Lista de los diferentes tipos de bayas

moras

Muchas bayas diferentes entran en la categoría de moras , me gusta Marionberries llamado así por el condado de Marion en Oregon, que son quizás los más conocidos. Lo que todos comparten es un color morado oscuro, casi negro y un sabor igualmente profundo. Tienen una nota amaderada que es particularmente deliciosa en tartas, mermeladas y zapatero de suero de leche de moras .

moras están en temporada de mayo a julio.

arándanos

arándanos son puntos regordetes de dulzura agria. Los arándanos silvestres tienden a ser más pequeños y tienen un sabor más concentrado, los arándanos cultivados son más grandes y jugosos. Sin embargo, tenga cuidado con los arándanos sin sabor, que se han vuelto demasiado comunes. Afortunadamente, la mayoría de los vendedores enLos mercados de agricultores le darán una muestra de sus productos antes de comprarlos. Los arándanos son deliciosos en a pastel , pérdidas de balón , pastelitos o zapateros. También se pueden usar para hacer sorbete refrescante o helado . También hacen adiciones encantadoras a las ensaladas mezcladas.

Los arándanos están en temporada de junio a agosto.

arándanos

arándanos son nativas de América del Norte, donde crecen en pantanos. Duros y agrios, generalmente se cocinan con cierta cantidad de azúcar, se secan y endulzan, o se usan para hacer jarabes u otras conservas.

Los arándanos se cosechan de septiembre a noviembre.

grosellas

Las grosellas son pequeñas bayas verdes con forma de guijarros con un tono plateado y un toque agrio. Debido a su sabor intenso, son mejores en mermeladas, pasteles y otros platos muy endulzados. Las grosellas también se pueden usar, como los arándanos rojos.para hacer salsas que combinen bien con pato y caza.

Las grosellas crecen en climas más fríos pero no duros, donde están en temporada de julio a septiembre.

Arándanos

Los arándanos son unas diminutas bayas de color azul violeta intenso que son notablemente dulces. Son excelentes con crema, espolvoreadas sobre helado o utilizadas en tartas, tartas, mermeladas y salsas.

Busque arándanos en agosto y septiembre. Están más disponibles en el noroeste del Pacífico.

frambuesas

Las frambuesas tienen núcleos huecos esa es la principal diferencia entre las frambuesas y las moras y vienen en variedades de rosa delicado a rojo intenso a dorado e incluso negro. Las frambuesas son quizás las más delicadas de todas las bayas. Busque bayas mate sin magulladuras oaplastamiento o cualquier cosa remotamente descompuesta. Una vez que una frambuesa comienza a irse, el resto tiende a seguir rápidamente.

Dado que las frambuesas no se conservan bien, planee usarlas rápidamente. Enjuague las bayas rápidamente en agua fría justo antes de usarlas y séquelas colocándolas suavemente sobre una toalla limpia y séquelas. Pruebe el sabor ligeramente picante de las frambuesas con un poco de crema yazúcar o en un zapatero o en un budín de pan.

Las frambuesas están disponibles principalmente de junio a agosto.

Salmonberries

Salmonberries son, como puede adivinar, bayas de color salmón. También tienden a crecer cerca de los arroyos donde desovan los salmones, ya sea en la costa oeste de Columbia Británica hasta Alaska , o en la costa este en Terranova . Las moras de salmón tienden a ser bastante jugosas, pero se pueden usar como moras o frambuesas. Como otras zarzas, son prolíficas donde crecen de manera silvestre.

Las moras de salmón se pueden encontrar colgando de sus zarzas en julio y agosto.

bayas de Saskatoon

bayas de Saskatoon son una delicia de la comida local en muchos provincias de Canadá . Se parecen mucho a los arándanos grandes, tanto en forma como en su color de violeta a azul. Se pueden usar de una amplia variedad de formas, incluidas tartas, mermeladas, vinos y secos. La gente de las Primeras Nacionesde las praderas tradicionalmente usaban estas tartaletas y sabrosas bayas como una forma de preservar y agregar sabor a la carne seca.

Como muchas bayas silvestres en América del Norte, las bayas de Saskatoon tienden a madurar en julio y agosto.

fresas

Perfectamente maduro fresas es mejor comerlos sin control. Para animarlos descascararlos y vierta crema espesa o vinagre balsámico de buena calidad sobre ellos. Otro placer rápido favorito es sumergir las fresas en crema agria o yogur natural y luego en un poco de azúcar morena. Las fresas también son deliciosas en cereales, como tarta, ena batido o horneado en muffins de ricotta de fresa . Las fresas combinan muy bien con otras bayas, melones y frutas tropicales en una simple ensalada de frutas.

Las fresas de California y Florida están disponibles todo el año, pero las bayas locales maduras están en su mejor momento durante su temporada de cosecha tradicional de abril a julio.