El abeto / Diana Chistruga
En esencia, un pastel es simplemente un plato hecho con masa de hojaldre y un relleno dulce o salado. Pero al mismo tiempo, un pastel es mucho más que esto. A lo largo de los siglos, los cocineros han jugado con la definición básica deun pastel para crear una serie de recetas distintas. Desde dulces con merengue colmado hasta tortas rústicas y quiches de crema, hay un pastel para cada ocasión .
El abeto / Julia Hartbeck
Empanadas de doble corteza
mientras que un pastel con solo una corteza inferior, como a pastel de calabaza , se considera un pastel de una sola corteza, los pasteles de doble corteza se forman con una capa superior e inferior. La corteza superior puede ser una hoja completa pero asegúrese de hacerlo ventilación eso o enrejado para permitir una mayor evaporación mientras se hornea, y ambas variaciones se usan con mayor frecuencia con rellenos de frutas como cereza o manzana . Los pasteles de doble corteza no solo son deliciosos sino también funcionales, ya que la capa extra de masa contiene mejor el relleno y le da estructura al pastel. Debido a su textura, es mejor dejar reposar el pastel de doble corteza durante unas horas antes de cortarlo.Cuando esté listo, puedes servirlo con crema batida casera o helado
El abeto
Quiche
Un quiche es esencialmente una sabrosa tarta de huevo con la cara abierta. La receta más famosa es quiche Lorraine , pero el plato francés clásico es tan popular y versátil que muchos variaciones existe hoy. Puede tener la tentación de hornear el relleno y la corteza juntos, pero es mejor hacerlo horneado a ciegas su corteza primero para evitar que se empape.
El abeto
pastel de crema
Una tarta de crema se hace con un relleno de pudín que se cocina y se enfría por separado de la base de la tarta, que es una sola capa hecha de una masa tradicional. galleta graham , o corteza de galleta . Luego se ensambla y generalmente se cubre con crema batida. Los pasteles de crema pueden venir en muchos sabores, incluida la vainilla chocolate , plátano y coco .
Kristina Vanni
Pastel de gasa
El pastel de gasa fue creado por Monroe Strause también conocido como Pie King durante la era de los locos años veinte en los Estados Unidos. Se prepara doblando merengue en una cuajada para obtener un relleno ligero y aireado que luego se coloca en un precocido corteza de pastel , que puede variar desde una galleta Graham hasta una base de pastelería. Pastel de calabaza y gasa es una versión popular, hecha de mezclar calabaza enlatada con merengue.
El abeto / Cara Cormack
Pastel de merengue
La capa superior ondulada gruesa de merengue caracteriza este pastel, que generalmente se coloca sobre un relleno de crema pastelera o cuajada y se hornea el tiempo suficiente para que se vuelva un poco marrón. Pastel de merengue de limón es un clásico, pero merengue de caramelo , merengue de chocolate y otros sabores son igualmente deliciosos. El merengue tiene la reputación de ser un poco complicado, así que si no estás seguro de prepararlo, asegúrate de evitar el errores comunes al hacer merengue .
El abeto / Diana Rattray
Pastel de olla
El pastel de olla está hecho con una base de una o dos capas. Siempre es sabroso y su relleno puede variar desde carne a verduras a mariscos . Por lo general, un pastel de olla se hornea en el horno, pero también se puede cocinar en una sartén en la estufa cuando se hace con una sola corteza.
El abeto / Bahareh Niati
tarta
Una tarta es un pariente de la tarta clásica, hecha de a masa quebrada que tiene menos grasa que una receta clásica de pastelería para tartas. Una tarta también parece más ordenada y estructurada que la mayoría de las tartas, ya que se coloca en una sartén poco profunda, a menudo rizada. Es una receta abierta, con a dulce o relleno sabroso que se pueden hornear juntos o separados de la masa.
El abeto come / Teena Agnel
Pastel de natillas
Una tarta de natillas es simplemente una tarta de una masa rellena de natillas. La principal diferencia entre las natillas y las tartas de crema es que las natillas son más gruesas y con más huevo, y su relleno a menudo se hornea con la masa. Como resultado, las capas del acabadoel pastel se fusiona y el relleno es firme pero de textura suave. Puede infundir la natilla con casi cualquier sabor, y a ruibarbo o pastel de natillas de calabaza de verano es un gran lugar para comenzar.
Galette
Una galette es un pastel de forma libre que se puede llenar con cualquier cosa remolacha hasta bayas . Como resultado, es una excelente receta para principiantes para aquellos que son nuevos en el horneado o simplemente no quieren el alboroto de un pastel más complicado. Debido a que tiene la cara abierta, puede divertirse con su presentación picando hierbaslas mejores galettes saladas o glosar una galette dulce con unas cuantas porciones de mantequilla antes de hornearla.
Pastel de helado
El helado no es solo para conos y helados; an pastel de helado es una manera deliciosa de disfrutar el postre congelado. La receta es simple: ablande el helado, mezcle los ingredientes que desee y colóquelo en un molde para pastel precocido en el congelador hasta que esté listo para servir.
