El abeto / Loren Runion
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 189 | Calorías |
| 11 g | grasa |
| 16 g | carbohidratos |
| 7 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 12 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 189 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 11 g | 14% |
| Grasa saturada 5g | 26% |
| colesterol 167 mg | 56% |
| sodio 480 mg | 21% |
| Carbohidratos totales 16 g | 6% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| proteína 7 g | |
| calcio 76 mg | 6% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
pan de Pascua ucraniano o paska que significa Pascua es un pan de huevo ligeramente dulce que se puede decorar con símbolos religiosos.
Se lleva a la iglesia en la mañana de Pascua en una canasta especial con otros alimentos para ser bendecidos. Los eslovacos también sirven paska en Pascua, pero esto no debe confundirse con el postre de queso de Pascua moldeado del mismo nombre.
Los ucranianos también ofrecen otro tipo de pan dulce conocido como babka para Pascua, pero en lugar de la forma acanalada que prefieren los polacos, la suya se parece más a una rusa kulich que es alto y de forma cilíndrica.
ingredientes
- 1 1/2 tazas de leche
- 1/2 taza de azúcar más 1/2 cucharadita
- 1/2 taza de agua tibia
- 1 paquete 0.25 onzas de levadura seca activa
- 7 1/2 tazas para todo uso harina dividido
- 3 huevos grandes temperatura ambiente; batidos
- 1/3 taza de mantequilla derretida
- 1 1/2 cucharaditas de sal
- Para el lavado de huevos :
- 1 huevo grande temperatura ambiente
- 2 cucharadas de agua
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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en una cacerola de fondo grueso escaldar la leche y deje enfriar hasta que esté tibio.
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En un tazón grande, disuelva 1/2 cucharadita de azúcar en agua y espolvoree con levadura. Mezcle y deje reposar por 10 minutos.
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Agregue la leche escaldada tibia y 2 1/2 tazas de harina a la mezcla de levadura. Batir hasta que quede suave. Cubra y deje crecer hasta que esté suave y burbujeante.
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Agregue los huevos, la 1/2 taza de azúcar restante, la mantequilla derretida, la sal y 4 1/2 a 5 tazas de la harina restante para hacer una masa que no esté demasiado rígida ni demasiado floja.
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amasar hasta que la masa ya no se adhiera a la mano y esté suave y satinada aproximadamente 7 minutos en una batidora de pie, más tiempo con la mano.
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Coloque la masa en un tazón engrasado, gire para engrasar ambos lados, cubra con una envoltura de plástico engrasada y deje crecer hasta que se doble.
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Golpear hacia abajo , tapar y dejar subir de nuevo.
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Reserve un tercio de la masa para decorar. Forme un pan redondo con el resto y colóquelo en un molde redondo engrasado de 10 a 12 pulgadas.
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Forme la masa reservada en las decoraciones de su elección una cruz, espirales, rosetas, trenzas, etc. y colóquelas encima de la masa.
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Cubra la sartén con una envoltura de plástico engrasada y déjela crecer hasta que casi se duplique.
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Caliente el horno a 400 F. Unte el pan con 1 huevo grande batido con 2 cucharadas de agua.
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Hornee por 15 minutos. Reduzca la temperatura a 350 F y hornee por 40 minutos adicionales o hasta que termómetro de lectura instantánea registra 190 F. Si es necesario, cubra la parte superior del pan con papel de aluminio para evitar que se dore demasiado.
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Retirar del horno y colocar sobre una rejilla para que se enfríe por completo.
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sugerencia
- Algunos cocineros hacen una masa más rígida, sin levadura, para esculpir las decoraciones para que las formas no se distorsionen cuando se hornean. Puede usar la que se describe en esto serbio cesnica receta.
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