6 tipos de plátanos que debe conocer

El abeto come / Madelyn Goodnight

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    Desde Apple Bananas hasta Williams Bananas

    Nicolas Ayer / EyeEm

    Si tiene la suerte de vivir en un clima de cultivo de banano, su mercado de agricultores o la tienda local bien puede vender una variedad de plátanos. Para aquellos de ustedes en climas menos tropicales, tal variedad parece una locura y algo que debe buscar cuando visite.

    Lo que todos los plátanos tienen en común es una textura bastante almidonada, un sabor ligeramente dulce en comparación con otras frutas tropicales y la maravillosa capacidad de seguir madurando después de haber sido arrancados de sus árboles. Como frutas tropicales, los plátanos noCuida el frío del refrigerador, por lo que es mejor guardarlos a temperatura ambiente, donde continuarán madurando gradualmente. Si quieres acelerar las cosas, simplemente mételos en una bolsa de papel.

    ¿Tiene demasiados plátanos para manipular? Tírelos en el congelador, aún con la cáscara, si lo desea. Su textura no será excelente para comer directamente, pero los plátanos congelados transforman los batidos en un grosor similar a un batido y son perfectospara hornear pan de plátano o muffins de plátano .

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    plátanos de manzana

    Maximilian Stock Ltd.

    Los plátanos de manzana son excepcionalmente dulces, de ahí su otro nombre, Candy Apple Banana. Se cultivan en los bosques tropicales lluviosos de Hawái . Su pulpa es firme y tiene un ligero tono rosado. La fruta dulce y húmeda es perfecta para picar o usar en postres y es particularmente adecuada para agregar a ensaladas de frutas y otras preparaciones crudas, ya que no se dora tan rápido comootras variedades de banano.

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    Plátanos Cavendish

    Tom Grill / Getty Images

    Los plátanos Cavendish son la variedad más común. Son los plátanos largos, amarillos y ligeramente dulces en los supermercados de los EE. UU. Van de un verde poco maduro a un amarillo suave perfectamente maduro y aún firme, a un amarillo profundo más maduro con una mancha marrón o dos, a súper suaves y dorados. La madurez perfecta depende del gusto personal. Los plátanos súper maduros y dorados se pueden tirar en el refrigerador, con cáscara y todo, y pelar y usar para hacer batidos o pan de plátano

    Los plátanos Williams son lo mismo que Giant Cavendish. Son grandes, suaves y dulces. Donde se cultivan, a menudo se venden verdes y sin madurar. Como todos los plátanos, continúan madurando después de ser recolectados. Para acelerar la maduración, guárdelos en una bolsa de papel a temperatura ambiente.

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    Plátanos de dedo de dama

    Maximilian Stock Ltd. / Getty Images

    Los plátanos Lady's Finger son más pequeños y dulces que los ubicuos Cavendish, más largos y suaves. Se pueden usar de la misma manera, pero son bocadillos particularmente controlados por las porciones, especialmente para los niños.

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    Pisang Raja

    Raihana Asral / EyeEm / Getty Images

    Los plátanos Pisang Raja son populares en Indonesia, donde a menudo se utilizan para hacer buñuelos de plátano. También se les conoce como plátanos Musa Belle.

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    Plátanos rojos

    Design Pics Inc / Getty Images

    Hay muchos tipos de plátanos rojos, pero comparten dos cosas clave en común: se ven súper geniales y tienden a estar en el lado más dulce de la familia del sabor del plátano. Cómelos sin control o agréguelos a los platos,pero cuando están rojos, ¡están listos para comer!

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    Cocinar plátanos

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    Cocinar plátanos, como plátanos , se consideran mejor papas que plátanos. Se pueden asar, cocer al vapor, freír para hacer sabrosas patatas fritas y, de otro modo, utilizarlas como cualquier vegetal con almidón. Se venden verdes y muchos tipos diferentes de plátanos se pueden utilizar como "cocciónplátanos "mientras todavía están verdes y almidonados.