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Turquía siempre ha sido famosa por su robusto café turco y su fuerte té negro. ¿Sabía que, junto con las bebidas en sí, la preparación y el consumo de té y café son una parte integral de la cultura y la vida cotidianas turcas?
turco 'Çay'
no es solo el británicos que son famosos por su té . Turquía tiene una cultura del té o 'çay' CHAI propia que está impregnada de cientos de años de tradición.
Para empezar, Turquía se encuentra entre los cinco principales países productores de té del mundo, y produce entre el seis y el diez por ciento del té del mundo. La mayor parte se consume en el país. La región de cultivo de té de Turquía se extiende a lo largo de la costa norte del Mar Negro desde elFrontera georgiana a través de la ciudad de Rize más al oeste.
En Turquía, el té se consume durante todo el día, comenzando con el desayuno y hasta la hora de dormir. Ofrecer té y beber té juntos es un gesto de amistad.
La "hora del té" suele ser entre las tres y las cinco de la tarde, donde se sirve el té junto con deliciosas galletas dulces y saladas y pasteles . Pero beber té no se limita a estas pocas horas.
En cada hogar y lugar de trabajo, una taza de té siempre estará preparada y lista para beber u ofrecer a los invitados. La ley exige que los lugares de trabajo permitan al menos dos pausas para el té durante la jornada laboral. Ofrecer un vaso de té a un recién llegado oinvitado es habitual, y la negativa es inaudita.
Experimente un jardín de té turco
Si viaja por Turquía como turista o es uno de los lugareños, no hay nada como leer el periódico matutino o su libro favorito bajo un enrejado cubierto de enredaderas y beber un vaso de té caliente.en un "jardín de té".
Los jardines de té son lugares sencillos y tranquilos donde los viejos amigos se encuentran, los jóvenes coquetean discretamente y se juegan muchos juegos de backgammon con una taza tras otra de té o café turco.
Hay hermosos jardines de té a lo largo del Bósforo, en las estrechas y sinuosas calles laterales de la antigua Estambul y en las ciudades turísticas a lo largo del Egeo.
Cultura del café turco
Para mí, no hay nada como la fragancia del recién molido café turco , más conocido como 'Türk kahvesi' TURK 'KAH'-vay-see. El café turco es como una versión tosca del espresso. Cada taza se prepara individualmente en una pequeña tetera de mano, llamada' cezve 'jez-VEY ' y se sirve en elegantes tazas y platillos.
El café molido se mide con el agua y la cantidad de azúcar deseada, y se cuece lentamente a la perfección. Una vez en la taza, los granos se depositan en el fondo, ¡así que bébalo lentamente!
Muchos turistas se llevan una sorpresa desagradable cuando intentan tragarlo demasiado rápido. El café turco bien preparado tiene una espuma espesa en la parte superior y debe llenarse hasta el borde sin que se derrame, ¡incluso mientras lo llevas!
Cómo hacer una taza perfecta de café turco
Como el té, Turquía tiene mucha cultura alrededor preparar y beber café turco . El café turco se consume después de una comida abundante o a la hora del té en lugar del té.
Las aldeas rurales de Turquía son famosas por sus cafeterías. Los lugareños pasan largas horas fumando sin parar, jugando a las cartas, compartiendo sus problemas y bebiendo café turco.
¡Pero cuidado, señoras! Si se aventuran en una cafetería tradicional, se encontrará en un mar de bigotes y probablemente también tendrá algunas miradas extrañas. Las cafeterías son frecuentadas solo por hombres.
Si no puede resistirse a la experiencia de la cafetería, en realidad hay una cafetería solo para mujeres en la turística ciudad del Egeo de Bodrum.
Adivinación con café
Una futura novia a menudo es juzgada por su prometido potencial y su familia por lo bien que prepara y sirve el café turco. Adivinar el futuro con café turco entre familiares y amigos es una tradición milenaria.
Una vez que el café está terminado y la taza se ha enfriado, se invierte sobre su platillo, se mantiene en su lugar y se gira en el sentido de las agujas del reloj unas cuantas veces. Cuando la taza se levanta lentamente, la adivina leerá el futuro del bebedor de café a partir de los patrones quelos granos se dejan en el interior de la taza y el platillo.
Aunque la mayoría de la gente lo hace por diversión, algunos se lo toman muy en serio, especialmente aquellos que buscan buena fortuna o una pareja potencial.
