donde tomates frescos , los pepinos y los pimientos verdes son dulces y abundantes durante los meses de verano.
Esta ensalada se ha convertido en "la ensalada de la gente" en toda esta parte del mundo con sus ingredientes simples y económicos. Una buena alternativa a la ensalada verde, va muy bien con menús de picnic y carnes a la parrilla.
ingredientes
- 2 tomates grandes preferiblemente maduros en rama
- 2 pepinos firmes
- 1 pimiento verde u otro pimiento verde [también puede usar pimientos picantes]
- Opcional: 1 cebolla morada pequeña picada
- 1 cucharada de perejil picado
- 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
- 1 cucharada de vinagre vino tinto o jugo de limón fresco
- Sal al gusto
- Pimienta negra recién molida al gusto
- 1/2 taza queso feta o queso blanco turco, desmenuzado
- Decoración: turco o aceitunas negras griegas
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Lave y seque las verduras. Con un cuchillo de cocina afilado, pele los tomates y luego córtelos en cubos, teniendo cuidado de no aplastar la pulpa.
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Quite los tallos y las semillas del pimiento y pele los pepinos y la cebolla opcional. Córtelos todos en cubos del mismo tamaño que los tomates.
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Coloque todas las verduras cortadas en cubitos en su tazón para servir, agregue el perejil y mezcle suavemente con los dedos.
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En un frasco o una coctelera vacía, combine el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta y agite bien. Vierta la mezcla sobre la ensalada.
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Cubra la ensalada con queso feta, aceitunas negras y un poco más de perejil picado.
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Deje reposar la ensalada unos minutos antes de servir. Tenga pan crujiente a mano para mojar en los jugos.
