Getty Images / pkripper503
estilo chino vegetales salteados , hecho con a basado en hoisin La salsa es un sofrito vegetariano y vegano rápido y simple con un sabor claramente asiático. Si eres vegetariano o vegano, nunca tendrás suficientes recetas de salteados para probar, ¿verdad? Agregar seitán a un revuelto de verduras-fry hace que esta sea una comida completa de un plato, perfecta para una cena ocupada entre semana y las sobras también son un excelente almuerzo.
Aunque la receta lo requiere seitán , podría sustituir tofu con buenos resultados y varíe también las verduras utilizadas. Este sofrito tiene mucha salsa, así que sírvalo sobre arroz o fideos.
Ver también :
Más Recetas chinas vegetarianas y veganas :
- Receta de "pollo" con tofu de General Tso
- Tofu agridulce con verduras
- Arroz frito con vegetales
- judías verdes asiáticas
- Salteado de repollo dulce
- Receta de tempeh agridulce
- Lo Mein con jengibre vegetariano
- Más recetas vegetarianas
- Más recetas de vegetales salteados
Haga clic en Reproducir para ver esta receta reunida
ingredientes
- 3 cucharadas salsa hoisin
- 1 cucharada de aceite de sésamo + 2 cucharadas
- 2 cucharadas de salsa de soja + 2 cucharadas
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de azúcar o edulcorante líquido
- 3/4 taza de caldo de verduras
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de jengibre fresco picado
- 1 cucharada de almidón de maíz
- 1 taza seitán picado en trozos de 1 pulgada
- 2 cebollas verdes picadas
- 1 pimiento morrón rojo o amarillo sin semillas y picado
- 1 taza de brócoli cortado en floretes
Pasos para hacerlo
-
Primero, prepare su salsa para saltear. En una cacerola pequeña, mezcle el salsa hoisin , 1 cucharada de aceite de sésamo, 2 cucharadas de salsa de soja, vinagre de arroz, azúcar caldo de verduras , ajo, jengibre y maicena a fuego medio.
-
Deje hervir a fuego lento hasta que la mezcla comience a espesarse, aproximadamente 5 minutos más o menos, luego retire del fuego y reserve.
-
En un wok o sartén grande, sofreír el seitán en 2 cucharadas de aceite de sésamo y 2 cucharadas de salsa de soja hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 3 minutos.
-
Agregue las cebollas, el pimiento y el brócoli y saltee 2-3 minutos más.
-
Agregue la mezcla de salsa para sofreír preparada al sofrito y combine bien, dejando cocinar 2-3 minutos más, hasta que el brócoli esté listo.
-
Sirva su salteado de vegetales chinos sobre arroz o fideos cocidos, si lo desea, o arroz blanco al vapor o su grano integral favorito, como quinua o incluso cuscús israelí . Hay mucha salsa para esparcir. ¡Yum!
Etiquetas de receta:
