| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 645 | Calorías |
| 36 g | grasa |
| 68 g | carbohidratos |
| 16 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 645 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 36 g | 47% |
| Grasa saturada 6g | 29% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 1362 mg | 59% |
| Carbohidratos totales 68 g | 25% |
| Fibra dietética 4g | 16% |
| proteína 16 g | |
| calcio 104 mg | 8% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
No se deje engañar por el nombre, la salsa en estos vegetariano y vegano los fideos son menos una salsa de maní y más un aderezo de cilantro a base de hierbas con abundante lima picante. Si te gustan los sabores asiáticos y te encanta el cilantro o simplemente quieres probar un encendedor salsa de fideos de maní , estos sencillos fideos udon aderezados con salsa de maní y cilantro son un buen lugar para comenzar.
Puede parecer que está agregando mucho cilantro, pero recuerde, esta es una salsa de maní con cilantro con mucho sabor a cilantro fresco. Si está buscando una salsa de maní tailandesa más convencional, pruebe Fideos picantes de sésamo y maní .
Esta receta es vegetariana, aunque, dado que contiene miel, técnicamente no es vegana. La salsa no contiene gluten si usa una salsa de soja sin gluten, pero los fideos udon están hechos de trigo, así que elija un fideo sin gluten parahaz que este plato sea apto para celíacos.
Combine estos fideos udon de cilantro con algunos tofu coreano asado al horno .
ingredientes
- 1/2 taza de mantequilla de maní suave
- 1/4 taza de maní, cártamo u oliva aceite
- 3 cucharadas de taza de miel o 2 cucharadas de azúcar morena si está cocinando para veganos
- 1/4 taza vinagre de arroz
- 1/4 taza de jugo de lima
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de jengibre fresco picado aproximadamente una pieza de 1 pulgada
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- salsa de chile , al gusto
- 1 manojo completo cilantro
- 1 cucharada de agua, o según sea necesario para obtener la consistencia deseada
- 4 porciones de fideos udon, preparados
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Caliente la mantequilla de maní, el aceite y la miel en una cacerola pequeña a fuego medio-bajo, revolviendo para combinar, solo hasta que la mantequilla de maní se ablande y los ingredientes estén bien combinados.
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Coloque la mezcla de mantequilla de maní, vinagre de arroz, jugo de limón, ajo, jengibre, salsa de soja, aceite de sésamo y salsa de chile en a licuadora o en un procesador de alimentos y procese hasta que esté bien mezclado. Agregue el cilantro y presione hasta que el cilantro esté finamente picado y los ingredientes estén bien combinados, agregue un poco de agua si es necesario, para obtener la consistencia deseada. Pruebe y ajuste los condimentos al gusto.
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Combine la salsa y los fideos udon en una cacerola a fuego medio, revolviendo, hasta que estén bien calientes, aproximadamente cinco minutos.
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Decore con un chorrito extra de jugo de limón o una pizca de sal marina, si lo desea.
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¡Disfruta!
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