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Sabes que bebidas como el mojito y el julepe de menta requieren un puñado de menta, pero no es la única hierba que puedes agregar a las bebidas. Los cócteles de hierbas están en todas partes y varias especias también son ingredientes perfectos para bebidas. Ya sea albahaca,lavanda o romero de su propio jardín , o las ramas de canela que recogió en el mercado, traer hierbas y especias a su bar abre un nuevo reino de posibilidades de sabor.
Obtener esos sabores en sus bebidas no es difícil. Muy a menudo, las hierbas frescas simplemente pueden serlo mezclado con la bebida . Algunas recetas de bebidas requieren una infusión en vodka, tequila, whisky u otros licores destilados. Y siempre puede agregar sabor a un edulcorante, como jarabe simple . Todas estas técnicas son muy fáciles y se sorprenderá de lo bien que las hierbas y especias combinar con otros sabores para crear bebidas fascinantes.
Cócteles de albahaca
albahaca es un ingrediente de cóctel fascinante debido a su sabor semidulce, especiado y similar al anís. La mayoría de las veces mezclado, es un compañero perfecto para la ginebra en recetas como la cóctel de albahaca-ica y gigante de la ginebra verde , ambos con un licor de flor de saúco. Para un sabor único, el Georgia en mi mente combina la hierba con bourbon y néctar de melocotón.
La combinación de fresas y albahaca debe estar en la lista de todos los debe probar. Pruebe el dúo contra el vodka de vainilla y la sidra dura en el enfriador de captura de huerto .
El jarabe simple de albahaca casero es fácil de hacer y útil. Aparece en el receta de tomojito así como el rosado espumoso de fresa . Yendo un paso más allá, el receta de licuado de naranja con albahaca y romero es una bebida de cerveza refrescante hecha con un jarabe más complejo.
Cócteles de cardamomo
cardamomo no es ajeno a las bebidas, aunque es poco común en los cócteles. Esta especia es dulce y picante, y agrega una especie de calidez ahumada y un sabor casi agridulce y a limón a las bebidas. O las vainas enteras se infunden en bebidas calientes o se trituran para enfriarlas.unos. También se utiliza cardamomo molido o en polvo.
El cardamomo se encuentra a menudo junto con otras especias cálidas, como anís, canela, clavo, jengibre, naranja y vainilla. Mejor conocido por hacer auténtico café turco y masala chai , es una gran adición a muchos cócteles de café y bebidas de té. También lo encontrarás en algunos vino caliente y recetas clásicas de wassail .
Esta especia también se está abriendo camino en la mixología moderna. Por ejemplo, se usa para hacer un jarabe simple de cardamomo que endulza el martini de granada especiado , en el que se compara con la granada. Las vainas de cardamomo también se mezclan con pimienta rosa en un intrigante cóctel de ginebra llamado el aura en mí .
Cócteles de canela
Llene su barra con palitos de canela e infunda la especia caliente en sus cócteles con la ventaja de un palito para revolver natural. canela el aroma y el sabor cálido, dulce y amaderado es esencial para las bebidas de otoño e invierno y es un ingrediente clave en el mezcla tradicional de especias para reflexionar .
licor de canela sabe más a caramelo, al igual que otros licores comerciales con sabor a canela. Con una o dos ramas de canela, puede obtener un sabor natural y hacer sus propias infusiones. Pruebe whisky de canela , tequila manzana-canela , o vodka de manzana, pera y canela .
almíbar simple de canela también es fácil de hacer. Esto agrega un sabor dulce y picante a una variedad de bebidas y es un excelente edulcorante para café y té. Para cócteles, se combina con naranja sanguina en el casi una receta de Collins , vodka con infusión de maíz dulce en el hijos del maíz , y es un ingrediente clave en esto Sangría de otoño de Acción de Gracias .
Una guarnición de canela en rama infundirá lentamente más sabor a sus bebidas. El toddy de manzana caliente y ron con mantequilla caliente , así como martinis de manzana , martinis de calabaza y cócteles de chocolate caliente , son solo algunas recetas en las que puede ser útil.
La canela molida no se disuelve particularmente bien, aunque se usa en ocasiones. Por ejemplo, se agita en el martini de tarta de manzana mientras el cóctel crujiente de manzana espolvorea encima como guarnición. También puedes mezclar canela molida con azúcar para bordear la copa de cócteles como la calabaza especiada .
