Un licor, o cordial, es un licor destilado endulzado. Los licores son tan importantes como el licores base en la barra , y algunos licores, como el triple sec, el amaretto y la crema irlandesa, se usan con más frecuencia que otros. Si el vodka, la ginebra, el whisky y similares son las estrellas de rock del cóctel, los licores son los cantantes de respaldo.
Estos son los ingredientes de las bebidas que aportan más sabor que el alcohol, ya que muchos son inferiores al 40 por ciento alcohol por volumen prueba 80. Sin embargo, ese no es siempre el caso, porque algunos licores p. Ej., Cointreau y Grand Marnier son de 80 grados y otros como Southern Comfort pueden variar de 42 a 100 grados, dependiendo de qué embotellado compre o en qué mercado se venda.
Cordial tiene algunos significados
Cordial y licor a menudo se usan indistintamente para describir estos espíritus dulces, pero cordial tiene algunos otros significados en el mundo de las bebidas.
- cordial se usa a menudo para describir licores destilados más dulces que se parecen mucho a un postre. Es posible que vea 'cordial' en las etiquetas de los licores de chocolate o crema
- cordial se puede usar para describir una bebida almibarada no alcohólica como a cal cordial o cordial de flor de saúco . La palabra se usa en este sentido con más frecuencia en el Reino Unido. En el pasado, esto se usaba para describir un tónico medicinal dulce que era bastante agradable de tomar.
Cómo se hacen los licores
Los licores comienzan con un licor base, que puede ser cualquier cosa, desde alcohol de grano neutro hasta brandy , whisky , o ron . El azúcar a menudo se agrega junto con una mezcla de hierbas, frutas, especias y otros ingredientes para obtener el sabor deseado. Varios licores usan sabores y colores artificiales, esto es particularmente cierto entre las marcas más baratas.
El proceso exacto de agregar ese sabor depende del estilo de licor y del método específico de cada productor. En general, todos los ingredientes se mezclan de acuerdo con su receta específica.
también es posible haz tus propios licores en casa usando un método simplificado del que usan los productores comerciales. Todo lo que necesita es el licor base, los ingredientes aromatizantes y el azúcar. Hecho en casa amaretto y crema irlandesa son los más populares y los licores de frutas también son bastante fáciles de reproducir.
La variedad de licores disponibles
El variedad de licores en el mercado actual es diverso y expansivo. A menudo verá licores con un perfil de sabor específico, como curaçao naranja o crème de framboise frambuesa o licores de café . Entre estos, se destacan algunas marcas: Kahlua café y Chambord frambuesa negra, por ejemplo, y casi se han convertido en sinónimo del sabor que representan.
También hay distintas clases de licores, como absenta , amaretto , crema irlandesa y triple sec, para el que hay una variedad de marcas disponibles. Por ejemplo, Baileys puede ser la crema irlandesa más popular, pero hay otras marcas excelentes para probar como Carolans, Irish Manor y St. Brendan's.
Otros licores utilizan una mezcla patentada de sabores para crear un sabor característico. Las recetas están protegidas por marcas específicas y son conocidas solo por el nombre de esa marca. Algunas de estas recetas p. Ej., benedictino , Drambuie , Frangelico , Galliano y Tuaca se crearon hace más de un siglo y son tan populares hoy como siempre.A otros les gusta Hpnotiq , Pama , TY KU y Fusión con clasificación X son más nuevos en la escena y son igualmente únicos y patentados.
Dato curioso : Muchos de los licores más antiguos fueron una vez cordiales medicinales que se usaban para curar todo tipo de dolencias. Chartreuse es un ejemplo perfecto; su receta secreta se originó en 1605 y fue producida por monjes franceses que mantienen el control de su producción en la actualidad.
Debido a su naturaleza dulce, se pueden considerar muchos licores digestivo y son excelentes cuando se sirven directamente con el postre.
¿Es licor o licor?
Comencemos con la parte confusa : licores son licores , pero no todos licores son licores .
- El definición de licor es una bebida alcohólica destilada. Eso significa la palabra licor incluye todos los "licores de base" por ejemplo, ginebra, ron, vodka, whisky, etc. así como todos los licores.
- la palabra licor normalmente se reserva para los licores destilados endulzados y / o destilados de menor graduación.
- La ortografía de las dos palabras es el problema real, especialmente si lo está leyendo o escribiendo rápidamente.
