27 recetas que harán que la cena de Nochevieja sea muy especial

Celebre el año nuevo con buena comida

El abeto / Diana Chistruga

Cree un impresionante menú para la cena de Nochevieja con estas recetas para ocasiones especiales que impresionarán incluso a sus amigos amantes de la comida. Utilice estas ideas para planificar la mejor cena de fin de año, con recetas incluidas para cada plato, más cócteles de champán para beber. Desde ostras en media concha hasta asombrosos Wellingtons de res, pollo cremoso con champán y deliciosos postres, aquí encontrará todo lo que necesita para el mejor festín de Nochevieja.

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    Cóctel de champán

    El abeto / Cara Cormack

    Comience su fiesta de Nochevieja con una nota de celebración sirviendo flautas relucientes de un burbujeante cóctel de champán . Esta elegante bebida efervescente incluye un toque de dulzura rica y afrutada de Chambord licor, lo que lo hace aún más fabulosamente especial.

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    Terrina de pato y cerdo

    Cultura RF / Getty Images

    Se necesita algo de tiempo para preparar este elegante país francés terrina de pato y cerdo , pero los impresionantes resultados valen la pena. Cocina este delicioso aperitivo usando pato y carnes de cerdo, hígados de pollo, tocino, champiñones, vino fortificado, pan empapado en leche, aromáticos y hierbas. Hágalo un día antes de servir y enfríelo en el refrigerador para fijar y desarrollar los sabores.

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    Ostras Rockefeller

    Joseph De Leo / Getty Images

    Si tiene un buen pescadero local, puede hacer que sea digno de una ocasión especial ostras Rockefeller, el nombre de un famoso hombre de negocios estadounidense. Hornee ostras frescas en media concha acurrucadas en un lecho de sal de roca y cubiertas con mantequilla licor -migajas de pan infundidas.

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    vieiras al horno

    El abeto / Diana Chistruga

    Dulce, carnoso, mantecoso vieiras al horno haga un fantástico aperitivo de Nochevieja. Mezcle las vieiras con mantequilla y condimentos, cubra con panko pan rallado y hornee por 10 minutos. Para preparar con anticipación, combine las vieiras y el revestimiento de migas y refrigere hasta que lleguen los invitados, luego métalo en el horno.

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    Bisque de langosta

    El abeto / Diana Chistruga

    el nombre sopa de langosta evoca visiones de costosos restaurantes franceses. Prepare la rica y cremosa sopa de langosta llena de langosta para sus fiestas con esta receta clásica de bistró. Es un excelente entrante para reuniones elegantes o sirva cuencos como plato principal pan crujiente .

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    Sopa de cebolla francesa instantánea en olla

    El abeto / Diana Rattray

    sopa de cebolla francesa es una sopa rica y abundante que es digna de una ocasión especial. Al cocinar el caldo de res y las cebollas dulces con una olla a presión, se reduce el tiempo de cocción sin dejar de desarrollar un gran sabor. Una cobertura de pan crujiente y queso derretido lo convierte en untrato real.

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    Tapenade de aceitunas

    Westend61 / Getty Images

    Este delicioso tapenade de aceitunas hace un adorno sofisticado para crostini. Esta deliciosa versión está hecha con aceitunas, alcaparras, aceite de oliva, jugo de limón y hierbas, y agrega pimientos rojos asados ​​para una dulzura adicional. Gírelo rápidamente en su procesador de alimentos y enfríelo en el refrigerador.hasta tres horas antes de servir.

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    Ensalada de tuétano asado con perejil

    El abeto / Diana Chistruga

    perfectamente médula ósea tostada es tan lujoso, lo que lo convierte en un buen complemento para una cena de ocasión especial. La médula se cocina hasta que se derrita en la boca y es especialmente buena si se sirve con pan tostado y una ensalada de perejil fresco. Sirva como aperitivo o como plato temprano.

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  • 09 de 27

    Mini Beef Wellingtons

    El abeto / Donald Russell

    Hacer de tamaño individual mini Wellingtons de ternera para sorprender a sus invitados. Cada uno cuenta con seis onzas de filet mignon tierno rodeado de mantequilla hongos duxelles , luego hornee dentro de paquetes de hojaldre dorado. Cubra con salsa de vino tinto y queso Gorgonzola opcional.

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    Pollo con salsa de crema de champán

    Roger Stowell / Getty Images

    Guarde media taza de champán de su alijo de Año Nuevo para este lujoso pollo con salsa de crema Champagne . Cueza a fuego lento los tiernos filetes de pechuga de pollo con un simple mirepoix , luego bañar con la salsa, que obtiene un impulso de sabor del prosciutto y las chalotas. Sirva sobre arroz.

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    Risotto de hongos

    El abeto

    Impresionante de servir pero fácil de preparar, este rico risotto vegetariano de hongos es un gran arma secreta para cenas. Dorado hongos agregue un sabor a carne y una textura abundante a la salsa sabrosa.

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    Filetes de filete mignon envueltos en tocino

    Manny Rodríguez / Getty Images

    Los invitados amantes de la carne estarán en el cielo cuando sirva estos jugosos filetes envueltos en tocino . Si bien el filet mignon es un corte costoso, el increíble sabor justifica el derroche si el presupuesto de su fiesta lo permite. Ase la carne simplemente con una mezcla de especias de sal y pimienta, luego envuélvala en crujiente tocino rodajas

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    Faisán asado con adobo de vino de Oporto

    Steve Lupton / Getty Images

    Tus amigos amantes de la comida estarán encantados con el sabor de faisán asado con adobo de vino de Oporto , que es más rico que el pollo. Empiece por marinar el ave de caza en una salmuera de 24 horas para sazonar la carne y ayudarla a retener la humedad. Cocinar y en reposo tome solo una hora más o menos, y todo el pájaro hará una hermosa declaración en la mesa.