Cócteles de cilantro y cilantro
Cilantro y cilantro provienen de la misma planta. El cilantro es la hoja fresca considerada una hierba y el cilantro es la semilla categorizada como especia. El cilantro tiene un sabor picante muy distintivo, que recuerda al jengibre alimonado con un toque de salvia.poco vale mucho y la gente lo ama o lo odia.
El cilantro siempre debe usarse fresco y, a menudo, se mezcla o se mezcla con bebidas. Pruébelo en un tirador de dos partes similar a una sangrita llamado el vocho o agregue algunas hojas a la licuadora cuando mezcle una guacarita con aguacate fresco y tequila. El cilantro también combina bien con pimientos dulces y picantes, frutas cítricas, pepino, limoncillo, menta y tamarindo.
El cilantro a menudo se cocina en un almíbar para usar en recetas como el cóctel Coriandrum . También puede disfrutar de un jarabe de piña y cilantro con whisky con infusión de piña la receta del ponche centenario . Intente mezclarlo con bebidas que incluyan cualquier especia para reflexionar, así como manzana, chile, coco, pera y tomate.
Cócteles de raíz de jengibre
jengibre se agrega a innumerables cócteles en muchas formas diferentes, que incluyen ginger ale, cerveza y licor. La raíz fresca agrega ese toque cálido de jengibre y especias para hacer bebidas increíbles.
Los diales de jengibre pelado se pueden mezclar en bebidas, incluido el cóctel de dulces para los ojos donde se combina con menta, ginebra y flor de saúco. El martini de jengibre lo mezcla con melaza y especias navideñas.
Si encuentra que su jengibre comienza a echarse a perder, consérvelo en a jarabe de jengibre . Ya sea simple limonada de jengibre , a martini de granada y jengibre , o a cóctel de ron con infusión de té , es un gran ingrediente para tener a mano. Incluso puedes usar el jarabe para hacer ginger ale o como sustituto de licor de jengibre . Ginger también se puede usar para hacer vodka de jengibre .
Los ingredientes de jengibre combinan bien con cualquier licor, aunque el ron y el vodka son los mejores para el jengibre fresco. También querrá probarlo con amaretto, Frangelico y Drambuie.
Cócteles de lavanda
lavanda crea hermosos cócteles florales. Las flores son las más fragantes y sabrosas, pero las hojas también se pueden usar. La hierba a menudo se mezcla para crear hermosas bebidas como la martini con gotas de lavanda y limón y las flores son impresionantes cuando se congelan en cubitos de hielo.
La mayoría de las veces, esta hierba se usa para hacer jarabe simple de lavanda . De un delicioso y simple martini de lavanda al refrescante collins de zafiro lavanda , es una manera fácil de disfrutar del dulce sabor floral. Puede endulzarlo aún más con un jarabe de miel de lavanda, un ingrediente clave en el whisky escocés y Drambuie cóctel brogue .
La lavanda es una combinación perfecta para una variedad de bayas, incluidos los arándanos que se encuentran en la cóctel Paulista y facilidad de daiquir . El aplastamiento de parches de jardín agrega frambuesas al jarabe de lavanda, usa una mezcla de arándanos frescos y se completa con refresco de lavanda para crear el mejor cóctel de verano.
Cócteles de menta
menta es, con mucho, la hierba más utilizada y popular en cócteles. Gran parte de su fama se atribuye a mojito y julepe de menta aunque su sabor fresco y refrescante es una maravillosa adición a innumerables recetas. Combina bien con lima, limón y otras frutas, así como con albahaca, chocolate y jengibre.
Hay muchas variedades de menta. La menta verde es la más común y el tipo que probablemente encontrará envasada en los mercados de productos agrícolas. Es suave y refrescante con un sabor agradablemente picante. La menta también es bastante popular y tiene notas mentoladas más pronunciadas.Las mentas de manzana, chocolate, limón, lima y piña también pueden agregar otra capa de sabor a las bebidas. Es probable que tengas que cultivar tus propias mentas especiales, pero es una de las hierbas más fáciles de mantener viva en el jardín o en contenedores.
