| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 218 | Calorías |
| 3 g | grasa |
| 42 g | carbohidratos |
| 11 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 218 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 3 g | 4% |
| Grasa saturada 1g | 4% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 714 mg | 31% |
| Carbohidratos totales 42 g | 15% |
| Fibra dietética 7g | 27% |
| proteína 11 g | |
| calcio 140 mg | 11% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta receta vegetariana y vegana de sopa de coliflor con papas es muy baja en grasa y es una receta vegetariana baja en calorías. A diferencia de muchas otras recetas de sopa de papa, esta usa caldo de verduras margarina vegana y hojas de laurel para agregar sabor en lugar de mantequilla. Eso significa que esta grasa baja sopa vegetariana la receta tiene solo dos gramos de grasa por porción. Por eso, querrá asegurarse de usar un caldo de verduras de buena calidad para obtener el mayor sabor. Si no está usando a caldo de verduras fresco y casero , puede usar caldo en polvo o cubos de caldo vegetariano por un poco más para realzar el sabor.
Esta receta de sopa de coliflor y papa es vegetariana, vegana y, siempre que use un caldo de verduras sin gluten lea la etiqueta, ya que algunos lo son y otros no, también lo es.
Haga clic en Reproducir para ver esta receta vegana de sopa de coliflor y papa juntas
ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva o margarina vegana
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cebolla cortada en cubitos
- 1 papa cortada en cubitos
- 1 coliflor de cabeza grande picada
- 3 tazas de caldo de verduras
- 2 hojas de laurel
- Sal al gusto
- pimienta negra al gusto
- 1 pizca de nuez moscada
- Opcional : queso vegano para cubrir rallado
- Opcional: cebollas verdes para cubrir picadas
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto -
En una sopa grande o cacerola a fuego medio, saltee la cebolla y el ajo en la margarina vegana o aceite de oliva de 3 a 5 minutos, o hasta que las cebollas y el ajo estén casi suaves.
El abeto -
Agregue la papa cortada en cubitos y la coliflor picada y cocine por unos minutos más, revolviendo con frecuencia.
El abeto -
Agregue el caldo de verduras y las hojas de laurel y cocine a fuego lento.
El abeto -
Una vez que la mezcla esté hirviendo, reduzca el fuego a medio-bajo, cubra la olla y deje cocinar de 25 a 30 minutos.
El abeto -
Retire con cuidado las hojas de laurel, luego transfiera la sopa a una licuadora y haga un puré hasta que quede suave y cremoso, o deje un poco de textura si lo desea.
El abeto -
Sazone ligeramente con un poco de sal, pimienta y una pizca de nuez moscada y vuelva a calentar si es necesario.
El abeto -
Cubra con queso vegano rallado y cebollas verdes, si lo desea, justo antes de servir.
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¡Sirve y disfruta!
El abeto
Tenga cuidado al mezclar ingredientes calientes
El vapor se expande rápidamente en una licuadora y puede hacer que los ingredientes salpiquen por todas partes o causen quemaduras. Para evitar esto, llene la licuadora solo un tercio de su altura, ventile la parte superior y cubra con una toalla de cocina doblada mientras licúa.
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