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Independientemente de su opinión sobre el Día de San Valentín, es una excusa tan buena como cualquier otra para abrir una gran botella de vino, ya sea que la esté compartiendo con otra persona o no. Después de probar y evaluar varios cientos de vinos durante el año pasado,lo hemos reducido a lo mejor para el Día de San Valentín, desde un varietal croata rico y profundo para beber con la cena hasta una serie de vinos espumosos de todo el mundo incluido el champán, por supuesto, un húngaro clásico pero quizás menos conocido vino de postre y un vino siciliano natural con una historia fascinante detrás.
Aquí están nuestras mejores selecciones de vinos para el Día de San Valentín de este año.
Mejor en general: Aperture 2018 Bordeaux Red Blend, Sonoma, California
si eres un amante de Burdeos con una mente abierta y una inclinación por una botella bonita, le encantará Aperture Cellars, una bodega de Sonoma dedicada a hacer algunos de los mejores estilo burdeos vinos que puede encontrar fuera de Burdeos. Uno de nuestros favoritos es el Bordeaux Red Blend 2018, disponible tanto en una botella estándar de 750 mililitros como en formato magnum, que es objetivamente delicioso y recibió una enorme calificación de 96 puntos deThe Wine Advocate de Robert Parker gracias a su complejidad, textura aterciopelada, equilibrio y notas de bayas brillantes, carnes curadas y tabaco en la nariz. Beba este vino con alto contenido de alcohol con una comida rica y abundante, como un asado o un guiso .
Para una experiencia nocturna de cita aún más reflexiva, también puede reservar una experiencia de degustación virtual en el sitio web de Aperture, que es gratuita con la compra de su juego de degustación seleccionado; solo asegúrese de que haya suficiente comida para acompañar y algo de calidadEs poco probable que los tapones de botella como grupo de dos terminen cualquiera de las selecciones disponibles de una sola vez el pedido de degustación más pequeño es un paquete de tres botellas.
Mejor derroche: Louis Roederer x Philippe Starck Brut Nature 2009
El Brut Nature de Louis Roederer es para siempre uno de nuestros favoritos cuando se trata de Champagne. Una colaboración continua entre el enólogo Frédéric Rouzaud y el diseñador Philippe Starck, este Champagne completamente seco junto con su rosado hermano igualmente seco es, simplemente, unincreíble champán . Para aquellos que no están familiarizados con la escala de dulzura de Champagne, el término "Brut Nature", que también se conoce como dosis cero o Brut Zero, es el estilo más seco de Champagne a menos de 12 gramos de azúcar residual por litro. Dicho esto, el azúcar mínimo en las categorías más secas se traduce en un sabor sin obstáculos del verdadero terruño, solo superado por lamer el suelo calcáreo de la región.
La cosecha de Louis Roederer Brut Nature 2009 es particularmente increíble: es intensa y llamativa en nariz y paladar, y puede esperar una floralidad peculiar, cítricos brillantes, un ligero sabor picante y una delicada complejidad. Además, viene en una elegante caja de regalo ygeneralmente cuesta menos de $ 100, lo que lo hace relativamente accesible para aquellos que desean invertir en una gran botella y probar algo diferente de una sola vez.
El azúcar agregado es un componente totalmente normal de Champagne y la cantidad por litro determina en qué categoría de dulzura cae cualquier botella. Como referencia, la escala de dulzura de Champagne se ve así en orden de más seco a más dulce: Brut Nature, Extra Brut, Brut,Extra Dry, Dry / Sec no seco, Demi-Sec y Doux.
Mejor tinto: Belle Glos Clark & Telephone Vineyard Pinot Noir, Santa Barbara, California
Cuando probamos este vino por primera vez, lo dimos dos vueltas: para un pinot noir, el Belle Glos Clark & Telephone de un solo viñedo bañado en cera roja es bastante redondo, suave, aterciopelado y lleno de rojo intenso.notas de bayas y especias generosas para hornear. En su mayoría, encontrará la cosecha 2018, que es excelente, pero le recomendamos que compre el año que tenga en sus manos y se sirva y su cita, si corresponde una copa saludable con la cena.Puedes encontrar las notas de cata completas de 2018 aquí .
Mejor Rosado: Finca Nueva Rosado 2018, Rioja, España
Contrariamente a la creencia popular, el rosado no es solo un vino de clima cálido; de hecho, muchos profesionales y entusiastas del vino lo beben durante todo el año. Una de nuestras regiones favoritas para los rosados divertidos es La Rioja, en el norte de España, donde else produce el rojo icónico del mismo nombre.
Si bien hay muchos rosados de Rioja excelentes y asequibles para elegir, Finca Nueva se destaca entre la multitud, especialmente por su alta puntuación y los elogios en la guía de vinos de España, Guia Peñin, y el equilibrio perfecto entre Tempranillo yUvas Garnacha dos de las principales variedades de uva que entran en los tintos de Rioja. El Rosado 2018 de Finca Nueva es de cuerpo ligero, de color rosa pálido y mantiene una sequedad crujiente a través de sus notas súper jugosas de bayas y frutas tropicales y un picante atractivo.
