Tartas de vainilla con relleno de chocolate cremoso

Diana Rattray
Preparación: 20 minutos
Cocinar : 10 minutos
Total: 30 minutos
Porciones: 12 porciones
Pautas nutricionales por porción
420 Calorías
18 g grasa
61 g carbohidratos
5 g proteína
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información nutricional
Porciones: 12
Cantidad por ración
Calorías 420
% del valor diario *
Grasa total 18 g 23%
Grasa saturada 10g 51%
colesterol 115 mg 38%
sodio 269 mg 12%
Carbohidratos totales 61 g 22%
Fibra dietética 1g 4%
proteína 5 g
calcio 122 mg 9%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Las tartas de whoopie de la foto se hornearon en un molde para tartas de whoopie Wilton, pero a bandeja para hornear también se puede usar para ellos.

El relleno de chocolate para los pasteles pequeños se hace más intenso con la adición de café fuerte o expreso caliente. Si no desea usar café en el glaseado, puede usar agua caliente.

ingredientes

  • Para los pasteles de Whoopie :
  • 4 yemas de huevo grandes
  • 2/3 taza de leche
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 1 taza de azúcar granulada
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 8 cucharadas de mantequilla ablandada
  • Para el relleno de chocolate :
  • 5 cucharadas de mantequilla ablandada
  • 3 tazas de azúcar glass
  • 3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 cucharadas de crema espesa
  • 2 a 4 cucharadas de café caliente y fuerte, o expreso o agua muy caliente
  • 1/4 taza de azúcar glass
  • 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar, para cubrir, opcional

Pasos para hacerlo

  1. Engrase y enharine un molde para pastel whoopie o una bandeja para hornear grande o rocíelo con polvo de hornear con harina.

  2. Caliente el horno a 350 F / 180 C / Gas 4.

  3. en un tazón pequeño con una batidora eléctrica , batir las yemas de huevo con el azúcar granulada y 1 cucharadita de vainilla hasta que estén cremosas y de color amarillo claro.

  4. En un tazón grande, combine la harina, el polvo de hornear y la sal. En una batidora eléctrica a baja velocidad, agregue las 8 cucharadas de mantequilla y 2/3 de taza de leche hasta que quede suave. Agregue la mezcla de yema de huevo hasta que esté suave yque estén bien mezclados.

  5. Llene los pozos de un molde para pastel whoopie con aproximadamente 1 1/2 cucharadas en cada pozo o colóquelos en la bandeja para hornear preparada, dejando aproximadamente 2 pulgadas entre los pasteles.

  6. Hornee en el horno precalentado durante 10 a 14 minutos, o hasta que esté ligeramente dorado en la parte inferior o alrededor de los lados si usa un molde para pastel whoopie.

  7. Déjelos enfriar en la sartén sobre una rejilla durante 8 a 10 minutos. Retire de la sartén y colóquelos en una rejilla para que se enfríen por completo.

Relleno de chocolate cremoso

  1. Batir las 5 cucharadas de mantequilla, azúcar glass, cacao, 1 cucharadita de vainilla y crema espesa.

  2. Batir el café o el agua caliente, una cucharadita o dos a la vez, hasta que tenga una buena consistencia para untar. Escarche el fondo de uno de los pasteles de vainilla enfriados, luego coloque otro pastel encima del glaseado para hacer un relleno.pastel de whoopie. Coloque los pasteles de whoopie en la rejilla.

  3. Si lo desea, tamice una pequeña cantidad de azúcar de repostería sobre los pasteles de whoopie, luego tamice un poco de cacao sobre eso.

Consejos

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