Pautas nutricionales por porción | |
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461 | Calorías |
28 g | grasa |
49 g | carbohidratos |
8 g | proteína |
información nutricional | |
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Porciones: 8 | |
Cantidad por ración | |
Calorías | 461 |
% del valor diario * | |
Grasa total 28 g | 35% |
Grasa saturada 13g | 63% |
colesterol 159 mg | 53% |
sodio 278 mg | 12% |
Carbohidratos totales 49 g | 18% |
Fibra dietética 3g | 11% |
proteína 8 g | |
calcio 101 mg | 8% |
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. |
Todo el mundo ama a pastel de limón con llovizna . Este pastel es la estrella de un té de la tarde o en cualquier momento que se pida pastel.
Hay infinitas recetas para un pastel de limón y variaciones infinitas. Esta receta usa harina y almendras molidas, pero si quieres un pastel sin nueces, usa 6 onzas o 175 gramos de harina con levadura y omite las almendras molidas..
El pastel se hace con el método todo en uno en una batidora, y si no tienes uno, puedes hacerlo igual de bien a mano. Si puedes, compra grandes, jugosos, sin ceralimones. Se usa la ralladura y el jugo, por lo que es mejor usar limones sin la capa de cera. El azúcar para el almíbar puede ser un simple azúcar blanco granulado o, para darle más sabor, demerara . Cualquiera de los dos le dará una capa crujiente al pastel y también aportará la dulzura que tanto necesita.
ingredientes
- Para el pastel :
- 4 onzas / 115 gramos harina con levadura
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 3 onzas / 75 gramos de almendras molidas harina de almendras
- 6 onzas / 175 gramos de mantequilla sin sal ablandada
- 6 onzas / 175 gramos azúcar en polvo
- 2 grandes limones rallados
- 3 grandes huevos gallinas camperas
- Para el almíbar :
- 4 onzas / 115 gramos de azúcar
- 2 limones grandes jugo
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes. Precaliente el horno a 350 F / 180 C.
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Engrase ligeramente y forre un molde para pan de 9 x 5 1/2 x 3 pulgadas o 23 x 13 x 7 cm también conocido como un molde de 2 libras o 900 ml con papel parafinado. Ponga a un lado.
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Con una batidora de pie o un procesador de alimentos, tamice o tamice la harina y el polvo de hornear en el tazón. Agregue los ingredientes restantes del pastel.
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Mezcle a alta velocidad hasta que todos los ingredientes del pastel estén bien mezclados y haya creado una masa espesa y suave.
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Verter la masa en el molde para bizcocho preparado. Colocar en el centro del horno precalentado y hornear de 45 a 50 minutos o hasta que, al pinchar con una brocheta, salga limpio y seco. Colocar el bizcocho caliente, todavía en suestaño, en una rejilla para enfriar.
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Haga el almíbar mezclando rápidamente el azúcar y el jugo de limón hasta que el azúcar se disuelva.
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Con una brocheta, pinche el pastel por todas partes y luego vierta lentamente el almíbar poco a poco. Siempre deje que el almíbar se empape antes de agregar más.
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Deje que el pastel se enfríe completamente en el molde. Una vez frío, levante el pastel y córtelo en rodajas y cómelo o envuélvalo en papel encerado fresco y colóquelo en una caja hermética o en un molde.
Cómo almacenar
- El pastel de limón se mantendrá bien durante un par de días en un recipiente hermético. No es necesario refrigerar el pastel a menos que su cocina esté especialmente caliente.
- Si el pastel se pone un poco rancio, simplemente caliéntelo un poco y sírvalo con natillas como postre.
- Si bien el pastel de limón se puede congelar envolviendo bien el pastel o las rebanadas individuales en una envoltura de plástico y colocándolo en una bolsa o recipiente para congelador, el glaseado perderá su crujido característico.
¿Por qué se ha hundido mi tarta de limón con llovizna?
Si su pastel de limón con llovizna se ha hundido en el medio, puede ser porque dejó reposar la mezcla mezclada por mucho tiempo antes de hornear, o porque abrió el horno demasiadas veces mientras se horneaba el pastel.