El abeto / Julia Hartbeck
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 219 | Calorías |
| 8 g | grasa |
| 33 g | carbohidratos |
| 3 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 219 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 8 g | 11% |
| Grasa saturada 4g | 22% |
| colesterol 1 mg | 0% |
| sodio 162 mg | 7% |
| Carbohidratos totales 33 g | 12% |
| Fibra dietética 3g | 9% |
| proteína 3 g | |
| calcio 198 mg | 15% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
El pudín es el postre favorito de niños y adultos, pero a versión vegana puede ser difícil de encontrar en el supermercado. Afortunadamente, es fácil de hacer en casa con ingredientes simples. En lugar de huevos, la maicena espesa la mezcla y la leche de almendras sustituye a los lácteos. El resultado es un delicioso, cremoso, chocolateadopudín que es sin lácteos , sin huevo y más saludable que un postre promedio.
Deje que el pudín se enfríe y se coloque en el refrigerador antes de servirlo. Si no le gusta la piel del pudín, presione la envoltura de plástico directamente sobre la superficie. Para un verdadero placer, sirva con una cucharada de crema batida vegana y espolvorear con virutas de chocolate.
ingredientes
- 3 cucharadas maicena
- 2 cucharadas de agua fría
- 1/3 taza más 2 cucharadas de azúcar orgánica
- 1/4 taza de cacao en polvo
- 1 pizca de sal
- 2 tazas leche de almendras simple, sin azúcar
- 1/3 taza de chispas de chocolate sin lácteos
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto / Julia Hartbeck
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En una taza o tazón pequeño, combine la maicena con el agua fría, mezcle hasta que se disuelva. Reserve.
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En una cacerola pequeña, combine el azúcar, el cacao en polvo y la sal.
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A fuego medio-bajo, agregue gradualmente la leche de almendras, aproximadamente 1/4 de taza a la vez, revolviendo constantemente hasta que quede suave.
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Cocine hasta que se forme una película fina sobre el líquido y salga vapor de la superficie, pero no deje que la mezcla hierva.
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Retire la sartén del fuego y agregue las chispas de chocolate, agitando la sartén para evitar que las chispas descansen en el fondo de la sartén y se quemen. Deje que la sartén se asiente fuera del fuego durante unos 3 minutos, luego revuelva la mezcla conuna cuchara de madera para incorporar el chocolate derretido.
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Mezcle la mezcla de maicena y vainilla hasta que estén bien incorporados y regrese la sartén a la estufa a fuego medio-bajo.
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Revuelva constantemente, cocine hasta que la mezcla esté espesa pero un poco más delgada de lo deseado el pudín se espesará a medida que se enfríe.
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Transfiera el pudín a platos individuales resistentes al calor. Coloque una envoltura de plástico directamente sobre la superficie para evitar que se forme una piel.
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Una vez que los budines se hayan enfriado un poco, colóquelos en el refrigerador y déjelos enfriar durante al menos 2 horas antes de disfrutarlos.
El abeto / Julia Hartbeck
Cómo almacenar
- Este pudín de chocolate vegano tiene una vida útil corta de solo 2 o 3 días en el refrigerador.
- Si bien el pudín comprado en la tienda puede conservarse hasta 4 semanas, el recipiente hermético en el que viene y los conservantes que se le agregan permiten una vida útil más prolongada. Esta versión casera no tiene conservantes, por lo que es importante preparar solo lo suficiente paracomer dentro de 2 a 3 días.
- si es tu pudín se ha vuelto líquido o no uniforme, puede ser una indicación de que el pudín está empezando a echarse a perder.
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