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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 136 | Calorías |
| 7 g | grasa |
| 17 g | carbohidratos |
| 2 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 136 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 7 g | 9% |
| Grasa saturada 1g | 5% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 502 mg | 22% |
| Carbohidratos totales 17 g | 6% |
| Fibra dietética 2g | 7% |
| proteína 2 g | |
| calcio 65 mg | 5% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Estos increíbles panqueques de cebolleta cebolla verde se sirven calientes y frescos en pilas de vendedores ambulantes locales de todo el mundo. Se encuentran con mayor frecuencia en cualquier lugar donde haya una gran población china, incluidos China, Malasia y Taiwán. Varios chinoslos restaurantes también los sirven.
Aunque se llaman panqueques, estos panqueques de cebolla verde son más que un simple desayuno, así que disfrútelos en cualquier momento. Sírvalos solos o sumergidos en una salsa de soja de buena calidad como un estilo japonés Tamari ¡que sería excelente con estos panqueques de cebolleta al estilo taiwanés!.
Cuando miras la receta, parece muy simple, pero esta es una de esas recetas que de alguna manera cuando las juntas todo, parece sumar mucho más que la suma de sus partes. Es unacomida de falacia lógica!
Esta receta de panqueques de cebolleta china cebolla verde es vegetariana y vegano .
ingredientes
- 4 tazas de harina
- 1 1/2 tazas de agua fría
- 1 cucharada de aceite vegetal o margarina vegana, según sea necesario
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 manojos grandes de cebollas verdes en rodajas
- 1/4 taza de aceite más o menos según sea necesario para freír
Pasos para hacerlo
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Mezclar la harina y el agua hasta que se forme una masa. Sobre una superficie ligeramente enharinada, amase la masa por unos minutos. Coloque en un bol, cubra y deje reposar por 30 minutos.
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Estire la masa a un grosor de 1/8 de pulgada. Unte una capa delgada de aceite o margarina vegana en la parte superior, espolvoree con sal y luego presione una capa de cebollas verdes en la masa.
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Este es el secreto para hacer panqueques de cebolleta: una vez que tenga una capa plana de masa con las cebollas verdes encima, enrolle todo en forma de cigarro. Luego, extienda la masa nuevamente sobre una superficie enharinada aproximadamente1/8 de pulgada de grosor, empujando las cebollas verdes que se escapan hacia la masa. Este es el paso crítico que le dará a los panqueques su textura perfecta y descamación.
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Es posible que deba hacer dos o tres panqueques grandes, pero trate de hacer el menor número posible. Los rebanará para servirlos, en lugar de hacer panqueques individuales como lo haría con los panqueques de desayuno americano.
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Freír su panqueque de cebolleta en 1/4 de pulgada de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Cocine cada panqueque de cebolleta durante aproximadamente 3 minutos por un lado, luego voltee y cocine por 2 minutos más antes de colocar los panqueques en una toalla de papel forradalámina.
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Sal al gusto y sirva inmediatamente con salsa de soja para mojar. ¡Yum!
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