Mejor Dulce: Oporto Tawny Sandeman 10 años
Los vinos de postre son mucho más versátiles de lo que uno podría pensar. Por ejemplo, este tawny súper accesible puerto se puede usar para hacer un rico cóctel de postre, como un clásico Flip, o se puede combinar con una variedad de platos de postre cremosos queso azul hacia a pastel denso y de nuez u otro producto horneado. Sandeman es un gran productor de Oporto que ha estado en el juego durante siglos literales; esta expresión leonada de diez años es una excelente manera de mojarse los pies en el mundo de los Oportos más antiguos y está llena de notas cítricasralladura, frutos secos y un suave sabor a nuez característico de la categoría. Solo asegúrese de enfriar ligeramente esta botella antes de servir.
Mejor blanco: Tiefenbrunner MERUS Gewürztraminer, Alto Adige, Italia
Dato curioso: la mayoría de las personas asocian la uva aromática Gewürztraminer y, por lo tanto, la variedad con Alsacia y Alemania, pero se cree que el nombre está relacionado con la comuna de Tramin, en el norte de Italia, dentro de la región del Alto Adige, que también se conoce comocomo en Tirol del Sur. Si comprara una botella vieja de Gewürz en la tienda sin investigar un poco las diferencias entre las regiones productoras, podría terminar con algo demasiado dulce y quizás incluso almibarado, pero tal esno es el caso de los gewürztraminers del norte de Italia. Fiablemente, estos vinos blancos presumen de una hermosa y brillante acidez y mineralidad gracias a sus viñedos generalmente de gran altura.
De aroma delicado con una textura interesante, el Tiefenbrunner MERUS de cuerpo completo es un gran ejemplo de lo que Alto Adige tiene para ofrecer, y por menos de $ 20, es difícil superar el precio de un vino blanco de esta calidad. Beba bien y fríocomo aperitivo o con platos de mariscos .
Mejor precio: Terra Madre 2016 Plavac Mali Premium Komarna, sur de Dalmacia, Croacia
Es posible que esté durmiendo con vinos croatas, pero esta selección seguramente lo despertará. La variedad de uva híbrida nativa Plavac Mali descendiente de la antigua zinfandel es el lugar perfecto para comenzar. Conocidos por su riqueza y robustez, los vinos Plavac Malison generalmente una ventana poderosa al terruño del país, particularmente a lo largo de la costa dálmata, y esta botella en particular es una buena oferta por menos de $ 40. Puede esperar notas de vainilla, humo sutil y frutas frescas y secas en el paladar con Terra MadrePlavac Mali 2016 añada, haciéndolo una opción de maridaje perfecta para cualquier cosa, desde un gigante digno de Instagram plato de charcutería para platos de pasta con tomate e incluso una barra de chocolate amargo amargo , ganache o mousse.
Mejor naranja: Tevza "Crazy Alive" Chinuri, Kartli, Georgia
Si aún no ha profundizado en el mundo de los vinos georgianos, honestamente no ha vivido para ser claros, nos referimos al país de Georgia y no al estado. Este vino ámbar o naranja es elintroducción definitiva a las variedades de uva nativas de Georgia, los distintos estilos de elaboración del vino del país y la categoría de vino de naranja en su conjunto. El enólogo Goga Tevzadze de Bodega Tevza tiene como objetivo llevar las uvas autóctonas de la región de Kartli al mundo, entre ellas la variedad de uva blanca Chinuri, que es conocida por su alta acidez y su distintivo color dorado.
para contexto, vinos naranja / ámbar generalmente se puede describir como hacer un vino blanco al estilo de a vino tinto , lo que significa que el vino ve algún tipo de contacto con las pieles de la uva durante la producción. En Tevza, este Chinuri se cosecha a mano y se tritura directamente en qvevri vasijas de arcilla grandes tradicionales, donde tiene lugar la fermentación salvaje o espontánea y lalos hollejos se dejan macerar durante cuatro a seis semanas. Lo más probable es que encuentres la añada 2019 disponible para la compra; este es un vino divertido y funky con cuerpo robusto, aromas de hierba recién cortada y notas de sal marina, piedra melosafrutas y cítricos sutiles.
Mejor Natural: Halarà IGT Terre Siciliane Rosso 2019, Sicilia, Italia
Durante una degustación de Zoom en el querido restaurante de Brooklyn Have & Meyer a fines de 2020, tuvimos el placer de conversar con el equipo detrás del nuevo concepto de bodega siciliana Halarà. Sicilia es conocida desde hace mucho tiempo por sus distintas variedades de uva y varietales / mezclas de las mismas hola, Nero D'Avola, pero hay algo especial en lo que está haciendo Halarà. Esencialmente, un grupo de vinificación natural los amigos se reunieron para salvar un viñedo moribundo y revivir las viñas de 40 años que tienen dos uvas nativas relativamente desconocidas: Parpatto o Quattro Rappe y Cataratto.
Si bien el viñedo orgánico está ubicado en Marsala, estos tipos no están haciendo el vino fortificado en lugar de eso, se están concentrando en un tinto seco rosso, un rosato y un blanco inminente. Si bien el rosso y el rosato de 2019 son objetivamente deliciosos, el rosso está hecho 100 por ciento de Parpatto y es una delicia total,perfecto para aquellos que disfrutan descubriendo variedades nuevas y únicas.
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Redactor de vinos y sumiller certificado Céline Bossart está obsesionada con todo lo vinoso, desde las botellas en sí hasta excelentes vasos, dispositivos, métodos de almacenamiento y todo lo demás. Sus selecciones para los mejores vinos del Día de San Valentín se investigan y seleccionan cuidadosamente en función de la calidad, el productor, la diversidad geográfica ymás.
