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La mostaza es increíblemente fácil de hacer, solo requiere unos minutos de tiempo activo en la cocina y rara vez requiere más ingredientes de los que puede contar con los dedos de una mano si es que hay tantos. Sin embargo, es un ingrediente versátil y unregalo de bienvenida. Desde la clásica mostaza Yellow Hot Dog hasta la mostaza picante de cerveza, aquí hay algunas recetas para comenzar, así como información sobre el uso de semillas de mostaza.
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Mostaza de Hot Dog amarillo
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Este es el clásico mostaza amarillo suave que crecí amando con los hot dogs. Es increíblemente fácil de hacer, y una vez hecho, se conservaría casi para siempre, excepto que sabe tan bien que se lo comerá rápidamente.
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Mostaza de cerveza picante
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Esta receta fácil de hacer con mostaza también es fantástica para los hot dogs, pero no se detenga allí. Pruébelo en ensalada de papas o mezcle con aderezos para ensaladas y adobos.
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Receta básica de mostaza con variaciones
El abeto
En su forma más básica, el condimento que llamamos mostaza, también llamado " mostaza preparada , "son solo las semillas de la planta de mostaza más agua. Usar vino o cerveza u otro líquido agrega complejidad al sabor, y agregar vinagre u otro ácido preserva el picante.
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La historia de la mostaza como alimento
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La mostaza preparada se remonta miles de años a los primeros romanos, quienes solían moler semillas de mostaza y mezclarlas con vino en una pasta no muy diferente de las mostazas preparadas que conocemos hoy ...
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¿Qué hace que la mostaza esté caliente?
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Las semillas de mostaza no están calientes ni picantes hasta que se parten o se muelen y se mezclan con un líquido frío. Es la reacción química entre dos compuestos ...
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Tipos de semillas de mostaza
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La mostaza es la segunda especia más utilizada en los Estados Unidos. Su uso solo es superado por el grano de pimienta. Todas las partes de la planta son comestibles, incluidas las semillas, las hojas y las flores. Y no es de extrañar, ya que la mostaza funciona bien con todostipos de carnes, cerdo, aves y mariscos. La mayoría de nosotros estamos acostumbrados a la mostaza amarilla preparada estándar, pero hay muchas variedades maravillosas de semillas y mostazas preparadas para experimentar.
