Antonio M. Rosario / Getty Images
¿La miel es miel, dices? Bueno, sí y no. Si la estás revolviendo en a té caliente con mucho sabor , la mayor parte de la diferencia de sabor entre los tipos de miel se perderá, cierto. Sin embargo, abejas que se alimentan de plantas específicas producen miel con perfiles de sabor verdaderamente únicos. Para saborear la diferencia, pruebe diferentes tipos de miel esparcidos uno al lado del otro sobre una tostada o una galleta. O haga lo que hacen los catadores profesionales y pruebe algunos por sí solos.fuera del frasco.
Por lo general, puede encontrar variedades específicas de miel en mercados de agricultores , puestos agrícolas y tiendas especializadas.
Variedades de miel
Para experimentar realmente estos diferentes sabores, deberá buscar miel cruda o sin pasteurizar . Una vez que se calienta mediante la pasteurización, muchas de las diferencias de sabor entre los tipos de miel se pierden y el producto se vuelve simplemente dulce. La mayoría de las compras de miel a través de apicultores y mercados de agricultores son crudas. También puede encontrar miel cruda en tiendas especializadas y alimentos saludableshistorias.
Estos son algunos perfiles de sabor que puede esperar de diferentes tipos de miel.
- acacia es muy dulce con un sabor a miel limpio, puro y clásico.
- Alfalfa es miel ligera con una agradable nota picante suave y aroma floral.
- Blackberry la miel es profunda y rica sin dejar de ser afrutada.
- arándano la miel tiene un ligero sabor a fruta.
- trigo sarraceno es sabroso en tostadas. Su sabor fuerte y picante lo hace perfecto para adobos.
- trébol es la miel clásica que es ligera, dulce y floral.
- café la miel tiende a ser bastante oscura, con un sabor rico y profundo que coincide con su color.
- eucalipto la miel tiene solo un toque de sabor a mentol, lo que la hace perfecta para mezclar con el té.
- Hierba de fuego la miel tiene un sabor marcadamente complejo y una textura ligeramente mantecosa. Como la miel de trigo sarraceno, puede resistir carnes, adobos, glaseados y asados.
- brezo es picante y casi amargo, en el buen sentido. Es genial con cosas ahumadas o con productos horneados saludables.
- tilo la miel es bastante delicada y tiene un aroma fresco y amaderado que combina perfectamente con el té.
- nuez de macadamia la miel tiene un distintivo sabor dulce y a nuez con un encantador aroma floral.
- Azahar está ampliamente disponible, pero tenga cuidado: gran parte de la miel de azahar en el mercado tiene sabor artificial. La verdadera miel de azahar es suave y tiene un aroma cítrico con un aroma floral, pero no debe oler a perfume al abrir la botella..
- Palmetto es miel suave con dulzor equilibrado.
- Sabio se parece mucho a la miel de palmito: suave, dulce y flexible.
- madera amarga es similar al caramelo y mantecoso y delicioso en tostadas, galletas, muffins y cualquier otro alimento que se te ocurra.
- Tupelo la miel es de alguna manera más dulce que otros tipos de miel, pero con un delicioso sabor suave y equilibrado.
- flor silvestre la miel es ligera y afrutada pero con un rico sabor al mismo tiempo. Las flores silvestres específicas de las que las abejas obtuvieron el néctar para hacer esta miel harán que el sabor sea más delicado o intenso. Si tiene la oportunidad, pruebe el lote primero;es una buena idea si tiene un determinado perfil de sabor en mente.