Para la mayoría de los cócteles, mezclará la menta con uno de los mezcladores de la bebida, como fruta o almíbar. Puede ser útil golpear las hojas entre las palmas de las manos para despertar la esencia de la hierba y hacerla más sabrosa. Seaasegúrese de guardar el grupo superior de hojas para usarlo como guarnición.
El ron y el whisky son los compañeros de licor más comunes. Se ha utilizado durante mucho tiempo, apareciendo en cócteles clásicos como el whisky smash y a base de ron Madison Avenue . En versiones modernas de sus bebidas más famosas, la menta se combina con una variedad de frutas, desde a mojito de piña hacia a mojito de frambuesa y a julepe de melocotón blanco hacia a julepe de jengibre . La menta, junto con el jengibre, también le da un giro interesante a la receta de Manhattan 101 .
También encontrará menta en los cócteles de tequila. El margarita de pepino y menta por ejemplo, agrega menta a la licuadora, luego le da a la bebida un toque picante. El vodka y la ginebra tampoco están fuera de discusión. Pruebe lo primero en trébol brillante y este último en a perla francesa .
Cócteles de romero
Romero es tan encantador como la lavanda y los dos a menudo se combinan en cócteles. Sin embargo, esta hierba puede abarcar las estaciones. Es tan maravillosamente fragante en el medio del invierno como en los días calurosos de verano. El romero tiene un aroma cálido ysabor amaderado con un floral picante que es único y atractivo.
La hierba no florece con frecuencia, por lo que se usan hojas gruesas y rígidas. De todos modos, son más fuertes en aroma y sabor. El romero se puede mezclar o incorporar en un jarabe o infundir en licor. Agregar una ramita como guarnición infundirá sabor a una bebida o puede quemarla para ahumar su vaso. El cóctel de rosas ahumadas es un hermoso ejemplo de dos de esas opciones.
El romero se puede usar en recetas de ron, tequila, vodka y whisky. Es una de las pocas hierbas que también puede resistir el whisky. En los meses cálidos, pruébelo con lavanda una rosa de vainilla o preggie provençe . Si lo haces bien, el romero también es muy bueno con ruibarbo y querrás probar el daiquiri de ruibarbo y romero en la primavera. Para bebidas de clima fresco, la hierba es perfecta con arándanos. Puedes mezclar una margarita navideña o pruebe el dúo con una generosa cantidad de Grand Marnier en la vie en rouge .
Más cócteles de hierbas y especias
No se usan con tanta frecuencia, estas hierbas y especias ofrecen posibilidades interesantes en cócteles:
Eucalipto : Definitivamente este no es el ingrediente promedio de un cóctel. Su sabor agradablemente picante con fuertes notas de mentol y cítricos se presenta en bebidas como el té de Kentucky . Es más fácil agregar a través de jarabe de eucalipto , que es el ingrediente característico del exclusivo martini de eucalipto .
hierba de limón : El sabor es refrescantemente ácido, limpio y cítrico con notas picantes. La hierba de limón, a menudo confusa, puede funcionar como una pajita, aunque no es perfectamente funcional. Pruébelo en el cóctel Soho o agréguelo a bebidas con chiles, canela leche de coco , pepino, jengibre, melocotón y pera .
estragón : Las hojas son dulcemente aromáticas con toques de pino y anís que combinan sorprendentemente bien con el chocolate. También funciona con la mayoría de los ingredientes frescos de la huerta como la albahaca y el tomate. Se puede hacer un jarabe de estragón o la hierba confuso como se ve en cóctel gigante verde . Algunas bebidas, como la bourbon y sangre , simplemente agréguelo al agitador mientras reina rubí presenta una ramita como guarnición.
Vainilla : La vainilla no es ajena al bar, pero la vaina de vainilla fresca rara vez se usa porque la especia es cara. Ofrece un sabor de vainilla real que es mucho más aromático que los vodkas y licores del sabor. Creando a jarabe simple de vainilla hace un buen uso de la especia y es un edulcorante de bebida versátil. Algunas recetas confunden el frijol y otras, como la zapatero de frambuesa y melocotón , inclúyalo en el batido. En el café Brasileiro , se infunde en crema espesa para cubrir una rica taza de café con cachaça.
