Esta versión fácil de una comida de un solo plato usa algunos de mis alimentos precocinados favoritos. No se burle de los alimentos precocinados; ¡este tipo de receta solía tomar un par de horas para hacer! Y, habiendo crecido con eloriginal, puedo decir con confianza que este giro en la receta clásica es igual de bueno.
Todo lo que necesita con esta receta es una buena ensalada verde mezclada con algunos aguacates y tomates uva y rociada con una vinagreta picante. Disfrute cada bocado de esta fabulosa comida.
ingredientes
- 1 1/2 libras de albóndigas completamente cocidas congeladas
- 1 cebolla picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 1 paquete 8 onzas de champiñones de botón, en rodajas
- 1 lata 10 onzas de crema de champiñones con ajo asado
- 1/2 taza de leche
- 1 cucharadita de hojas secas de tomillo
- 1 cucharadita de sal de cebolla
- 1 paquete 10 onzas de guisantes pequeños congelados, descongelados
- 1 paquete 16 onzas de rodajas de zanahoria congeladas, descongeladas
- 1 recipiente de puré de papas refrigerado
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
Pasos para hacerlo
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Precaliente el horno a 400 F.
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Hornee las albóndigas como se indica en el paquete, o prepare y hornee dos lotes de Albóndigas fáciles . Ponga a un lado.
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En una cacerola pesada, saltee la cebolla y el ajo en el aceite de oliva hasta que estén tiernos. Agregue los champiñones y cocine y revuelva por 3 minutos más.
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Agregue la sopa enlatada, la leche, la nuez moscada, el tomillo y la sal de cebolla. Agregue suavemente las albóndigas cocidas, los guisantes descongelados y las zanahorias descongeladas. Vierta en una cazuela de 3 cuartos de galón.
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Prepare el puré de papas como se indica en el paquete, agregando el queso parmesano al final.
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Coloque cucharadas de puré de papas alrededor del borde de la cazuela.
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Hornee durante 25 a 35 minutos, hasta que las papas estén doradas y la cazuela burbujee.
Para congelar adelante
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Deje las albóndigas congeladas u hornee y enfríe las albóndigas caseras.
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Saltee la cebolla y el ajo en aceite, agregue los champiñones y cocine, luego agregue la sopa enlatada, la leche, el tomillo y la sal de cebolla.
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Enfríe esta mezcla en el refrigerador, luego revuelva albóndigas congeladas , zanahorias congeladas y guisantes congelados. Colóquelos en un tamaño adecuado cazuela , envuelva bien, etiquete y congele hasta por 3 meses.
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Guarde el puré de papas en el refrigerador y el queso parmesano en el refrigerador.
Para descongelar y recalentar
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Para descongelar y recalentar, descongele la cazuela durante la noche en el refrigerador.
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Hornee, tapado, a 400 F durante 35 a 45 minutos o hasta que la cazuela burbujee alrededor de los bordes.
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Destape la cazuela, luego combine las papas y el queso parmesano y coloque una cuchara alrededor del borde de la cazuela.
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Hornee por 15 a 20 minutos más o hasta que las papas estén doradas y la cazuela burbujee.
Advertencia sobre recipientes de vidrio para hornear
Para guisos prefabricados o sobras que están en una fuente para hornear de vidrio y han sido refrigerados, no los coloque directamente en un horno caliente ya que el vidrio puede romperse. En su lugar, coloque los utensilios para hornear de vidrio frío en un horno frío para calentar mientras se precalientaO deje reposar los utensilios para hornear fuera del refrigerador durante 30 minutos para que alcancen la temperatura ambiente mientras el horno se precalienta.
