| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 223 | Calorías |
| 20 g | grasa |
| 11 g | carbohidratos |
| 2 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 223 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 20 g | 26% |
| Grasa saturada 15g | 73% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 73 mg | 3% |
| Carbohidratos totales 11 g | 4% |
| Fibra dietética 3g | 9% |
| proteína 2 g | |
| calcio 23 mg | 2% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Si está buscando una manera fácil de crear un ambiente único y sabroso plato de puré de camote para vegetariano o vacaciones veganas , no busque más. Estos vegano puré de batatas usa leche de coco y aceite o margarina vegana en lugar de leche de vaca y mantequilla, y se condimentan suavemente con jengibre y curry en polvo para resaltar los sabores de las batatas. Debido a que la receta no contiene lácteos ni mantequilla,es vegetariana, vegana, sin lácteos, sin colesterol y mucho, mucho más saludable que muchas otras recetas de puré de camote. Es una excelente receta segura para alérgenos y sin gluten para compartir con un grupo.
Prepare este puré de batatas para disfrutar como parte de su propagación de vacaciones vegana o vegetariana, o en cualquier momento que desee disfrutar del delicioso y dulce sabor de las batatas con una comida.
ingredientes
- 5 o 6 grandes batatas o ñame, picado
- 14 onzas de leche de coco
- 3/4 cucharadita de jengibre molido
- 1/2 cucharadita curry en polvo
- 2 cucharadas de aceite de oliva o margarina vegana
- sal y pimienta negra al gusto
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Frote las papas para eliminar la suciedad remanente y luego pélelas y córtelas en trozos grandes.
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En una olla grande, cubra las batatas con agua y déjelas hervir. Deje que las batatas hiervan a fuego lento durante al menos 15 minutos, o hasta que estén muy blandas, luego escúrralas.
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Triture las batatas hasta obtener la consistencia deseada y luego agregue la leche de coco, el jengibre molido, el curry y el aceite de oliva o la margarina vegana, triturando o haciendo puré todos estos ingredientes hasta que estén completamente combinados.
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Sazone con sal y pimienta al gusto y sirva.
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¡Disfruta!
Consejos
- Haga puré de las papas con una batidora de mano o en una batidora de pie para que queden ligeras y aireadas. También puede triturarlas con un tenedor grande. Asegúrese de no mezclar demasiado las papas o la textura puede volverse pegajosa.
- Use la leche de coco que está en una lata y que se encuentra en el pasillo de alimentos internacionales, en lugar de los cartones de leche de coco que se encuentran con almendras, soya y otras leches vegetales no perecederas.
- Para reducir los gramos de grasa y las calorías, use leche de coco ligera.
- Para darle un poco de sabor extra, ase las batatas cubiertas con aceite de oliva a 450 F hasta que estén un poco doradas y tiernas antes de triturarlas con los otros ingredientes.
variaciones de recetas
- Puré de camote vegano al curry : Aumente la cantidad de curry en polvo a 2 o 3 cucharaditas y agregue 1/4 taza de cilantro picado.
- Puré de camote vegano con hierbas : Elimine el curry en polvo y el jengibre molido. Agregue de 1 a 2 cucharadas de sus hierbas secas favoritas, como romero, tomillo, salvia y orégano.
- Puré de camote vegano de naranja : Agregue la ralladura y el jugo de una naranja grande, así como 1 cucharada de jugo de limón fresco, a los ingredientes.
- Puré de camote vegano instantáneo : Agregue las batatas picadas y otros ingredientes a la olla instantánea. Selle la tapa, ajuste a presión manual y cocine durante 15 minutos. Suelte rápidamente el sello y triture las papas en el tazón con un puré de papas o una batidora manual.
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