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    francés Boeuf Bourguignonne

    rudisill / Getty Images

    Trozos tiernos y desmenuzados de carne y sabrosos tubérculos cocidos a fuego lento en una rica salsa de vino tinto hacen burdeos de ternera francesa el plato principal francés definitivo. Perla diminuta cebollas son una bonita adición, pero realmente no los necesita para este plato. Si los incluye, recorte los extremos y blanquee en agua hirviendo durante 30 segundos para aflojar la piel y ayudar a pelar.

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    Pollo Chimichurri en Croûte

    El abeto / Marian Blazes

    Envuelva la pechuga de pollo sazonada con chimichurri -Queso crema con sabor dentro de hojaldre y hornear hasta que esté dorado para un plato principal elegante. Este llamativo pollo chimichurri en croûte la cena es sorprendentemente fácil de hacer, incluida la salsa chimichurri, que se prepara rápidamente en su procesador de alimentos.

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    Osso Buco

    El abeto / Ali Redmond

    Osso buco es un estofado de ternera italiano tradicional de rico sabor. Cocer la carne y las verduras a fuego lento y lento en a horno holandés en la estufa en un caldo muy condimentado de vino blanco, caldo y aromáticos, para obtener una carne sabrosa y sin huesos.

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    Prime Rib Asado

    El abeto / Cara Cormack

    Prime rib asado hace un plato principal espectacular para una cena y solo necesita un poco de sal y pimienta para condimentar. Córtelo en la mesa para dar a sus invitados un espectáculo, sirviendo la carne con salsa de rábano picante .

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    Patatas Savoyarde

    Philippe Desnerck / Getty Images

    Puede informar a los invitados que el nombre patatas Savoyarde se refiere al origen de este plato en Saboya, Francia, donde los chefs inteligentes combinaron papas en rodajas y al horno con mantequilla, queso y caldo de pollo para crear un gratinado digno de celebración.

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    Corona clásica de cordero y salsa

    El abeto / Elaine Lemm

    Su cena de Nochevieja será especialmente impresionante cuando sirva a corona de cordero como su pieza central. Una salsa casera agrega sabor y dinamismo extra. Sirva con un plato de papa y verduras asadas o salteadas.

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    Coliflor asada entera picante con parmesano

    El abeto / Kevin O'Mara

    Asar un todo, untado con especias cabeza de coliflor es una manera fácil de crear una guarnición de verduras llamativa. El aceite de oliva y las especias ayudan a caramelizar la superficie de la coliflor. Cubra con rallado parmesano al final de la cocción para mayor riqueza.

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    Mousse de hígado de pollo

    El abeto / Elaine Lemm

    Agregue un poco de elegancia francesa a su fiesta de Año Nuevo sirviendo mousse de hígado de pollo con rebanadas de pan tostado o asado. Rico, cremoso y sabroso, este paté seguramente será un éxito.

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    Alcachofas enteras asadas

    El abeto

    Asar alcachofas es una excelente manera de ablandar esta verdura y realzar su delicado sabor. Vestido recortado alcachofas enteras asadas simplemente con aceite de oliva, jugo de limón, ajo y sal, y envolver en papel de aluminio para el horno.

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    Cupcakes de champán

    El abeto / Kristina Vanni

    Deliciosamente elegante cupcakes de champán son el postre definitivo para la víspera de Año Nuevo. La receta agrega vino espumoso tanto a la masa como al glaseado para obtener un dulce ligero y con un sabor brillante. Para hacerlos aún más festivos, practique sus habilidades de flautista y agregue destellos plateados o dorados.

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    Mousse de chocolate

    El abeto / Kristina Vanni

    Mousse de chocolate es el postre de bistró francés por excelencia y un imprescindible para las sofisticadas cenas de Nochevieja. Puede prepararlo varias horas antes de la llegada de los invitados y dejarlo enfriar en el refrigerador, hasta que esté listo para desvelar el postre.

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    Bananas Foster

    El abeto / Kristina Vanni

    Plátano de crianza es más que un regalo especial para servir con helado. Esto flambeado El postre también es un espectáculo después de la cena. Invite a los invitados a la cocina para ver cómo saltea plátanos en una rica salsa de azúcar morena y mantequilla con canela. Luego, vierta licor de plátano y ron en la sartén y enciéndalo con una llama.

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    Peras escalfadas al vino

    Colin Anderson / Getty Images

    Peras escalfadas al vino haga un postre elegante para su cena de fin de año. Escalde la fruta pelada entera en un licor delicioso y almibarado, aromatizado con canela, vainilla, ralladura de limón y azúcar. Sirva caliente sobre tazones de buena calidad helado de vainilla rociado con el jarabe de cocción tibio.

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    Crepes de chocolate

    Grace Chan / Getty Images

    Las crepes de postre son una forma dulce de tratar a tus amigos más cercanos. Haz el clásico crepas de chocolate la receta funciona para los adictos al chocolate agregando cacao en polvo y reemplazando el azúcar granulada con azúcar en polvo. Sirva una cobertura tibia con salsa de chocolate amargo o salsa de postre de frambuesa .