Los diferentes tipos de dietas vegetarianas

Conozca la diferencia entre vegetarianos, veganos y más

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"Soy un vegano de nivel 5; no como nada que pueda ensombrecer", dijo el personaje de dibujos animados Jesse Grasse en la serie de televisión "Los Simpson". No es raro que la gente se pregunte: "¿Qué puedencomer? ”La verdad es que las personas que siguen un estilo dietético vegetariano puede comen todo lo que quieran. La diferencia es que las personas que se identifican como vegetarianas elegir no comer ciertas cosas.

vegetarianos tenga sus razones para elegir su estilo de vida dietético, ya sea por motivos de salud, un disgusto por las carnes o un amor por los animales. Si está decidiendo qué tipo o tipo de vegetariano desea ser, piense en qué tipo de comida deseapara incluir o evitar. No necesita encajar en una de estas categorías vegetarianas estándar, pero comprenderlas le ayudará a pensar en sus objetivos a corto y largo plazo si elige seguir un estilo de vida vegetariano o vegano.

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Mire ahora: 6 mitos sobre una dieta vegetariana

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    flexitariano o semi-vegetariano

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    No es necesario ser vegetariano para amar la comida vegetariana. El término "flexitariano" se acuñó para describir a los semi-vegetarianos o aquellos que siguen una dieta mayoritariamente vegetariana pero que ocasionalmente comen carne.

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    pescatariano

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    La palabra “pescatarian” también pescetarian se usa para describir a aquellos que se abstienen de comer toda la carne animal con el excepción de pescado . Cada vez más personas están adoptando este tipo de dieta, generalmente por razones de salud o como un trampolín hacia una dieta completamente vegetariana.

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    Lacto-Ovo-Vegetariano

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    Cuando la mayoría de la gente piensa en vegetarianos, piensa en lacto-ovo-vegetarianos. Estas son personas que no comen carne de res, cerdo, aves, pescado, mariscos o carne animal de ningún tipo, pero sí huevos y productos lácteos.La palabra "lacto" proviene del latín para leche y "ovo" significa huevo. Los vegetarianos lacto-ovo son el tipo más común de vegetarianos.

    Puede ser solo uno u otro. A lacto-vegetariano se usa para describir un tipo de vegetariano que no come huevos pero sí productos lácteos. Ovo-vegetariano se refiere a las personas que no comen carne ni productos lácteos, pero sí huevos.

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    vegano

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    Los veganos no comen productos cárnicos de ningún tipo, incluidos huevos, productos lácteos o alimentos procesados ​​que contengan estos u otros ingredientes de origen animal como la gelatina, que proviene del colágeno animal.

    Muchos veganos también se abstienen de comer alimentos elaborados con productos de origen animal, incluso si no hay productos de origen animal en el alimento terminado. Por ejemplo, algunos azúcares se elaboran con carbonilla de hueso en el proceso de blanqueo y filtrado. Y algunos vinos tienen "agentes clarificantes ", como la proteína de la leche, la gelatina y las claras de huevo, que se utilizan en el procesamiento del vino, pero que no son ingredientes reales. Existe cierto debate sobre si ciertos alimentos como la miel encajan en a dieta vegana .

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    Dieta cruda vegana o de alimentos crudos

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    Una dieta vegana cruda consiste en alimentos veganos no procesados ​​que no se han calentado por encima de los 115 F / 46 C. Una persona que sigue una dieta vegana cruda también se denomina "alimentista cruda". Esta tendencia alimentaria se basa en la creencia de que los alimentoscocidos por encima de esta temperatura pierden una cantidad significativa de su valor nutricional y se vuelven dañinos para el cuerpo.

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    macrobiótico

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    La dieta macrobiótica, venerada por algunos por sus cualidades saludables y curativas, incluye alimentos veganos no procesados ​​como cereales integrales , frutas y verduras, y permite el consumo ocasional de pescado. Se evita el azúcar y los aceites refinados. Quizás el calificativo más singular de la dieta macrobiótica es su énfasis en el consumo de verduras asiáticas, como rábano daikon , y vegetales marinos, como wakame y otras algas marinas.

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    Cómo hacerse vegetariano

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    Si está interesado en explorar una dieta vegetariana saludable pero aún no ha dado el salto, consulte algunos consejos sobre cómo hacer la transición a una dieta vegetariana.