Giora Shimoni estaba cocinando un lote de estos sencillos Sloppy Joes cuando su hijo adolescente regresó a casa de la escuela. Aunque había sido vegetariano durante dos años, encontró el aroma tan tentador que tuvo que tomar uno. Shimoni bromea que"Fue culpa de Sloppy Joe" que su hijo volviera a comer carne, y gracias "esta receta ganadora por convertir a mi hijo y hacer mi vida como chef de la familia más fácil". Por supuesto, para los vegetarianos y veganos dedicados, esta receta funciona de manera brillante consustitutos de la carne molida sin carne; un paquete de 12 a 14 onzas sustituirá perfectamente a la carne molida y el tiempo de cocción se reducirá ligeramente.
Hágalo una comida : Sirva los Sloppy Joes en hamburguesas o panecillos deslizantes, con una guarnición de papas fritas al horno o ensalada de papa Dijon, y esto ensalada de col arcoíris . Para el postre, piense en clásicos de la comida reconfortante, como este Crisp de manzana y cereza seca , servido a la mode. Use pareve soja o helado regular, dependiendo de si usó carne de res o un sustituto vegetariano en su receta de Sloppy Joe, y si es vegano o no.
ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva o de canola
- 1 cebolla pelada, cortada y finamente picada
- 1/4 taza de pimiento verde picado de aproximadamente 1/2 pimiento, opcional
- 2 dientes de ajo pelados y finamente picados
- 1 libra de carne molida O 1 paquete 12 onzas de sustituto de carne molida vegetariana
- 2 tazas 16 onzas de salsa de tomate
- 1 a 2 cucharadas de azúcar morena
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita pimentón
- 1/2 cucharadita de tomillo seco
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 4 panes de hamburguesa o 8 rollos deslizantes
Pasos para hacerlo
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En una sartén grande a fuego medio-alto, caliente el aceite.
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Agregue la cebolla, el pimiento morrón si se usa y el ajo, y saltee hasta que la cebolla esté suave y traslúcida aproximadamente de 5 a 7 minutos.
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Agregue la carne molida o el sustituto de carne vegetariano a la sartén. Saltee, separando los trozos de carne con una espátula o cuchara de madera, hasta que toda la carne o el sustituto de carne esté dorada, aproximadamente de 7 a 10 minutos para la carneo 5 minutos para un sustituto vegetariano.
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Escurra o saque con cuchara la grasa de la sartén si está usando un sustituto de carne vegetariano, puede omitir este paso, ya que habrá poca o ninguna grasa.
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Agregue la salsa de tomate, el azúcar morena, la sal, el pimentón, el tomillo y la pimienta. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese y la mezcla se caliente unos 5 a 7 minutos.
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Coloque la mezcla en los panecillos o rollos deslizantes. Sirva de inmediato.
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